تابستان ما را با فراوانی از سبزیجات مختلف شاد می کند. هر روز می توانید چیز جدیدی آماده کنید. و در زمستان برای اینکه خویشاوندان و دوستان خود را با یک ظرف سبزیجو بفرستید، آماده ساختن شمع برای استفاده در آینده است. از این مقاله شما خواهید آموخت که چگونه یک سووت را از زغال اخته برای زمستان بخورید.
سس از آب سبزیجات بدون سرکه
مواد تشکیل دهنده:
- کدو سبز - 2 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 450 گرم؛
- هویج پوست کنده - 500 گرم؛
- فلفل بلغاری شیرین - 6 عدد.
- شکر - 100 گرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- نمک - 40 گرم؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 220 میلی لیتر؛
- جعفری - 1 دسته.
آمادگی
اسکواش، فلفل و گوجه فرنگی را به مکعب بریزید، اما آنها را با یکدیگر مخلوط نکنید. ما هویج را از طریق گربه منتقل می کنیم. جعفری خرد کن گوجه فرنگی و فلفل به صورت جداگانه با شکر و نمک به خواب میروند. ما مخلوط میکنیم و کنار میگذاریم، به طوری که سبزیجات از آب خارج میشوند. در گلدان، روغن را بریزید و لایه های سبزیجات را بریزید: گوجه فرنگی همراه با آب، پیاز، کدو، هویج، فلفل دلمه ای و سبزی جعفری. پوشش را با یک درب و برای حدود 50 دقیقه بجوشانید، گاهی اوقات تکان دهید. تقریبا در پایان، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید و سپس 5 دقیقه دیگر را بشویید. سوئیت حاصل از آن بر روی شیشه های استریل آماده شده و با ورق های قلع ساخته می شود.
سوس از سبزیجات و سبزیجات برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده - 1 کیلوگرم؛
- بادمجان - 500 گرم؛
- پیاز - 350 گرم؛
- فلفل قرمز شیرین - 450 گرم؛
- کدو سبز - 500 گرم؛
- هویج - 700 گرم؛
- روغن گیاهی تصفیه شده - 140 میلی لیتر؛
- سیر - 5 دندان؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- نمک؛
- شکر
- سرکه 9٪ - 25 میلی لیتر؛
- فلفل سیاه.
آمادگی
پیاز به حلقه یا حلقه چهارم تقسیم می شود. هویج را به مکعب یا رنده بریزید. فلفل شیرین را از دانه ها برش داده و به قطعات متوسط برش می دهیم. کاکاکت ها به مکعب بریده می شوند. اگر آنها جوان هستند، آنها نمی توانند تمیز شوند. بادمجان و گوجه فرنگی نیز به قطعات تقسیم می شوند. نیمی از روغن های گیاهی تصفیه شده را به دیگ بریزید و پیاز را بریزید. هنگامی که شفاف می شود، برای مدت 15 دقیقه هویج و خورش را اضافه کنید. اگر هویج رنده شده باشد، 5 دقیقه کافی خواهد بود. گوجه فرنگی ها را به هم بزنید تا خورش را بگذارید. بقیه روغن را بریزید، کدو سبز، فلفل و