لحظه ای را در کتاب "عزیزم و کارلسون" به یاد بیاورید، وقتی که دوم به درستی هلو را تقسیم کرد - او میوه خود را خورد و بچه را ترک کرد استخوان را ترک کرد؟ این قابل درک است، تعداد کمی از مردم می توانند از خوردن این جالب توجه جلوگیری کنند. و اگر شما از یک هویج تهیه کنید، پس از آن ممکن است که آنها را برای هر دو گونه در زمستان بچرخانید. شما نمی دانید که چگونه می توانید هلو را نگه دارید تا طعم تمام خانواده تان را به شما نشان دهد. سپس زمان خواندن دستورالعمل ها برای تهیه این میوه های کنسرو شده در آب خود یا شربت شیرین را بخوانید.
Compote از هلو برای زمستان
ما شروع به درک چگونگی حفظ هلو از آماده سازی کمپوت می کنیم، زیرا ساده و خوشمزه است. و کل میوه در بانک ها به نظر زیبا می رسد.
مواد تشکیل دهنده:
- هلو - 1 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- قند - 350 گرم؛
- اسید سیتریک - 3 گرم.
آمادگی
هلو ها (بیشتر ترجیحا کوچکتر) من هستند و در کانال های استریل شده به شدت بسته بندی می شوند. شکر را با آب و اسید سیتریک مخلوط کنید، به جوش جوش بیاورید و هلوهای شربت را پر کنید. کوزه ها را با حوض های بسته و در یک ظرف با آب گرم قرار دهید. پاستوریزه کردن کمپوت در دمای 85 درجه سانتیگراد اگر بانک سه لیتری باشد، آن زمان 35 دقیقه طول خواهد کشید، یک ظرف دو لیتری نیاز به پاستوریزه شدن برای 25-30 دقیقه و یک لیتر 15-20 دقیقه دارد. بعد، قوطی ها را رول کنید و هلو ها را از هلو ها به پایین بکشید، آن را تا خنک کننده کامل نگه دارید.
هلو شیرین
ما چطور می توانیم کمپوت را بچرخانیم، اما شما می توانید هلو و بدون مایع بیش از حد را بکشید. به عنوان مثال، آنها را آب نبات.
مواد تشکیل دهنده:
- هلو - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1،5 کیلوگرم.
آمادگی
پخت و پز (مهم است!) هلو ها 30 ثانیه در آب جوش تمیز می شود. سپس آنها را از پوست بردارید و سنگ را بردارید. هلو ها به برش بریده می شوند و در یک کاسه مینای دندان قرار می گیرند. میوه را با آب پر کنید، آن را به جوش آورده و برای 5-8 دقیقه کباب کنید. سپس آب را تخلیه و هلو را بر روی شکر ریخته. در این شرایط، باید 48 ساعت باقی بمانند. پس از گرم كردن جرم به جوش، هلو ها را در امتداد كوره هاي استريليزه گسترش دهيد و آنها را با كوير بچرخانيد. این هلو ها باید در یک مکان خنک نگهداری شوند.
هویج کنسرو شده در ماریناد
اگر طبخ معمولی برای شما خیلی ساده باشد، سپس با توجه به این دستور العمل، هلوهای کنسرو شده را در یک ماریناد تند بخورید.
مواد تشکیل دهنده:
- هلو 4 کیلوگرم؛
- سرکه (6٪) - 500 میلی لیتر؛
- آب - 2 لیتر؛
- میخک - 10 جوانه؛
- شکر - 1،1 کیلوگرم؛
- دارچین - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
هویج های سرخ شده و شسته شده در آب سرد، با حوله کاغذی خشک شده و با خمیر دندان سوراخ می شوند. در کوزه های خشک شده، استریل شده ما ادویه جات ترشی جات و هلو را به سختی قرار داده ایم. در گلدان، آب ریخته، قند را اضافه کنید و به جوش بریزید. شربت را با استفاده از گاز پانسمان، چند لایه روکش کرده و مایع را به دمای 85-90 درجه سانتی گراد گرم کنید. سرکه را به شربت اضافه کنید و این ترشی داغ هلو را بپزید. ما کوزه ها را با پوشش های فلزی پوشش می دهیم و در ظرفی با آب گرم برای مدت 35-40 دقیقه در دمای 90 درجه سانتی گراد برای پاستوریزاسیون قرار می دهیم. ما شیشه ها را رول می کنیم و آنها را در یک حالت معکوس خنک می کنیم.
مزایا و ارزش تغذیهای هلوهای کنسرو شده
برای هر فرد مدرن مهم است که غذا نه تنها خوشمزه باشد بلکه مفید نیز باشد. به همین دلیل است که جالب است بدانید اگر پس از حفاظت از آنها در هلو ها چیزی مفید باشد. محتوای کلسیم هلو کنسرو شده کم است - 60 کیلو کالری در 100 گرم محصول. همانطور که برای منافع، همه چیز بستگی به روش حفظ - درجه حرارت بالاتر، خواص مفید کمتر در هلو ها باقی می ماند. بنابراین بهتر است که هلو را در دمای زیر 100 درجه سانتیگراد حفظ کنید. در این میوه های خوشمزه بسیار مفید است - این فیبر است که برای هضم لازم است و ویتامین ها (ویتامین A، E، PP، C، K و B). همچنین، هلو شامل لیمو، سیب و اسید تارتار است. هلو دارای مواد معدنی مورد نیاز بدن است: آهن، فسفر، پتاسیم، منیزیم، روی، مس، منگنز و سلنیوم.