سالاد خیار با خردل برای زمستان محل پیشرو در زرادخانه آماده سازی خانه است. این غیر معمول نیست: طعم و طراوت آن با طعم و مزه ادویه عالی بسیاری از غذاهای اساسی خوب و سادگی پخت و پز، راحتی مالی و ذخیره سازی طولانی به شما امکان می دهد از عطر تابستان در طول دوره سرد لذت ببرید.
نحوه تهیه یک سالاد خیار با خردل؟
سالاد خیار با خردل دارای بسیاری از پلوس است. یکی از آنها سادگی فوق العاده ای از پخت و پز است، بر اساس این واقعیت است که خیار برش داده شده، برای چند ساعت در سس ماریده شده، در قوطی های گذاشته شده، استریل شده و نورد. طعم شمش بستگی به ماریناد دارد که شامل پودر یا دانه های خردل، سرکه، روغن، شکر و ادویه جات است.
- در میان صاحبان، که ترجیح می دهند جعفری ترد و طعم دار، سالاد خیار با خردل فرانسه بسیار محبوب است. این به یک ماریناد ویژه نیاز دارد که ساده است: شما باید 250 میلی لیتر کره، شکر و سرکه را مخلوط کنید، 150 گرم خردل فرانسه، 80 گرم نمک و تعداد انگشت شماری از سبزیجات اضافه کنید. در یک سس 3 کیلوگرم خیار بریزید، بعد از سه ساعت، استرلیزه و رول کنید.
- سالاد خیار با خردل "انگشتان لیسیدن!" - یکی از آثار محلی محبوب است. برای طبخ گرفتن، 250 گرم شکر، روغن، سرکه، 20 گرم فلفل خردل و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کنید. سس را به 3.5 کیلوگرم خیار بریزید و بعد از 6 ساعت آن را در ظرف ها قرار داده و استریلیزه کنید.
سالاد خیار با خردل بدون عقیم سازی
سالاد از خیارها و خردل های فرابشانی یک راه حل عالی برای بازیافت سبزیجات بیش از حد است. دستور العمل ساده و غیر قابل تحمل، از جمله مواد تشکیل دهنده معمول برای ماریانید، از سوی ساکنان ساکن و دوستداران داروهای به حداکثر ساده و مفید قدردانی خواهد شد، ترجیح داده، برای حفظ ویتامین ها، حفظ استریل نیست.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 6 کیلوگرم؛
- سر سیر - 2 عدد.
- قند - 350 گرم؛
- نمک - 100 گرم؛
- کرفس - 50 گرم؛
- سرکه - 250 میلی لیتر؛
- روغن - 250 میلی لیتر؛
- خردل خشک - 50 گرم.
آمادگی
- مخلوط سیر، شوید، سرکه، روغن، نمک، شکر و خردل.
- خیار خیار را به مدت 5 ساعت نگه دارید.
- سالاد از خیارها با خردل برای زمستان، روی قوطی ها و رول ها پخش می شود.
سالاد خیار با دانه های خردل
دستور العمل برای سالاد از خیار با خردل خوب است و حق انتخاب اجزای را می دهد. بنابراین، بویژه گورستان های پیشرفته می توانند از دانه های ادویه استفاده کنند. با آنها، خرید و فروش خواهد شد پیک نانی و اصالت، عطر دلپذیر، طعم و مزه روشن و حتی یک اثر ضد باکتری است که باعث تقویت ایمنی خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 4 کیلوگرم؛
- قند - 200 گرم؛
- روغن - 200 میلی لیتر؛
- نمک - 100 گرم؛
- سرکه - 200 میلی لیتر؛
- دانه های خردل - 35 گرم؛
- دانه های روغنی - 10 گرم.
آمادگی
- دانه های خردل، گندم، قند، نمک، سرکه و روغن را به قطعات برش اضافه کنید.
- تنظیم آن را برای 4 ساعت در سرد است.
- سالاد خیار با خردل برای زمستان استریلیزه به مدت 20 دقیقه.
سالاد خیار با خردل خشک
سالاد خیار با پودر خردل یکی دیگر از افزودنی تند در زرادخانه نگهداری خانه است. برش های خیار در ماریناد علاوه بر عالی بودن ظرف غذاهای خانگی، آنها را با طراوت تابستان غنی می کند. این تنها با پودر خردل به دست می آید، که خیار را ترد، عطر و به عنوان یک نگهدارنده، عمر مفید را افزایش می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 کیلوگرم؛
- کرفس - 50 گرم؛
- گل میخ سیر - 5 عدد.
- قند - 125 گرم؛
- روغن - 125 میلی لیتر؛
- نمک - 30 گرم؛
- سرکه - 120 میلی لیتر؛
- پودر خردل - 30 گرم؛
- فلفل قرمز زمین - 5 گرم.
آمادگی
- مخلوط برش های خیار با بقیه مواد تشکیل دهنده و برای 2 ساعت کنار گذاشته شود.
- خیار را روی قوطی ها قرار دهید و برای مدت 15 دقیقه استریلیزه کنید.
سالاد فنلاند با خیار و خردل
سالاد سالاد خیار با خردل به طور گسترده ای محبوب است نه تنها در عرض های ما. متخصصان آشپزی فنلاند مانند هیچکس دیگر با فصل طولانی و سرد آشنا نیستند، و به همین دلیل آنها پر از سفالهای خیار خوشمزه هستند، دستورالعمل های آنها با سادگی، سهولت و تکنیک های کنسروی ویژه ای که باعث می شود مارینیت طولانی را کاهش دهد، متمایز می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 6 عدد.
- آب 250 میلی لیتر؛
- قند - 150 گرم؛
- نمک - 20 گرم؛
- سرکه - 30 میلی لیتر؛
- دانه های خردل - 50 گرم؛
- دلفریب 50 گرم.
آمادگی
- حلقه های خیار را با آب، نمک، شکر، خردل، سرکه و گندم مخلوط کنید.
- توده ای را روی کوزه ها بگذارید و برای 30 دقیقه استریلیزه کنید.
- سالاد خیار و خردل برای رول و بسته بندی زمستانی.
سالاد "خیار با زردچوبه و خردل"
کسانی که یک سالاد خیار بریده شده با خردل ندارند به نظر می رسد علاقه مند نیستند، می توانند از زغال اخته استفاده کنند. حتی مقدار کمی از آن می تواند طعم و مزه نگهداری را تغییر دهد، و یک لرزش و یک رنگ روشن را اضافه می کند. علاوه بر این، ادویه دارای خواص ضد عفونی کننده است که به شما اجازه می دهد تا طول عمر بشقاب بدون استریل کردن را افزایش دهید.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 3 کیلوگرم؛
- نمک - 150 گرم؛
- قند - 450 گرم؛
- زردچوبه - 10 گرم؛
- دانه های خردل - 70 گرم؛
- سرکه - 450 میلی لیتر.
آمادگی
- خیار را با 40 گرم نمک مخلوط کرده و به مدت 2 ساعت مخلوط کنید.
- در آب فیلتر شده نمک، شکر، سرکه، زردچوبه، خردل اضافه کنید و برای مدت 5 دقیقه کباب کنید.
- خیار را در ماریناد قرار دهید و به مدت 10 دقیقه طبخ کنید.
- سالاد خیار با خردل برای رول زمستان.
دستور العمل برای سالاد خیار در خردل پور
سالاد خیار در خردل ریختن محبوبیت آن فراتر از دستور العمل های دیگر است، و توضیح وجود دارد: آماده سازی معطر نه تنها طعم و مزه، بلکه سادگی آشپزی را جذب می کند. حلقه های خیار با سرکه، کره، شکر و ادویه مخلوط می شوند و به مدت 24 ساعت تحت ستم قرار می گیرند، روی قوطی ها قرار می گیرند و استریلیزه می شوند.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 4 کیلوگرم؛
- روغن - 250 میلی لیتر؛
- سرکه - 250 میلی لیتر؛
- نمک - 100 گرم؛
- پودر خردل - 50 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- برگ خوری - 5 عدد.
- کرفس - یک انگشت کوچک.
آمادگی
- خیار بریده شده را با تمام مواد مخلوط مخلوط کنید.
- سالاد را به مدت یک روز تحت فشار قرار دهید.
- گسترش در قوطی ها و استریل کردن به مدت 30 دقیقه.
سالاد خیار "زبان تشچین" با خردل
بسیاری از سالخورده های محبوب در پخت و پز منعکس شده است. در حال حاضر تمام ظروف با اجزای بسیار تیز به نام "مادر در قانون" نامیده می شود. سالاد با خردل و سیر جزء نیست. فراوانی فلفل، سیر و خردل باعث می شود تا آن را به طور باور نکردنی سوزانده و منصرف کند، که کاملا سازگار با شخصیت زن است.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 1 کیلوگرم؛
- گل میخک سیر - 12 عدد.
- فلفل قرمز - 1/2 عدد.
- خردل دانه - 40 گرم؛
- روغن - 150 میلی لیتر؛
- نمک - 20 گرم؛
- سرکه - 30 میلی لیتر.
آمادگی
- خیار، سیر، سرکه، روغن، نمک، فلفل و خردل را مخلوط کنید.
- گسترش در قوطی ها و استریل کردن به مدت 10 دقیقه.
سالاد خیار با خردل بدون سرکه
امروزه اکثر خانوارها سرکه را رد می کنند، ترجیح می دهند آمادگی های مفید داشته باشند. سالاد خیار تازه با خردل یکی از دستور العمل هایی است که می توانید بدون افزودنی های مضر به کار بپردازید و فقط به خواص ادویه جات ترجیح دهید، که یک ماده نگهدارنده عالی طبیعی است، سبزیجات، طعم و مزه.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 3 کیلوگرم؛
- سر سیر - 2 عدد.
- کرفس - 100 گرم؛
- شکر - 60 گرم؛
- نمک - 50 گرم؛
- پودر خردل - 50 گرم؛
- روغن - 250 میلی لیتر؛
- برگ خوری - 3 عدد.
آمادگی
- مخلوط خیار را با سبزی، نمک، شکر، خردل مخلوط کنید و برای 2 ساعت کنار بگذارید.
- روغن را بریزید و آن را برای 10 دقیقه طبخ کنید.
- 5 دقیقه دیگر اضافه کنید سیر، لورل و بطری بگذارید.
- گسترش در قوطی ها و رول.
سالاد «خیار با خردل، پیاز و کره»
سالاد تکه های خیار با خردل، پیاز و کره - یک کلاسیک از غذاهای روسی است. حلقه پیاز برنج با تکه های خیار در سس خردل، با طعم روغن گیاهی معطر، یک ترکیب ایده آل، مناسب به عنوان یک مکمل برای غذاهای گرم و یا به عنوان یک میان وعده جداگانه به شمع الکل سرد است.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 2 کیلوگرم؛
- پیاز - 400 گرم؛
- شکر - 100 گرم؛
- نمک - 100 گرم؛
- سرکه - 100 میلی لیتر؛
- روغن - 100 میلی لیتر.
آمادگی
- خیار را بریزید، پیاز - حلقه.
- فصل را با نمک، شکر، سرکه، روغن و فصل 2 ساعته بگذارید.
- گسترش در قوطی ها و استریل کردن به مدت 20 دقیقه.