آلو ترشی شده یک ظرف شگفت انگیز برای ظروف مختلف است. اگر چه، دقیق تر می توان گفت که برخی از افزودنی ها، که تنوعی را به ارمغان می آورد و ظرف را به طعم خاصی می رساند. بیایید به چند دستورالعمل برای آلبالو ترشی نگاه کنیم و بدانیم که چگونه این کار را درست انجام دهیم.
آلو با سیر ترشی کن
مواد تشکیل دهنده:
- میخک - 4 عدد.
- آب 350 میلی لیتر؛
- برگ لورل - 3 قطعه؛
- آلو - 600 گرم؛
- سرکه قرمز - 50 میلی لیتر؛
- نخود سیاه فلفل - 6 عدد.
- فلفل معطر - 4 عدد.
- نمک - خرج کردن؛
- قند - 150 گرم؛
- سیر - 2 میخک.
آمادگی
آلو ها شسته شده اند، کمی با یک چاقو بریزید و استخوان ها را به دقت بردارید، بدون آسیب رساندن به یکپارچگی میوه. سیر خیس شده، شسته و خشک می شود. سپس ما یک دندان را در هر غرق قرار داده و توت های پر شده را کنار گذاشته ایم. بعد، ما شیشه های نیم لیتری را استرلیزه می کنیم، برگ ها، فلفل ها و میخک ها را پرت می کنیم. بعد از آن، آلوهای پر شده را در قوطی ها قرار دهید. در قاشق چایخوری ما آب را با شکر و نمک متصل می کنیم، ما سرکه می کنیم. همه مخلوط و مخلوط را به یک جوش بر روی آتش ضعیف است.
آب گوجه فرنگی داغ را در قالب های آب داغ بپوشانید، با دهان بپوشانید و به مدت 20 دقیقه ترک کنید. پس از آن، ماریناد را به دقت ادغام کنید، دوباره به جوش بریزید و آلو را پر کنید. حجاب را سخت می کنیم، شیشه ها را به سمت بالا چرخانده و در این موقعیت قرار می گیریم تا کاملا خنک شود.
دستور العمل برای آلبالو ترشی
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 1،5 کیلوگرم؛
- شکر - 300 گرم؛
- زنجبیل - 30 گرم؛
- دارچین - 1 چوب؛
- میخک - 6 عدد.
- وانیلی - 1 قطعه؛
- سرکه - 300 میلی لیتر؛
- شراب سفید - 300 میلی لیتر.
آمادگی
اول از همه، ما تمام قوطی ها را استرلیزه می کنیم و آنها را خشک می کنیم. شما می توانید در اصل آلوچه را جرعه بزنید، اما بهترین گونه ها سبز زرد و سبز آلو است. ما توت ها را پردازش می کنیم، دم را حذف می کنیم. ما یک کاسه کوچک بریزیم، زنجبیل، چوب وانیل و گل میخک را در آن بریزید. سپس قارچ را به طعم و مزه اضافه کنید و تمام محتویات را با شراب و سرکه بخورید. حالا هم بزنید و ظرف را روی آتش بگذارید. زغال اخته را به جوش آورده و سپس یک شعله کوچکتر بگذارید و 10 دقیقه دیگر بشویید.
و این بار، تا حالا، به آلو می رسیم ما کرم را در چندین محل با خمیر دندان سوراخ کردیم و آن را به مدت 2 دقیقه به آب جوش آوردیم. سپس، به آرامی، با استفاده از سر و صدا، ما آنها را از آب جوش آورده و آنها را به قوطی ها قرار می دهیم. از شربت ضخیم شده، تمام ادویه جوشانده را بیرون بیاورید و آلو را با یک آب نارگیل داغ بریزید. با افتادن درب ها با دم، آن را در دمای اتاق خنک کن، سپس آن را برای 3-4 هفته در یک مکان تاریک و سرد قرار دهید. پس از پایان دوره، آلبالو ترشی آماده مصرف خواهد بود.
آلو بری برای فصل زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- آلو - 300 گرم؛
- فلفل معطر - 4 عدد.
- آب 250 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه - 4 عدد.
- سرکه سیب سرخ - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ لورل - 3 قطعه؛
- میخک - 4 عدد.
- قند - 150 گرم؛
- کنیاک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- آب 250 میلی لیتر؛
- anise - 1 pc
آمادگی
آب به یک کاسه ریخته می شود، به جوش می آید، قارچ ریخته، و وقتی آن را کاملا حل می کند، سرکه را به آرامی پودر کنید. ما آنزیم فلفل شیرین و سیاه را در روغن زیتون قرار داده و گرمای کم را جوش داده تا مخلوط کمی چسبناک شود. سپس در کنیاک ریختن و ظروف را از ورق جدا کنید. آلو ها به خوبی شسته شده، خشک شده، قرار داده شده در یک ظرف پز، تغییر با برگ لورل و میخک. توت ها را با ماریناد پر کنید و سه ساعت دیگر بگذارید.
در حالی که آلو ها حل شده اند، شربت را دو بار تخلیه می کنیم، آن را جوش داده و دوباره ریخته. پس از گذشت زمان، ماریناد را دوباره ادغام می کنیم، آن را به جوش پایین به جوش می آوریم، آلو را درون کوزه ها قرار می دهیم، آن را با شربت و چوب پنبه پر کنید.
به دنبال دستور العمل های بیشتری از میوه های ترشی، سپس ما توصیه می کنیم که گیلاس ترشی یا آلو در آب خود را .