آیا می دانستید که ممکن است از شیرینی گیلاس شیرین، مرطوب خوشمزه، ضخیم، روشن و غنی که می تواند به عنوان یک دسر اصلی بر روی میز استفاده شود، امکان پذیر است. این به سادگی انجام می شود، اما نتیجه تمام انتظارات شما را از بین می برد. بگذارید با شما در مورد نحوه ی ترش کردن از گیلاس سفید صحبت کنیم.
دستور العمل برای مربا از گیلاس سفید
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس سفید - 2 کیلوگرم؛
- آب جوش - 750 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 2 کیلوگرم؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- وانیلین - در صورت تمایل.
آمادگی
بنابراین، برای تهیه مربا از گیلاس سفید، توت ها را با دقت قرار داده و در آب جاری شستشو دهید و چوبها و استخوان ها را از بین ببرید. در یک کاسه پودر مقدار لازم از آب بهاره خالص را ریختن، تمام قند را ریخته و شربت را برای حرارت متوسط آماده کنید. مخلوط را بطور دوره ای مخلوط کرده و فوم را با دقت بریزید. به محض اینکه کریستال های شکر به طور کامل حل شوند، گیلاس سفید آماده شده را بیافزایید، به آرامی مخلوط کنید، شعله را خاموش کنید، پوشش را با یک درب بگذارید و حدود یک روز تزریق کنید.
روز بعد، لیمو را در آب خالص شستشو می دهیم، آن را خشک و برروی مکعب های کوچک با پوست قرار دهید. مرکبات را در آب جوش آورده و حدود 6 دقیقه جوش می دهیم، بعد از آن دوباره به اصرار می رویم. پس از یک روز، ظرافت را برای 15 دقیقه دیگر جوش داده و با وانیلین را به طعم و مزه بریزید. اگر مربا را برای زمستان آماده کنید، بلافاصله آن را در بانک ها بگذارید، پوشش ها را بالا بیاورید، به عقب بر گردید و آن را در یک پتو گرم گرم کنید، آن را کاملا خنک کنید. اگر قصد ندارید صبر کنید تا زمستان، آن را در یک کاسه قرار داده و به عنوان یک دسر با یک طعم معطر و چای داغ خدمت کنید.
مربای گیلاس سفید با گردو
مواد تشکیل دهنده:
- گیلاس سفید - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم؛
- آب فیلتر شده - 0.5 مورد؛
- گردو - 1 انگشت کوچک؛
- cardamom - 2 جعبه.
آمادگی
البته گردوها را از پوسته حذف می کنیم، البته، هسته های هسته ای را با آب جوش شیب دار ریخته و 20 دقیقه را ترک می کنیم. سپس آب را با دقت تخلیه کنید و با استفاده از یک چاقوی کوچک، قلاب را برداشته و پوست را کاملا خشک کنید.
حالا گیلاس را آماده کنید بری که مرتب می کنیم و خراب می کنیم کنار گذاشته شده. ساقه ها را برداشته، در آب سرد شستشو داده و از هر استخوان توت پاک شود. شما می توانید برای این منظور یک دستگاه خاص برای چاله ها استفاده کنید، اما از آنجا که گیلاس سفید بسیار ظریف است، پس ما به عنوان یک قلاب معمولی کار می کنیم. برای انجام این کار، ما آن را با پایان دور به پایه ساقه وارد می کنیم، چرخش در یک دایره، و سپس آن را از پایین جمع آوری و با دقت آن را خارج کنید. بعد، نصف گردو را ترک کنید و آنها را در سوراخ شکلدهنده گیلاس قرار دهید. به همان شیوه ما با تمام انواع توت ها کار می کنیم.
بعد از این، یک کاسه را با یک باریک ضخیم، قند را به آن اضافه کنید، در آب سرد و آب پرتقال، که از شیرینی جدا شده است، ریخته شود. ما ظروف را بر روی یک آتش سوزی قرار داده و شیرینی می خوریم
ما ظرف پنج دقیقه دیگر از نقطه ی جوش ظرافت را آماده می کنیم و این بار شیشه ها و دم را استریل می کنیم. ساخته شده از مرغ ضخیم از گیلاس سفید بدون چاله ها ریخته شده بیش از قوطی، نورد و به جایی خنک تمیز. هر چه طولانی تر باشد، ضخیم تر، اشباع و معطر تر می شود.