برای کسانی که هنوز در تصمیم گیری برای برداشت خیار برای زمستان تصمیم نگرفته اند، ما انواع مختلفی از دستور العمل های شور را پیشنهاد می کنیم. برای هر یک از آنها شما می توانید طعم جدید، اما همیشه ارزش قارچ را دریافت کنید. و مهمتر از همه، حتی در شرایط اتاق نیز هیچ اتفاقی برای آنها رخ نخواهد داد - درب ها بوجود نمی آیند و محتویات کشتی ها تحریک نمی شوند.
خوشمزه ترشی برای خیار برای زمستان با سرکه
مواد تشکیل دهنده:
- فیلتر یا آب بهار - 1 لیتر؛
- سنگ نمک یددار نشده - 50 گرم؛
- شکر گرانول - 75 گرم؛
- سرکه قرمز 9٪ - 50 میلی لیتر.
آمادگی
برای آب نمکی توصیه نمی شود که از آب شیر استفاده شود، لازم است که بهار یا فیلتر شود. ابتدا آن را به یک جوش گرم کنید و آن را بر روی کوزه ها بمالید. در هر یک از آنها لازم است که حداقل چتر دلفریب، هویج و چند برگ توت، و همچنین یک زن و شوهر از میخک سیر قرار داده شود. در صورت تمایل، می توانید از سبزی ها یا ادویه های دیگر به سلیقه خود استفاده کنید. خیار آماده باید در تارهای تنگ قرار داده شود در غیر این صورت آنها می توانند بیش از حد شور شوند.
پس از پانزده دقیقه، آب باید از قوطی ها تخلیه شود و حجم آن اندازه گیری شود. برای هر لیتر مایع اضافه کردن 50 گرم نمک، 75 گرم شکر گرانول و پس از جوشاندن و حل کردن تمام کریستال ها، در 50 میلی لیتر سرکه ریخته شود. با آب نمک داغ، خیار ها را در یک یخ پر کنید، مخازن را کاملا محکم کنید و آنها را به صورت ضدعفونی کردن در زیر پتو یا پتو گرم بگذارید.
ترشی خوشمزه برای خیار برای زمستان با اسید سیتریک
مواد تشکیل دهنده:
- فیلتر یا آب بهار - 1 لیتر؛
- شن و ماسه - 55 گرم؛
- نمک سنگ یددار - 60 گرم؛
- اسید سیتریک - 2 قاشق چای خوری در هر یک لیتر لیتر.
آمادگی
خیار بسیار خوشمزه در آب نمک با اسید سیتریک به دست می آید. برای چنین آماده سازی، ما آماده می سازیم شیشه های استریل، اضافه کردن به هر سبزی و ادویه جات ترشی جات و پر کردن با خیار آماده. این بسیار خوشمزه است اگر تعداد دانه های خردل را به هر ظرف اضافه کنید. همانطور که در مورد قبلی ما، قوطی های گرم شده به آب جوش را ریختیم و بعد از حدود پانزده دقیقه آن را ادغام کردیم و حجم را اندازه گیری کردیم.
برای هر لیتر مایع، 55 گرم ماسه و 60 گرم نمک بزرگ، بزرگ، غیر یوجد را بریزید. اسید سیتریک ما به طور مستقیم به کوزه ها اضافه می کنیم. در هر ظرف سه لیتری لازم است به دو قاشق چای خوری ریخته شود. قطعه کار را با آب نمک جوش پر کنید، کلاه ها را به سختی مهر و موم کنید و قوطی های خود را به صورت یک پتو یا پتو گرم گرم کنید. ما عروق را برای خنک شدن آرام و طبیعی خود استرلیزه می کنیم.
نحوه تهیه نمک برای خیار برای زمستان با سرکه سیب سرخ
مواد تشکیل دهنده:
- فیلتر یا آب بهار - 1 لیتر؛
- شن و ماسه - 80 گرم؛
- نمک، یوجد نشده - 30 گرم؛
- سرکه سیب سرخ - 145 میلی لیتر.
آمادگی
برای آماده سازی خیار در آب نمک با سرکه سیب سیب، ریختن آب تمیز جوش باید دو بار انجام شود. به طور مشابه، قوطی های استریل را تهیه می کنیم، آنها را با گیاهان، سیر، ادویه جات ترشی جات و سس مایونز و خیار شسته می کنیم. قطعه کار را با آب جوش شیب پر کنید و پس از پانزده دقیقه، آب را از بین ببرید، دوباره جوشش کنید و دوباره آن را به ظرف ها ریختید. حالا مایع را به تابه ریخته و حجم را اندازه گیری کنید. برای هر لیتر آن 80 گرم قند و 30 گرم نمک را می ریختید و بعد از جوشاندن سرکه سیب سرخ کنید. هنگامی که آب نمک خوب دوباره جوش می شود، آن را بر روی شیشه ها ریختیم، آنها را محکم مهر و موم شده و درست مثل دستورالعمل های قبلی ما آن را تحت "کت" برای خود عقیم سازی گذاشته است.
ترشی مناسب برای خیار برای زمستان با جوهر سرکه
مواد تشکیل دهنده:
- فیلتر یا آب بهار - 1 لیتر؛
- شن و ماسه - 50 گرم؛
- سنگ نمک یددار نشده - 45 گرم؛
- ذاتی استیک - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
اگر از انواع اسید، فقط جوهر استیک داشته باشید، سپس می توانید از خیارها و مشارکت خود تهیه کنید. برای این، خیار با سبزی و ادویه در قوطی ها با آب جوش ریخته می شود، پس از حدود پانزده دقیقه، ادغام شده و حجم آن اندازه گیری می شود. برای هر لیتر 50 گرم شکر و 45 گرم سنگ، نمک یددار اضافه کنید. اسید استیک را مستقیما به داخل شیشه بریزید. در یک ظرف سه لیتری، باید یک قاشق چای خوری اضافه کنید.