قارچ ترشی شده - یک غذای عالی برای میز شما. در بسیاری از کشورها، آنها یک ظرافت واقعی هستند. امروز ما به شما چگونگی خوشمزه قارچ می گویم.
چگونه قارچ های گیلاس را در خانه بریزید؟
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ صدف - 500 گرم؛
- آب تصفیه شده - 250 میلی لیتر؛
- روغن نباتی - 50 میلی لیتر؛
- سرکه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- سیر - 5 دندان؛
- خوب نمک - 2 قاشق چایخوری.
- میخک - 3 عدد.
- برگ های خوری - 2 عدد.
- نخود فلفل - 3 عدد.
- لامپ - 1 عدد.
آمادگی
قارچهای اوستر شسته شده، به قطعات بزرگ بریده شده و به یک کاسه ی عمیق قرار داده می شوند. در چاقو، آب فیلتر شده را با روغن پیوند می دهیم، برگ لورل، فلفل قرمز، میخک و نمک کوچک را پرتاب کنید. آب را از نصف لیمو، سیر را از طریق یک فشاری فشار دهید و سرکه را روی سر بخورید. ما ماریناد را روی آتش متوسط قرار داده اید، به مدت 10 دقیقه به جوش می آوریم و آن را طبخ می کنیم. بعد از آن، ظروف را از ورق جدا می کنیم و محتویات را فیلتر می کنیم. قارچ ها را با روغن زیتون پخته شده پر کنید و آن را برای مدت 10 دقیقه طبخ کنید. سپس خنکی را اضافه کنید، پیاز را به نیمه حلقه اضافه کنید، برای 20 دقیقه اصرار داشته باشید و قارچ را به میز بریزید و تمام ماریناد را با دقت تمام کنید.
چگونه قارچ قارچ را ترشی کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ های کوچک تازه - 1 کیلوگرم؛
- قند - 2 قاشق چایخوری.
- روغن نباتی - 4 قاشق چایخوری.
- سرکه 6٪ - 8 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 5 دندان؛
- لامپ - 3 قطعه؛
- برگ لورل - 7 عدد.
- میخک - 8 عدد.
- فلفل سیاه و سفید - 20 عدد.
آمادگی
قارچ ها شسته شده و به یک ظرف پودر ریخته می شوند. ما لامپ را تمیز میکنیم، حلقه های نیمی را خراب می کنیم و آن را به قارچ ها می فرستیم. سیر تمیز می شود، به ورقه های نازک بریده شده و به مواد اصلی ارسال می شود. سپس ما روغن نباتی و سرکه را بگذاریم، نمک، شکر، برگ نعناع، فلفل و میخک پر می کنیم. ما ظرف ها را به حرارت متوسط می فرستیم و محتویات را به جوش می آوریم. پس از آن، فوم را با یک فوم حذف می کنیم، شعله را پایین می آوریم، آن را با یک پوشش پوشش می دهیم و قارچ ها را برای 5 دقیقه جوش می دهیم. در حوضه، آب سرد را بشویید و یک قاشق غذاخوری با قارچ را قرار دهید. قارچ های سرد را به مدت یک روز به یخچال منتقل کرده و در یخچال نگهداری می شود.
چگونه برای ترشی درختان قارچ در خانه استفاده کنیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- شانه خالی - 1،5 کیلوگرم؛
- آب فیلتر شده - 1 لیتر؛
- نمک کوچک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- لامپ - 1 قطعه؛
- هویج - 1 عدد.
آمادگی
قارچ ها مرتب می شوند، شسته شده و در یک گلدان آب قرار می گیرند. ما ظرف ها را به مدت متوسط 20 دقیقه قرار داده و جوش می زنیم و سپس آن را برای 20 دقیقه به مدت 12 دقیقه بجوشانید تا ساکن شوید. بعد از آن، سوپ به آرامی تخلیه می شود و قارچ ها شسته شده و آب سرد را پر می کنند. ادویه جات ترشی جات و سبزیجات خرد شده را بریزید. تقریبا 5 دقیقه کباب کنید و سپس سرکه را به آرامی اضافه کنید، چند دقیقه طول می کشد و بعد از ظهر روز بعد میوه ها را تمیز می کنیم. پر کردن ماریناد و رول.
چطور می توانید سفیده را ترشی کنید؟
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ سفید - 1 کیلوگرم؛
- برگ لارو - 2 عدد.
- میخک - 3 عدد.
- فلفل معطر - 3 عدد.
- نمک کوچک - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق
- دارچین زمین - خرج کردن؛
- اسید سیتریک - 1 قاشق چای خوری؛
- سرکه - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
قارچ ها شسته شده و در صورت نیاز پاها قطع می شود و در یک گلدان مینای دندان قرار می گیرند. آب پر کن و جوش کن. پس از آن، حرارت را کاهش دهید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس ظروف را از آتش بریزید، قارچ های سفید را به یک عصا کننده ریخته و به طور کامل با آب شستشو دهید. سپس دوباره قارچ ها را به یک ظرف بخورید، آب تازه را بپاشید و به مدت 10 دقیقه طبخ کنید. بانک های تمیز با آب جوش را جوش داده و قارچ قارچ را با قرار دادن پایین برگ لورل قرار دهید. ظرف ها را با حوض ها را روی آن قرار دهید و آنها را به مدت 30 دقیقه در حرارت کم حرارت دهید. پس از آن، ما با کلاه Capron را بستن، حفاظت را با دندانه دار کردن و اجازه دهید آن را خنک نگه دارید.