فلفل پر شده با سبزیجات برای زمستان یکی از حروف اصلی و خوشمزه است. در نتیجه، شما علاوه بر غذاهای گوشتی، ظروف گوناگون و غلات نیز علاوه بر عالی دریافت خواهید کرد. ما به شما برخی از دستور العمل های خوشمزه با پرتقال سبزیجات ارائه می دهیم، برای خودتان انتخاب مناسب ترین و مناسب را انتخاب می کنید.
فلفل پر از سبزیجات برای زمستان با کلم
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین - 35 عدد.
- فلفل تلخ - 1 عدد.
- روغن نباتی - 125 میلی لیتر؛
- کلم سفید - 3 کیلوگرم؛
- سیر - 11 دندان؛
- سبزیجات تازه - 2 باند؛
- هویج - 2 عدد.
برای ماریناد:
- آب آشامیدنی - 1 لیتر؛
- سرکه - 120 میلی لیتر؛
- نمک، پخته شده - 20 گرم؛
- کریستال شکر - 10 گرم.
آمادگی
ما به شما یک دستورالعمل کلاسیک ساده برای پخت و پز پر شده با سبزیجات فلفل برای زمستان ارائه می دهیم. فلفل شیرین شسته شده، از دانه ها تمیز می شود، اجازه دهید به آب جوشانده و 5 دقیقه ضعیف. سپس مایع حل می شود، و سبزیجات را خنک می کند، تخمگذار حوله. ما هویج را برش می دهیم، آنها را بر روی کاسه ای بزرگ قرار می دهیم. سبزیجات تکه تکه شده، کلم اسفنجی خرد شده، و سیر خرد شده و فلفل تلخ در قطعات کوچک. ما همه چیز را در یک کاسه بزرگ بشکنیم، فلفل بلغاری را با چاشنی نمک و چیزهای دیگر بشوییم. آنها را درون کاسه قرار داده و به منظور آماده کردن زعفران آماده می شوند.
در آب ما نمک، شکر، سرکه و روغن گیاهی را بریزیم. مخلوط را بجوشانید و به قوطی فلفل ریختید. بیایید پرده ها را ببندیم و آن را خنک کنیم.
فلفل با سبزیجات برای زمستان، بدون عقیم سازی
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 3 کیلوگرم؛
- فلفل رنگارنگ بلغاری 3 کیلوگرم؛
- نمک معمولی - 15 گرم؛
- هویج - 1 کیلوگرم.
برای پر کردن:
- نمک بزرگ - 30 گرم؛
- آب گوجه فرنگی طبیعی - 2 لیتر؛
- روغن نباتی - 405 میلی لیتر؛
- سرکه - 145 میلی لیتر؛
- قند - 185 گرم.
آمادگی
کلم و هویج در حال پردازش و ریز با یک چاقوی خرد شده. سپس سبزیجات را در یک کاسه مخلوط کنید، به طعم اضافه کنید و با دست های خوب به یاد بیاورید. فلفل شسته شده است، دانه ها را با دقت پر می کنیم، آنها را با جیره های گیاهی پر می کنیم و آنها را در لگن قرار می دهیم.
در ظرف غذاخوری آب، روغن نباتی، سرکه را بشکنید، به طور همزمان نمک و شکر را در نسبت مشخص شده پر کنید. کاملا مخلوط، جوش بر روی حرارت بالا و پور فلفل. بگذارید همه چیز را با هم بپوشانیم تا 35 دقیقه و سپس قطعه کار را در قالب های استریل قرار داده و سبزیجات را با چگالی بالا قرار می دهیم. ما درب را روی دم قرار می دهیم، آن را در یک پتو قرار دهیم و حدود یک روز آن را سرد کنیم.
فلفل با سبزیجات و برنج برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل چند رنگ بلغاری - 10 عدد.
- برنج خام - 125 گرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- هویج - 3 قطعه؛
- کاری - به مزه؛
- شکر - 10 گرم؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 20 میلی لیتر؛
- آب؛
- سرکه؛
- نمک - به طعم و مزه.
آمادگی
فلفل بلغاری، پیاز و هویج برای مدتی با آب پر می شود. بعد فلفل ها پردازش می شوند، همه دانه ها را می گیریم و هویج و پیاز تمیز و خرد می شوند. برنج ما چند بار شستشو می دهیم، سپس آب جوش را پر می کنیم و به تورم می رویم. در یک تابه، روغن را گرم کنید، پیاز، هویج را بپوشانید و برای مدت 5-7 دقیقه سرخ کنید، هم زدن کنید. برنج جوش داده شده تا زمانی که پخته شود، با سبزیجات مخلوط شده و کمی آب ریخته شود. ما همه را با هم خاموش می کنیم و از روی یک ورق برش می دهیم. فلفل را برای چند ثانیه در آب گرم آماده کنید، آن را با چاشنی پخته شده و آن را در قالب های استریل قرار دهید.
رب گوجه فرنگی رقیق شده با آب، ما یک قند کمی، نمک، کاری و سبزی خرد شده پر می کنیم. سس گوجه فرنگی را به جوش آورده و حدود 5 دقیقه آن را بشویید، فوم را برداشتید. ما باید با پر کردن آب گرم در بانک ها اضافه کنیم، در هر قاشق سرکه را اضافه می کنیم، از بالا به بالا با پوشش می پوشیم و برای ضدعفونی کردن آئروگریل قرار می دهیم. نگهداری را به مدت 35 دقیقه در دمای 155 درجه استریل می کنیم، با غلاف آن را رول دهیم، آن را در حرارت قرار دهیم و فلفل را با یک سبد برای سبزیجات در یک گوجه فرنگی خنک کن.