همه ما عاشق ترشی می کنیم. و بگذارید قارچ ها را با هم بخوریم و برای شام به آنها غذا بخوریم، مثلا با سیب زمینی سرخ شده !
دستور غذا برای قارچ ترشی
مواد تشکیل دهنده:
- لامپ - 2 قطعه؛
- قارچ صدف - 1 کیلوگرم؛
- نمک - به طعم و مزه.
برای آب شور:
- آب - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - خرج کردن؛
- سیر - 2 میخک؛
- فلفل قرمز زمین - به مزه.
آمادگی
قارچ ها کاملا شسته شده، در قطعات کوچک تکه تکه شده و به مدت 10 دقیقه در آب نمک پخته می شوند. بعد از آن، قارچهای صدف را در یک حلال باز کنید و برای خنک نگه دارید. ما لامپ را تمیز میکنیم و کاه را شل میکنیم. حالا بیایید ترشی کنیم برای انجام این کار، سیر را تمیز می کنیم. پور سرکه کمی را به ظرف، آب، قند را بپاشید، نمک را از طریق فشار سیر فشار داده و فلفل قرمز را به آن اضافه کنید. همه با یک قاشق مخلوط شده و سپس در انتهای یک گلدان جداگانه، یک پیاز کوچک خرد شده، قارچ سوپ خوری شده، و سپس با یک لایه پیاز باقی مانده قرار دهید. حالا همه چیز را با آب نمکی آماده می کنیم و قارچ های ما را تحت فشار قرار می دهیم. ما قارچ ها را به مدت 6-8 ساعت در یخچال قرار می دهیم، سپس آن را به جار انتقال دهیم و آن را در این شکل ذخیره کنید.
دستور العمل برای ترشی گشنیز
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ سفید - 1 کیلوگرم؛
- نمک - 20 گرم؛
- اسید استیک - 70 میلی لیتر؛
- آب - 1 مورد؛
- نخود فلفل - 10 عدد.
- برگ های خوری - 2 عدد.
- شکر - 0،5 تپه.
- برگ لارو - 2 عدد.
- لامپ - 1 قطعه؛
- ماکارونی - خرج کردن
آمادگی
دستور غذا برای قارچ ماریان برای زمستان بسیار ساده است. قارچ ها پردازش شده، کاملا شسته شده، قبل از خیساندن در آب، برش داده شده به قطعات کوچک، قرار دادن در یک ظرف، نمک به مزه، پور آب کمی و به جوش آوردن. سپس تمام دقیقه ها 5 تا 10 دقیقه جوشان را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید و پیاز را به حلقه بریزید، تا جایی که آماده شوید و در انتها سرکه را بریزید. علاوه بر این قارچ ها را روی کره های استریل شده پخش می کنیم و آنها را با کلاه های استریل آلوده می کنیم. قارچ های سفید را در یخچال 3 روزه قرار داده و پس از آن می توانید آنها را بخورید و از طعم شگفت انگیز لذت ببرید. ما ترشی را فقط در یخچال نگهداری می کنیم و سپس بیش از یک ماه نیستیم.
دستور العمل سریع برای قارچ ترشی
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ - 700 گرم؛
- میخک - 6 عدد.
- برگ لورل - 3 قطعه؛
- آویشن تازه - 3 شاخه؛
- لامپ - 1 قطعه؛
- آب - 1 مورد؛
- شراب سفید خشک - 0.5 مورد؛
- نمک دریایی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل نخود شیرین - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
حالا به شما بگویید که چگونه سریع و در عین حال قارچ مینوشید خوشمزه است. بنابراین، ما آنها را به دقت مرتب کردن، پردازش آنها، شستن آنها را با آب سرد، ترک قارچ های کوچک، و بزرگ کردن آنها را به صفحات. سپس لامپ را تمیز می کنیم، آن را با حلقه های نیمه تقسیم می کنیم. چمن سبز به خوبی شسته شده است، تکان داده شده و قرار دادن در پایین یک شیشه استریل شده است.
در یک کاسه ای قارچ ها را با تمام مواد دیگر ترکیب کنید، به حرارت جوش بریزید، حرارت را به یک ضخامت کاهش دهید، 15 دقیقه دیگر جوش می زنید، سپس آن را کمی سرد کنید. سپس قارچها را با ماریناد به یک یخ بریزید، آن را سرد کنید، آن را با یک کلاه Capron ببندید و آن را برای ذخیره در سرما قرار دهید.
دستور العمل برای سالاد با قارچ ترشی
مواد تشکیل دهنده:
- ژامبون - 150 گرم؛
- قارچ ترشی - 200 گرم.
برای سوخت گیری:
- سس مایونز - 4 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزیجات جعفری - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل سیاه، ادویه جات - به مزه.
آمادگی
بنابراین، ژامبون به برش های نازک بریزید و به یک کاسه بگذارید. ما قارچ ترشی ریز خرد شده را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. به طور جداگانه در یک piallet کوچک مخلوط سس مایونز خانگی با فلفل زمین و podsalivaem کمی. سپس جعفری سبز ریز خرد شده را اضافه کنید و پودر آن را با سالاد ما پر کنید. ما آن را کاملا مخلوط کرده و آن را روی میز قرار می دهیم.