Chokeberry، مانند هر خمیر به طور کلی، برای استفاده در شکل خام نیست. اغلب ژله ها، ژله ها ، کمپوت ها و شربت هایی که در طول فصل سرما برای مقابله با سرماخوردگی مفیدند، بیشتر است.
با توجه به طعم تلخ عجیب و غریب، Chokeberry به ندرت در کمپوت ها و ژله ها استفاده می شود، اغلب طعم و مزه آن با شکر، ادویه جات ترشی جات و سایر مواد افزودنی برای نفوذ استثنایی از این توت های منحصر به فرد. ما درباره تهیه شربت از چای سیاه بیشتر صحبت خواهیم کرد.
دستور العمل برای شربت از شربت سیاه
مزیت شربت از قارچ Aronia، که مطابق دستور العمل های زیر تهیه شده است، غیرقابل انکار است اما لازم نیست از آن به دلیل غلظت زیاد آن به شکل خالص آن استفاده کنید. به طور معمول، این شربت بیشتر با آب گرم در نسبت 1: 2 رقیق می شود و به عنوان یک کمپوت مست می شود.
مواد تشکیل دهنده:
- کلوچه - 1،25 کیلوگرم؛
- آب پاک - 2 لیتر؛
- شکر گرانول - 2 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 65 گرم.
آمادگی
آب خالص را به جوش آورده و آن را با اسید سیتریک ترکیب کنید. برای طبیعی بودن بیشتر، اسید را می توان با آب لیمو طبیعی جایگزین کرد، و طعم خوشمزه خود را به شربت برای عطر و طعم دلپذیر مرکبات اضافه کنید. بعد از اسید در گلدان با آب، توت ها را می خورند. در این مورد، قبل از افزودن، باید برای صحیح بودن روانن بررسی شود، در صورت لزوم، تمیز، شستشو داده شده و خشک شود.
ما را با پایه شربت بریزید و به خوبی آن را پوشش دهید. ما توت ها را در آب میگذاریم تا یک روز، به طوری که آنها را نرم و آب تمام مزایای خود را. بعد از گذشت زمان، ما نوشیدنی را فیلتر میکنیم، آب را به تابه ریخته، و انواع توت ها را از بین ببریم. شکر را به آب اضافه کنید، به خوبی مخلوط کنید و به بطری ها یا کره های تمیز تزریق کنید. شربت را با حوض های بسته و در جای خنک نگهداری کنید. با توجه به حضور اسید سیتریک در ترکیب آن، به عنوان یک نگهدارنده طبیعی، شربت می تواند تا یک سال ذخیره شود.
شربت سبز سیاه با گیلاس
در ابتدای مقاله، ما از روش های مختلف اختراع کرده ایم تا طعم و بوی خاکستر کوه را از بین ببریم. یکی از این تکنیک ها، اضافه کردن یک شربت برگ گیلاس به پایه است. مزیت شربت قرمز همیشگی باقی خواهد ماند، اما طعم و مزه آن با گیلاس جایگزین خواهد شد.
مواد تشکیل دهنده:
- انواع توت سیاه چوپان - 1 کیلوگرم؛
- برگ گیلاس - 10-15 قطعه؛
- شکر گرانول - 1،25 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 48 گرم؛
- آب - 1.8 لیتر.
آمادگی
روش آماده سازی همان است که در دستور قبلی، با تنها تفاوت - توت ها خاکستر کوه باید در یک ظرف با لایه های پوشیده شده قرار داده شود، هر لایه را با برگ گیلاس تغییر دهید. هنگامی که همه انواع توت ها در کوزه هستند، آب را جوش داده، اسید سیتریک را در آن رقیق کرده و محتویات محلول حاصل از آن را بریزید. پایه شربت را پوشش داده و آن را برای دو روز نگه دارید.
در پایان زمان، ما آب را فیلتر می کنیم و توت ها و برگ ها را از بین می بریم و یا اجازه می دهیم تنتور را پخته کنیم. در آب گوشتی، شکر کشت می شود، شربت را به جوش می آوریم و روی شیشه های استریل ریخته می شود. ما آن را رول میکنیم و آن را خنک نگه میداریم تا آنکه مورد نیاز باشد.
شربت کامل نیز قبل از استفاده رقیق شده است. شما همچنین می توانید یک قاشق غذا خوری دیگر را به یک فنجان چای یا قهوه به عنوان شیرینی اضافه کنید.
شربت چای سیاه برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- Chokeberry - 1 است.
- جوانه های گیاهخواری - 5 قطعه؛
- زنجبیل ترش شده -1 قاشق غذاخوری. قاشق
- چوب دارچین؛
- آب - 500 میلی لیتر؛
- عسل گلدار - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
در یک کاسه ای، توت ها، جوانه ها، دارچین، زنجبیل رنده شده را بگذارید و تمام آب را بریزید. محتویات ظروف را به جوش می آوریم و برای 20 تا 30 دقیقه جوش می دهیم یا تا زمانی که حجم به نصف کاهش یابد. شربت را از طریق یک الکترود فیلتر کنید، عسل را به محلول اضافه کنید و آن را به یک بطری یا شیشه ای تمیز کنید. شربت را در یخچال قرار دهید.