دستور غذای خوشمزه سیب زمینی سرخ شده با قارچ بسیار ساده است. شما نیاز به حدود یک ساعت زمان و حضور هر گونه قارچ: تازه، خشک، مارینده و یا حتی یخ زده. این که آیا آن قارچ عسل، ترشی، قارچ یا شاه قارچ - قارچ سفید، لذت بردن از ظرف در هر صورت تضمین شده است. فقط بوی قارچ های سرخ شده از آشپزخانه، اطمینان حاصل کنید که کل خانواده در حال رفتن به میز است.
چگونه می توان سیب زمینی سرخ شده را با قارچ کرد؟
برای تهیه سیب زمینی سرخ شده خوشمزه با قارچ، قارچ تازه، و همچنین خشک شده، ترشی و نمک، مناسب هستند. قارچ ها کاملا حفظ می شوند و شما می توانید آنها را در تمام طول سال برای پخت و پز استفاده کنید. هنگام پختن قارچ ها، به ویژه خشک (قارچ خشک قبل از خشک کردن شستشو ندهید)، مطمئن شوید که آنها را کاملا شسته شده و از شن و ماسه وارد غذا جلوگیری کنید.
سیب زمینی سرخ شده با قارچ تازه
اگر خوش شانس باشید و به عنوان صاحب قارچ سفید، که به دلیل خواص تغذیه ای و طعم و مزه آن در میان قارچ ها ارزشمند است، باید سیب زمینی سرخ شده را با قارچ سفید تازه تهیه کنید. در خروجی شما ظرافت واقعی خواهید یافت. اگر قارچ های سفید وجود نداشته باشد، دیگران را بگیرند.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- قارچ تازه - 600 گرم؛
- پیاز - 300 گرم؛
- روغن گیاهی - 50 گرم؛
- سبزی - به مزه؛
- سیر، نمک - به مزه.
آمادگی
قارچ تازه را کاملا شسته و خشک کنید و روی یک دستمال سفره قرار دهید. لوب و قارچ را به مکعب های کوچک بریزید. سیب زمینی را از پوست بریزید و به بلوک های ضخیم 0.5 سانتیمتر برسانید. پودر سرخ کردن را بر روی آتش گرم کنید، در روغن نباتی و گرم بریزید. پیاز را اضافه کنید و سرخ کنید تا نور طلایی. قارچ ها را اضافه کنید و برای مدتی 5-6 دقیقه سرخ کنید. سپس سیب زمینی را اضافه کنید و سرخ کنید تا آماده شود - حدود 20 تا 25 دقیقه. در پایان از نمک معطر به طعم، شما می توانید یک گل میخ از سیر، اگر شما می خواهید. هنگام خدمت، یک پودر جعفری خرد شده یا کرفس را بپاشید.
سیب زمینی سرخ شده با قارچ خشک
به طور سنتی، اوج سیب زمینی سرخ شده با قارچ پایان تابستان است - آغاز پاییز، زمانی که مجموعه قارچ ها آغاز می شود. اما این سبزیجات به شکل خشک حفظ می شوند و حتی در زمستان می توانید سیب زمینی سرخ شده را با قارچ خشک کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی - 1 کیلوگرم؛
- قارچ خشک - 50 گرم؛
- پیاز - 2 قطعه؛
- روغن گیاهی - 50 گرم؛
- سبزی - به مزه؛
- سیر، نمک، فلفل سیاه - به مزه.
آمادگی
قارچ خشک را در آب سرد به مدت 1-2 ساعت خیس کنيد. سپس آن را به یک ظرف بخورید، همان آب را ریخته و قارچ ها را خیس کرده و به آتش بکشید. ما آن را به جوش می آوریم و آن را حدود 15 دقیقه بجوشانیم. در حالی که قارچ در حال آماده سازی است، پیاز را به مکعب های کوچک بریزید و در یک تابه سرخ کنید تا رنگ نازک طلایی. از یک قاشق غذاخوری از قارچ خارج کنید، آب را تخلیه کنید، دوباره سرد کنید و قارچ ها را کاملا شسته و تمیز کنید. ما سبزیجات را به قطعات کوچک برش می دهیم، آنها را به یک ماهی تابه به پیاز اضافه می کنیم و کمی کمی سرخ می کنیم - برای گرفتن کمی دستگیره. سیب زمینی باید تمیز و برش داده شود تا به نوارهای نازک بریزد، به قارچ پیتزا اضافه شود،
سیب زمینی سرخ شده با قارچ ترشی
اگر شما یک جفت - سه فنجان با قارچ خوراکی یا فلفل قرمز دارید، می توانید سیب زمینی سرخ شده را با قارچ ترشی بخورید. قارچ ترشی باید با پیاز سرخ شده در یک تابه بخورید و تا 5-10 دقیقه قبل از پایان پخت و پز به سیب زمینی تقریبا تمام شود.