این میان وعده می تواند به عنوان یک ظرف جانبی یا به سادگی روی نان گسترش یابد. این را می توان نه تنها از قرمز رسیده، بلکه از گوجه فرنگی نابالغ سبز ساخته شده است. بنابراین، اجازه ندهیم زمان را تلف کنیم و خاویار را شروع کنیم.
دستور العمل خاویار از فلفل بلغاری با گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی کم عمیق سبز - 1 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی سرخ شده - 550 گرم؛
- فلفل بلغاری - 400 گرم؛
- قند - 20 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- روغن نباتی ؛
- نمک خوب - به مزه؛
- برگ خشک لورل.
آمادگی
- همه گوجه فرنگی ها گوجه فرنگی رسیده، شسته شده و خرد شده اند.
- جرم حاصل از آن به یک ظرف پودر ریخته می شود و گرمای متوسط را جوش داده و تا حدود یک ساعت آن ضخیم می شود.
- گوجه فرنگی های سبز و فلفل های فرآوری شده، روی یک ورق پخت، با فویل پوشیده شده و نیم ساعت در دمای 185 درجه سانتیگراد پخت. پس از آن، دقت سبزیجات را از اجاق و خنک نگه دارید.
- در عین حال، ما پیاز را تمیز میکنیم، آن را با یک چاقو ریز ریز ریز کنید و آن را تا روغن بریزید تا نرم شود. حالا آن را به سس گوجه فرنگی پخته اضافه کنید، گوجه فرنگی خرد شده سبز، فلفل را بشویید و آن را مخلوط کنید.
- ما توده را به طعم و مزه با شکر، نمک، لارو پرتاب می کنیم، به جوش می آوریم.
- ما خاویار داغ را از گوجه فرنگی سبز و فلفل بلغاری به داخل کوزه های استریلیزه پخش می کنیم و آنها را با حجاب می پوشانیم.
خاویار از سیب، هویج، فلفل و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده - 2.5 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری زرد - 550 گرم؛
- سیب - 550 گرم؛
- پیاز - 550 گرم؛
- هویج - 550 گرم؛
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
- سر سیر
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
- سبزیجات و سیب ها در یک چرخ گوشت تمیز، پردازش، برش داده شده و برش داده می شود.
- مخلوط حاصل را به یک ظرف پلاستیکی بزرگ اضافه کنید، نمک را به طعم اضافه کنید، صبر کنید تا صبر کنید و 15 دقیقه صبر کنید و آن را بشویید.
- سپس روغن نباتی را بشویید، هم بزنید و هم پختن آن را در یک آتش سوزی تا 25 دقيقه آماده کنید.
- سیر تمیز می شود، از طریق یک فشار برداشته می شود و به یک ظرف پز می رود. 5-7 دقیقه دیگر می خوریم و سپس خاویار سبزیجات گرم را روی قوطی های کوچک قرار می دهیم. نگهداری، خنک نگهداری و نگهداری دوباره در زمستان در یک مکان سرد.
خاویار از فلفل بلغاری و گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی قرمز - 3 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 3 کیلوگرم؛
- پیاز - 900 گرم؛
- هویج - 900 گرم؛
- روغن نباتی؛
- قند - 185 گرم؛
- نمک - 30 گرم؛
- سرکه سیب - برای حفظ.
آمادگی
- سبزیجات شسته شده و فرآوری شده به داخل مکعب های بزرگ بریزید و به طور متناوب در روغن جوش سرخ کنید.
- سپس ما را با استفاده از یک چرخ گوشت چرخان می کنیم و جرم را به یک ظرف بخور می رسانیم.
- فصل به طعم با ادویه جات ترشی جات، نمک، شکر و جوش برای نیم ساعت.
- بعد، خاویار داغ را در قالب ها و زیر هر کلاه قرار دهید، نصف قاشق از سرکه سیب سرخ کنید.
- ما قطعه کار را برش می دهیم و تمام زمستان را در انبار نگه داریم.
خاویار از گوجه فرنگی، بادمجان و فلفل برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی قرمز رسیده - 1 کیلوگرم؛
- بادمجان - 1 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری زرد - 3 عدد.
- لامپ - 3 قطعه؛
- سیر - 10 دندان؛
- هویج - 2 قطعه؛
- گشنیز - 1 دسته؛
- نمک - به طعم و مزه؛
- روغن نباتی - 65 میلی لیتر.
آمادگی
- پیاز تمیز می شوند، به صورت تصادفی بریده می شوند و هویج بر روی آن سفت می شوند.
- بادمجان و فلفل پردازش مکعب های کوچک.
- در حال حاضر ما روغن گیاهی را به دیگ بریزیم، آن را گرما می کنیم و گوجه های گوجهفرنگی پر می کنیم، پوست کنده. ما آنها را زیر درپوش به حالت نرم می بندیم.
- سپس پیاز، فلفل بلغاری و هویج را اضافه کنید. سبزیجات را برای 10 دقيقه مخلوط کرده و بجوشانيد.
- بعد، بادمجان را بگذارید و تخم مرغ را برای 30 دقیقه آماده کنید.
- در انتها ما توده را به طعم اشباع می کنیم، سبزی خرد شده، سیر، جوش و بذرها را به آن اضافه می کنیم. ما قطعه کار را قفل می کنیم و آن را تا دو سال در انبار ذخیره می کنیم.