Kavasshenye bakers - یکی از ترشی ترین ترشی ها در بسیاری از خانواده ها است. ویژگی های طعم عالی طعم دهنده هرکسی که برای اولین بار آن را امتحان می کند، تسلیم می شود و سال ها بعد از سال ها به دنبال تحسین های وفادار خود ادامه می دهد. توصیه های ساده زنان خانه دار کمک خواهد کرد تا روش رعایت دستور العمل ها را بهبود بخشد و نسخه خانه های طولانی مطالعه را بهبود بخشد.
چگونه به طبخ ترش چاشنی
اگر تمایل به ایجاد یک بادمجان ترشی برای زمستان داشته باشید، بهترین دستورالعمل های برداشت، به خواندن و درستی این ایده کمک می کند.
- برای پر کردن، میوه های جوان و پر از شکل منظم انتخاب می شوند.
- بادمجان شسته شده از یک طرف بریده می شود، در آب با اضافه کردن نمک به مدت 5-10 دقیقه جوشانده می شود.
- مایع اضافی را تخلیه کنید، سبزیجات را با یک بار فشار دهید.
- میوه ها را با چاشنی، با آب نمک به عنوان مورد نیاز و زیر یک مطب قرار دهید.
- برای ریختن، از ظروف مینا، شیشه ای، چوبی یا سفال استفاده کنید.
- با توجه به دستور العمل، بادمجان های بادمجان را می توان بعد از 3-5 روز نمونه برداری کرد.
بادمجان بادمجان برای زمستان در قوطی ها
شما می توانید با استفاده از هر نوع پرتقال در فصل زمستان، قارچ های شیرین را در کوزه ها بپزید. پرطرفدارترین راه برای دادن گیاه به پیکان مناسب این است که برشهای میوه را با ترکیب سبزیجات و سیر پر کنید. استفاده از آن ممکن است به طور سنتی جعفری و کرف یا اضافه کردن در مخلوط یک ریحان کمی کمی معطر، گشنیز یا نعناع.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2-2،5 کیلوگرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سیر - 1،5 سر؛
- سرکه - 1/3 فنجان؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- آب - 1 لیوان.
آمادگی
- بادمجان ها را در 10 دقیقه به مدت 10 دقیقه در آب شور بسوزانید.
- میوه را سرد کنید و آن را از رطوبت فشار دهید.
- در عروق، مخلوطی از سیر و سبزی قرار داده می شود.
- سطل ها را با قوطی های استریل پر کنید.
- یک لیوان قاشق چای خوری نمک را در یک لیوان آب ریخته، سرکه کنید و نمک نمک بادمجان را بریزید.
- ظرف ها را ظرف 2 روز تحت شرایط اتاق قرار دهید و در سرما تمیز کنید.
- پس از 3 روز، بادمجان با سیر و گیاهان می توان نمونه برداری کرد.
Kavasshennye bakers - یک دستور غذای خوشمزه برای پخت و پز سریع است
بادمجان سریع تر می شود تا 5 ساعت بعد از لقاح نمونه برداری شود. اشتهاآور تا حدودی متفاوت از آنچه که در روش کلاسیک تهیه شده است، متفاوت است، اما اگر شما نمی خواهید در همه انتظار داشته باشید، باید دستور العمل پیشنهادی لازم باشد. ترکیب پر کردن را می توان به طعم و مزه تغییر داد، جایگزین یک سبزی با یک دیگر و یا تغییر نسبت.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1،5 کیلوگرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سیر - 1 سر؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- چیلی - 1 عدد.
- آب 750 میلی لیتر؛
- روغن - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل و لوور - 4 عدد.
- آب - 1 لیوان.
آمادگی
- آب را 5 دقیقه با آب نمک و ادویه جوشانده، سرکه را سر جوش بگذارید.
- بادمجان ها را در مدت 5 دقیقه در آب های شور بریزید و آنها را خنک کنید.
- مخلوط بادمجان، فلفل، پیاز، سیر و سبزیجات، اضافه کردن کره، ماریناد.
- پس از 5 ساعت تزریق در یخچال، می توانید از بادمجان های ترشی شده سعی کنید.
بادمجان پر شده
بادمجان هایی که با سبزیجات پر شده اند ، به طرز شگفتانگیزی خوشمزه هستند و با توصیه هایی از دستور العمل های زیر تهیه می شوند. برای جلوگیری از تنقلات perekisaniya پس از فرایند تخمیر به یک ظرف با سبزیجات در بالای لایه نفت ریخته می شود تا اجزای پوشش داده شده و قطعه کار را صرفا در سرما نگه دارد.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سیر - 1 سر؛
- فلفل بلغاری و هویج - 2 عدد.
- نمک، آب، فلفل، لورل.
آمادگی
- بادمجان های بریده شده به مدت 10 دقیقه در آب جوش می زنند و یک لیتر آب نمک را در یک لیتر مایع جای می دهند.
- سبزیجات را با یک بار برای مدت 3 ساعت فشار دهید تا رطوبت را از بین ببرد.
- سبزیجات را با مخلوطی از هویج، فلفل، سیر و سبزی پر کنید، در ظرفی که تحت فشار قرار داده شده قرار دهید، آب نمک را قبل از خنک کردن، آب لیوان آب، یک قاشق چای خوری نمک و ادویه جوشان پر کنید.
- پس از 5 روز، بادمجان آماده با چاشنی برداشته شود.
Kavasshenye bakers در کره ای
با اضافه کردن کمی درخت گوزن یا گیاه کره ای به بادمجان های شور، می توانید یک ظرف تند عالی دریافت کنید که طعم آن مخصوصا برای طرفداران غذاهای شرقی جذاب است. شدت میان وعده توسط مقدار chili ریز خرد شده اضافه شده به ترکیب کنترل می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سیر - 1 سر؛
- پیاز و هویج - 3 عدد.
- فلفل بلغاری - 2 قطعه؛
- روغن - 1 لیوان؛
- چیلی - 1 عدد.
- گشنیز - 1 قاشق چای خوری؛
- سرکه - 150 میلی لیتر؛
- نمک - 2 قاشق چای خوری:
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- پخت در فر یا سرخ کردن در یک تاپ تا نیمه پخته شده بادمجان.
- اضافه کردن پیاز، فلفل، هویج، چیلی، سیر و ماریانید مواد، مطبوعات را به مدت 2 روز قرار دهید.
- جرم را به قوطی ها منتقل کنید و به مدت 15 دقیقه استریلیزه کنید.
- در فصل زمستان کبابها را در کره ای نگهدارید.
Bakugrels Bakery در گرجستان
بادمجان بادمجان برای زمستان با توجه به دستور غذای گرجستان ، یک نعلبکی منحصر به فرد و یادداشت شیرین جذاب در سلیقه دارد. به عنوان بخشی از ترکیب سبز باید گشنیز وجود داشته باشد، و بقیه سبزی ها به طعم و ترجیحات اضافه می شود. پر کردن اغلب همراه با کرفس یا پاستال انجیر می باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سیر - 1 سر؛
- هویج - 400 گرم؛
- فلفل قرمز زمین - 0،5 قاشق چایخوری.
- آب - 2 لیتر؛
- سرکه و قند - هر 20 گرم؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق:
آمادگی
- بادمجان 5 دقيقه را بجوشانيد، به مدت يک ساعت تحت فشار قرار دهيد.
- میوه را با مخلوط هویج، سیر، گیاهان و فلفل پر کنید.
- قطعه کار را با آب نمک پر کنید، آب جوش، نمک، شکر و سرکه آب را بشویید، بار را فشار دهید، 3 روز در گرما و دیگر در سرما قرار دهید.
بادمجان با بابونه با کرفس
اگر غذاها و تنقلات با کرفس را دوست دارید، بادمجان بادمجان کاملا با در نظر گرفتن توصیه های زیر جایگاه ویژه ای در لیست لوازم خانگی می گیرد. طعم شگفت انگیز از ظرافت به دست آمده و عطر و بوی تند و خالص آن از طریق ترکیبی متعادل از مواد تشکیل شده است.
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سیر - 1 سر؛
- ریشه کرفس - 200 گرم؛
- هویج - 400 گرم؛
- روغن - 60 میلی لیتر؛
- آب، نمک
آمادگی
- بادمجان بذر، 5 دقیقه جوش، 1 لیتر آب یک قاشق غذاخوری نمک.
- روغن را روی ریشه های آسیاب شده رنده کنید، با سیر و گیاهان مخلوط کنید و با مخلوطی از برش ها پر کنید.
- بطری ها را در یک ظرف در زیر مطبوعات قرار دهید.
- بعد از 2 روز، بابونه، ترشی با هویج و کرفس، حداقل 2 هفته در معرض سرد شدن قرار می گیرند.
برای فصل زمستان بادام زمینی ترشی کنید
بادمجان کافیه تهیه شده با افزودن فلفل تلخ یا چیلی خرد شده پر شده. بسته به تأثیر سوختگی مورد انتظار، فلفل از دانه ها تمیز می شود یا به طور کامل استفاده می شود. اغلب پرها با گردو خرد شده اضافه می شوند که جذابیت و ارزش غذایی را به میان وعده اضافه می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 200 گرم؛
- غلاف چیلی - 2-3 عدد.
- سیر - 4 دندان؛
- آجیل - 1 لیوان؛
- آب، نمک، روغن.
آمادگی
- در یک لیتر آب، 1.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق نمك و 5 دقيقه بادمجان را جوشيد.
- میوه را به مدت 2 ساعت تحت فشار قرار دهید.
- آجیل، دو نوع فلفل و سیر را به هم بزنید، 20 گرم نمک اضافه کنید، مخلوط را با سبزیجات پر کنید، آنها را درون کاسه قرار دهید.
- بادمجان بادمجان تخمیر شده را با روغن ریخته و پس از 5 روز تمیز در سرد.
Kavasshennye bakers without saline
Baked Bread baked under pressure، به تهیه نمک نیاز ندارد و در آب نمک، که با سبزیجات اختصاص داده می شود. اجزای پر کردن می تواند یک ترکیب سنتی هویج، سیر و سبزی باشد، که در صورت تمایل می توانید کرفس، ریحان، فلفل به خوبی ریز خرد شده یا فلفل قرمز را اضافه کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- هویج - 1 کیلوگرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سیر - 2-3 سر؛
- آب، نمک
آمادگی
- در آب شور، برش بادمجان را برش دهید، میوه را به مدت 4 ساعت تحت فشار قرار دهید.
- برش ها را با مخلوط هویج، سیر و سبزی پر کنید، به یک تابه بمالید، لایه ها را با نمک و سیر آبیاری کنید.
- در بالا، محموله به مدت 3 روز تحت شرایط اتاق قرار می گیرد و پس از آن به سمت سرما منتقل می شود.
برش های بادمجان ترشی
بادمجان بدون پودر ترش می شود روز بعد آماده می شود. پیکانتی و عطر از برش های سبزیجات به دلیل پیاز، سیر و سبزی خرد شده به دست می آیند، که از جمله آنها می توان به سادگی جعفری یا مخلوط آن با دلفریزه و ریحان است. برای طعم ظریف تر، میوه ها می توانند قبلا پوسته شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 2 کیلوگرم؛
- پیاز - 0،5 کیلوگرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سیر - 2 سر؛
- قند - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه روغن و سیب - هر 150 میلی لیتر؛
- آب - 2 لیتر؛
- نمک - 4،5 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
- بادمجان های قطعه ای در آب جوش داده شده و 4 قاشق غذاخوری اضافه می کنند. قاشق غذا خوری نمک
- توده را در یک کاندان پرتاب کنید، سپس آن را در یک کاسه قرار دهید، لایه های متناوب را با پیاز، سبزی و سیر قرار دهید.
- مخلوط بقیه نمک را با شکر، روغن و سرکه مخلوط کنید، مخلوط را به قاشق بریزید، چند ساعت صبر کنید، سپس آن را در یک شب در یخچال نگه دارید.
Kvasshennye bakers بدون سرکه برای زمستان
دستور العمل زیر برای بادمجان های ترشی برای زمستان به شما اجازه می دهد که سبزیجات مورد علاقه خود را برای مدت طولانی نگه دارید، و آن را به شدت و پیک نیک مورد نیاز. مزیت روش بیش از بسیاری دیگر این است که میوه ها پراکسیده نمی شوند و طعم اصلی را حفظ می کنند. اسنک را می توان در آب سرد و یا بدون آب نمک و چوب پنبه نگهداری کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1،5 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 1-2 قطعه؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سیر - 1 سر؛
- آب - 0،5 لیتر؛
- فلفل، لوبیا، میخک - به مزه؛
- نمک
آمادگی
- بذرهای نیمه بریز را در آب شور، بگذارید تا 12 ساعت تحت فشار قرار دهید.
- قطعه قطعه را در یک کانتینر قرار دهید، لایه ها را با نمک، فلفل، سیر و سبزی بپاشید.
- از آب و ادویه جات ترشی جات ترشی جلا، خنک، پور به سبزیجات.
- محموله از بالا قرار داده می شود و قطعه کار به مدت 3-5 روز در دمای اتاق قرار می گیرد و سپس به سمت سرما برداشته می شود.
بابونه با کلم و هویج
طعم فوق العاده ای دارد و بسیار پر زرق و برق دار بادمجان های سوزانده شده با کلم و هویج است. به عنوان یک پر کردن در این مورد، ترکیبی از کلم و هویج، سیر و سبزی ریز خرد شده استفاده می شود. برای وضوح، یک غلاف خرده شکلاتی اغلب اضافه می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1،5 کیلوگرم؛
- کلم - 450 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سیر - 1 سر؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- نمک - 70 گرم.
آمادگی
- برای مدت 5 دقیقه بادمجان بریده بریزید، آب را کم کنید.
- برش ها را با مخلوط سبزیجات و سبزی ها پر کنید، بطری ها را در یک کاسه قرار دهید، آب نمک و آب نمک را از روی آب سرد بریزید.
- پس از 3-5 روز، میان وعده آماده به یخچال می رود.
بادمجان با هویج، سبزی و سیر ترش کنید
تنوع دیگری از میان وعده های محبوب در زیر ارائه شده است. طعم ظرافت ظاهری ملایم تر و نرم تر است به دلیل سرخ کردن اولیه هویج برش خورده در روغن نباتی. این واقعیت بر مزایا و خواص تغذیه ای از تنقلات تاثیر می گذارد، که می تواند بیشتر اشباع شود، اما همان تند باقی مانده است.
مواد تشکیل دهنده:
- بادمجان - 1،5 کیلوگرم؛
- هویج - 600 گرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- سیر - 1-2 سر؛
- روغن - 100 میلی لیتر؛
- آب - 1 لیتر؛
- سرکه - 20 میلی لیتر؛
- نمک، فلفل، لورل.
آمادگی
- برای مدت 5 دقیقه بادمجان بریده بریزید، تحت فشار قرار دهید.
- هویج در روغن سرخ کرده، سبزیجات، سیر، نمک کمی اضافه کنید.
- آب جوش، اضافه کردن ادویه جات ترشی جات و یک قاشق غذا خوری نمک، سرکه.
- پر کردن مواد پرکننده، قرار دادن قطعات در یک ظرف مناسب، پوره مینای دندان را بریزید.
- پس از 3 روز، بادمجان ترشی با هویج در آب سرد می شود.