هندوانه ها داراي سابقه خود هستند. حتی اجداد ما، داشتن ویژگی های طعم عالی توت ها را برطرف کردیم، آنها را به تمام ترشی سنتی ترجیح دادیم. برای این توضیح وجود دارد: گوشت با آب نمکی تند کاملا اشباع شده است، حتی با درمان گرما طولانی مدت، شکل و رنگ خود را از دست نمی دهد و در جدول جشن نیز بسیار اشتها آور است.
چگونه هندوانه را ترشی کنیم؟
هندوانه ماریانه برای زمستان، مانند سایر ترشی ها، در آشپزی متنوع است. به عنوان یک قاعده، توت به برش های مناسب برش داده می شود، در صورت تمایل، آن را از گوشت سخت تمیز می کند و همراه با ادویه ها بر روی کوزه ها گسترش می یابد. با استفاده از روش ریختن دو بار ریختن آب معدنی سرکه گرم و استریل کردن و یا ضدعفونی کردن این روش انجام دهید.
- هندوانه ترشی شیرین خوشمزه بسیار ساده است: در هنگام تهیه تره فرنگی، باید نسبت ها را مشاهده کنید.
- قبل از جلب نظر هندوانه به قطعات بریده و دانه ها را حذف کنید. بدون آنها، سهام بهتر نگهداری می شود.
- هندوانه کوچک، که بیش از قطر گوجه فرنگی نیست، کاملا ترش است.
- برای کنجد مناسب هستند به عنوان رسیده، و نه نمونه های رسیده، و توت ترک خورده و بیش از حد، بهتر است استفاده نکنید.
هندوانه برای زمستان مارینر - یک دستور ساده است
هندوانه های روزانه مینرال جایگزین خوبی برای سبزیجات تازه تازه شده اند. این روش پخت و پز با کمک یک ماریناد استیک ساده به مدت 6 ساعت اجازه می دهد تا هندوانه آبدار طعم شیرین شیرین را به دست آورد، که مخصوصا هنگام خرید نابالغ و ناسالم برای غذا خوردن سریع است.
مواد تشکیل دهنده:
- هندوانه - 2،5 کیلوگرم؛
- گل میخک سیر - 4 قطعه؛
- آب - 1،2 لیتر؛
- شکر - 60 گرم؛
- نمک - 20 گرم؛
- سرکه 9٪ - 60 میلی لیتر؛
- برگ های خوری - 2 عدد.
- فلفل سیاه و سفید - 7 عدد.
آمادگی
- هندوانه را در تکه های کوچک بریزید و در یک ظرف قرار دهید و با سیر جایگزین کنید.
- آب جوش، تمام ادویه جات را اضافه کنید، سرخ کنید، سرخ کنید.
- هندوانه را با ماریناد داغ تکان دهید، بار را از بالا بارگیری کنید.
- پس از خنک شدن، آن را در یخچال قرار دهید.
- هندوانه غذای فست فود را می توان بعد از 8 ساعت روی میز خدمت کرد.
دستور العمل برای هندوانه های ترشی در کوزه ها برای زمستان
کسانی که می خواهند یک میان وعده اصلی را به میز زمستان ببرند می توانند هندوانه های ترشی را در قوطی ها تهیه کنند - این یک راه آسان برای حفظ طعم و خواص تغذیه انواع توت ها است که نیازمند چیزی جز هندوانه، نمک، سرکه و قند نیست. این دستورالعمل از تکنیک پر کردن دوتایی استفاده می کند که به صرفه جویی در انرژی و زمان کمک می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- هندوانه - 1،5 کیلوگرم؛
- آب - 1،2 لیتر؛
- اسید استیک - 20 میلی لیتر؛
- قند - 40 گرم؛
- نمک - 30 گرم؛
- برگ های خالی - 3 عدد.
- فلفل سیاه و سفید - 8 عدد.
آمادگی
- برش هندوانه و ادویه جات را به یک کاسه برش دهید.
- آب جوش را برای مدت 20 دقیقه بشویید.
- آب بسته به جوش اضافه کنید، نمک، شکر اضافه کنید و 2 دقیقه بریزید.
- پوره های قهوه ای خرد شده را از روی قوطی ها بشویید، در جوهر سرکه و رول ریخته.
- پس از خنک شدن، انتقال هندوانه های جرب شده به سرما را ذخیره کنید.
هندوانه پخته شده با سرکه سیب سیب
هندوانه مینای دندان با سرکه در کوزه ها بیشترین محبوبیت را دارد. با این حال، بسیاری از زنان خانه دار، با توجه به ظرافت توت، ترجیح می دهند به جای الکل - سیب سرکه سیب. این نگهدارنده که از مواد خام طبیعی بدست می آید، طعم ملایم، عطر و طعم ظریف دارد و حاوی مقدار زیادی از ویتامین ها است، که باعث می شود قارچ بیشتر مفید باشد.
مواد تشکیل دهنده:
- هندوانه - 700 گرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- سرکه سیب سرکه - 20 میلی لیتر؛
- قند - 20 گرم؛
- نمک - 20 گرم؛
- برگ خوری - 1 قطعه؛
- دارچین زمستانه - 5 گرم.
آمادگی
- تکه های هندوانه و ادویه جات را در یک کاسه قرار دهید.
- در آب گرم، نمک، شکر و آب پز را برای 2 دقیقه اضافه کنید.
- سرکه سیب سرکه سیب را بریزید و از ورق خارج کنید.
- هندوانه را با ماریناد داغ تکان دهید و به مدت 20 دقیقه استریل کنید.
- بعد از آن، هندوانه های جرعه دار رول، چرخش و بسته بندی.
هندوانه داربینی با اسید سیتریک
دستور العمل ترشح هندوانه با اسید سیتریک به طرفداران قطعات ساده و با کیفیت بالا تجدید نظر می کند. افزودنی های محبوب، اسید سیتریک باعث می شود پالپ هندوانه یک طعم خوش طعم خوشایند باشد، نیترات موجود در پوست را خنثی کند، رنگ محصول را حفظ کند و از افزایش طول عمر نگهداری مراقبت کند.
مواد تشکیل دهنده:
- هندوانه - 1،7 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- اسید سیتریک - 10 گرم؛
- شکر - 60 گرم؛
- نمک - 30 گرم.
آمادگی
- برشهای هندوانه در یک کاسه قرار داده شده، در اسید سیتریک قرار دهید.
- در آب گرم، نمک و شکر را جدا کنید.
- قطعه کار را با ماریناد پر کرده و به مدت 20 دقیقه استریلیزه کنید.
هندوانه در قوطی ها با آسپرین مارین شده است
معشوقه هایی که ترجیح می دهند دستورالعمل های مورد آزمایش را زمان می گذرانند می توانند هندوانه مینوشه را با آسپرین آماده کنند. دومی دارای چندین مزیت است: آن را از بین می برد استریلیزاسیون، الاستیسیته را به هندوانه، "مارمالاد" را مسدود می کند، با باکتری ها برخورد می کند، عمر مفید سهام را افزایش می دهد و اجازه می دهد ذخیره در دمای اتاق.
مواد تشکیل دهنده:
- هندوانه - 2 کیلوگرم؛
- آب - 1، 2 لیتر؛
- قند - 40 گرم؛
- نمک - 20 گرم؛
- آسپرین - 3 عدد.
آمادگی
- قطعه هندوانه را در جار قرار دهید.
- اضافه کردن آسپرین، نمک و شکر.
- محتویات آب جوش شیب را ریخته و بلافاصله رول کنید، به نوبت و بسته بندی کنید.
هندوانه حاوی خردل است
هندوانه جلا سوسن با خردل برای زمستان - ترکیبی عالی برای کسانی که عاشق ترشی تیز و شکوفایی هستند. با چنین ادویه ی مردانه، هندوانه طعم تلخ، عطر، بافت الاستیک و ترد را به دست می آورد و خواص آنتی سپتیک بالا آن را برای جلوگیری از وقوع قالب و طول عمر انبوه نگهداری می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- هندوانه - 2 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر؛
- قند - 80 گرم؛
- نمک - 40 گرم؛
- پودر خردل - 10 گرم؛
- اسید سیتریک - 10 گرم.
آمادگی
- برش های هندوانه با آب جوش را برای 5 دقیقه پور کنید.
- آب را تخلیه کنید، آن را به همراه نمک و شکر جوش کنید.
- پور خردل و اسید سیتریک را درون کوزه ها قرار دهید، آن را بریزید و آن را بریزید.
هندوانه مینوش شیرین
هندوانه شیرین ماریندار در قوطی ها برای زمستان - یک درمان واقعی برای گارمنت، دندان شیرین است. ساده ترین و راحت ترین راه برای تهیه چنین شمعدانی این است که مقدار شکر را در یک ماریناد کلاسیک افزایش دهید. بنابراین، ممکن است شیرینی گمشده را پر کنید، که مخصوصا برای نمونه های بی مزه و رسیده مهم است.
مواد تشکیل دهنده:
- هندوانه - 1،7 کیلوگرم
- آب - 1،2 لیتر
- نمک - 20 گرم؛
- سرکه - 40 میلی لیتر؛
- قند - 80 گرم.
آمادگی
- پوست هندوانه را بریزید و به مکعب بریزید.
- قرار دادن در یک شیشه و آب جوش را به مدت 10 دقیقه.
- آب را در یک مخزن جداگانه تخلیه کنید، ادویه ها اضافه کنید و عسل، به جوش آوردن، سرکه را بریزید.
- قطعه کار را با ماریناد پر کنید و آن را رول کنید.
- هندوانه های شیرین خرد شده را به مدت 2 روز در قالب معکوس نگه دارید، پس از تمیز کردن در آب سرد.
هندوانه پخته شده در شربت شیرین
هندوانه ترشی شده در قوطی های زمستانی دارای طعم های مختلف است. کسانی که مایل به دریافت دسر به جای ترشی می توانند هندوانه را در یک ماریناد شیرین آماده کنند. برای انجام این کار، شربت را از آب و شکر جوش داده، اسید سیتریک را اضافه کنید و قوطی ها را بریزید. شیرین شده در شکر، پالپ تبدیل خواهد شد حتی بیشتر شاداب، و crust ها - شباهت با میوه های آب نبات.
مواد تشکیل دهنده:
- هندوانه - 2 کیلوگرم؛
- قند - 250 گرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- نمک - 20 گرم؛
- اسید سیتریک - 10 گرم.
آمادگی
- قطعه هندوانه را در یک کاسه قرار دهید.
- نمک و شکر را به آب ریخته و جوش را جوش داده و به مدت 5 دقیقه جوشانید.
- اسید سیتریک را اضافه کنید، مخلوط کنید و از گرما خارج شوید.
- با شربت پر کنید و آن را رول کنید.
چگونه هندوانه را با عسل ترشی کنیم؟
هندوانه مارمالاد شده با عسل - یک جایگزین عالی برای تمام آماده سازی های دیگر است، زیرا با این جزء طبیعی، حفاظت در برابر عطر، طعم عسل، غنی شده با ویتامین ها و لذت بردن از سادگی آشپزی. لازم است یک قاشق غذاخوری عسل در ماریانا اضافه کنید و هندوانه های آماده پر از آب پر کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- هندوانه - 1،7 کیلوگرم؛
- عسل - 50 گرم؛
- نمک - 20 گرم؛
- شکر - 60 گرم؛
- آب - 1.5 لیتر؛
- سرکه - 70 میلی لیتر.
آمادگی
- هندوانه برش داده شده و در یک ظرف قرار داده است.
- در آب گرم، پوره نمک و شکر، صبر کنید تا جوش بیاورید، عسل و سرکه را اضافه کنید و از بشقاب بردارید.
- قطعه هندوانه را با یک روغن زیتون داغ بریزید.
- هویج مارینر را در یک محل سرد نگه دارید.
هندوانه هندوانه در آب خودشان
هندوانه ماریناد در قوطی ها و بدون ریختن، با استفاده از آب میوه های توت سیاه. شما فقط باید خمیر را با نمک و شکر ریختید، آماده سازی برای 10 ساعت برای جدا کردن آب، آن را روی کوزه ها بگذارید و آن را استرلیزه کنید. چنین روش ملایم به حفظ حداکثر طعم و خواص ویتامین محصول کمک می کند.
مواد تشکیل دهنده:
- هندوانه - 5 کیلوگرم؛
- سرکه - 20 میلی لیتر؛
- قند - 40 گرم؛
- نمک - 40 گرم.
آمادگی
- هندوانه را از پوست بریزید و گوشت را به مکعب بریزید.
- پور نمک، شکر و 10 ساعت را ترک کنید.
- گسترش در قوطی ها و استریل کردن به مدت 30 دقیقه.
- سرکه را بریزید و آن را رول کنید.
چگونه می توان هندوانه را در یک بشکه ترشی کرد؟
شکی نیست که هندوانه های مینیاتوری خوشمزه را فقط می توان در یک بشکه پخته کرد. با توجه به تخمیر طبیعی در آب نمکی، آنها عطر به دست می آورند و ویتامین ها را حفظ می کنند، که در ماریناد سرکه غیر ممکن است. علاوه بر این، یک فرصت عالی برای تهیه انواع انواع توت ها و ارائه یک غذای جذاب به میز است.
مواد تشکیل دهنده:
- هندوانه - 7 عدد.
- آب - 10 لیتر؛
- نمک - 750 گرم؛
- قند - 1،2 کیلوگرم.
آمادگی
- نابالیت هر هندوانه از هر طرف با یک چوب چوبی.
- توت ها را در یک بشکه قرار دهید.
- در آب سرد، نمک و شکر اضافه کنید.
- هندوانه را با آب نمکی سرد کنید، بار را روی سطح قرار دهید و آنرا برای مدت 3 هفته برای تخمیر نگه دارید.