اگر شما عاشق تركی با چنین برگ كمی و تند از کلوچه مینرال هستید ، دستورالعمل های ما مطمئنا برای شما مناسب خواهد بود. علاوه بر این، ساختن آن به خودی کاملا سخت نیست و کل پروسه پخت و پز کیک ترشی با چغندر برای زمستان طول می کشد از چند ساعت تا چند روز. کارشناسان می گویند این بهترین میان وعده برای ودکا است. این ایده آل است برای رفتن به حومه شهر برای کباب شیش. و این استدلال با آن سخت است. بله، ما نخواهیم، و بهتر به آشپزخانه برویم و طبخ کنیم!
کلم کلم ترشی تند با چغندر
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 2 عدد.
- چغندر - 2 عدد.
- هویج - 1 قطعه؛
- فلفل شیرین بلغاری - 2 عدد.
- سیر - 1 سر؛
- فلفل قرمز تلخ - 1 عدد.
برای ماریناد:
- آب - 1 لیتر؛
- روغن نباتی - 1/2 سانتیمتر؛
- سرکه 9٪ - 70 میلی لیتر؛
- شکر - 100 گرم؛
- برگ لارو - 2 عدد.
- فلفل معطر (نخود فرنگی) - 5 عدد.
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
هر سر به 8 قسمت تقسیم شده است. و سپس - در خواست. اگر دوست دارید کلم ترشی کچل شده با چغندر را داشته باشید، آن را ریز ریز ریز کنید، و اگر قطعه - کلم را به مربعات بزرگ بریزیم. هویج و چغندن و همچنین سه را در یک گردو بزرگ (موجود برای هویج کره ای) یا برش برش کنید. فلفل شیرین را به نوار می اندازیم. از فلفل قرمز تلخ، دانه ها و ریزه ها را از قبیل سیر حذف می کنیم. ما سبزیجات را در یک ظرف بزرگ قرار داده و به خوبی مخلوط می کنیم.
زغال اخته را در پیش آماده کنید. برای انجام این کار، جوشاندن آب، نمک و شکر را در آن حل می کنیم. روغن، برگ خرد شده و فلفل را اضافه کنید. 5 دقیقه در یک آتش سوزی کباب کنید، در انتها سرکه را بریزید و از ورق خارج شوید. پوره ماریناد کلم کلم را بریزید، آن را با یک صفحه بپوشانید و آن را برای یک روز در دمای اتاق قرار دهید. بعد از اینکه یک کپور مینر دار تند با چغندر باید به شیشه های تمیز خشک، پوشش داده شده با پوشش های پلاستیکی و ذخیره در یخچال نگهداری شود.
کلم کلم ترشی با بتس
مواد تشکیل دهنده:
- کلم سفید - 2 کیلوگرم؛
- چغندر - 1 عدد.
- هویج - 2 قطعه؛
- سیر - 4 دندان.
برای ماریناد:
- آب - 1 مورد؛
- شکر - نیم قرن؛
- روغن نباتی - 1/2 سانتیمتر؛
- سرکه جدول 6٪ - 1/2 میز
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
چند برگ بلند از کلم را بردارید و از بین ببرید. بقیه سر کمی بزرگتر از بورچ است. چغندر و هویج سه در یک تکه بزرگ. سیر را بشکنید. تمام سبزیجات را مخلوط کن.
در یک کاسه آب جوش اضافه کنید، روغن، سرکه، نمک و شکر اضافه کنید. کوک تا زمانی که دومی کاملا حل شود آب نمک داغ را با کلم پر کنید، پوشش داده و سرکوب کنید. بعد از 4 ساعت کلم ترشی آماده می شود. تنها نقص این دستور این است که این کلم تنها برای چند روز نگهداری می شود. بنابراین، یک دلیل برای آماده سازی یک حزب جدید وجود دارد اغلب!
کلم گل کلم با کلم بروکلی
مواد تشکیل دهنده:
- رنگ کلم - 2 سر؛
- چغندر - 1 عدد.
- ریشه جعفری - 1 قطعه؛
- ریشه کرفس - 1/2 عدد.
- سیر - 4 دندان.
برای ماریناد:
- آب - 1 لیتر؛
- شکر - نیم قرن؛
- سرکه جدول 6٪ - 100 میلی لیتر؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
گل کلم را شسته و آن را به گل آذین کوچک تقسیم می کنیم. چغندرقند را به مکعب بریزید، ریشه جعفری و کرفس را در محافل برش دهید. میخک سیر فقط تمیز می شود، تمام آنها را ترک می کند. سبزیجات آماده را به یک ظرف بخور داخل کنید.
برای آب گوجه فرنگی ما آب جوش می زنیم، نمک و شکر را در آن حل می کنیم. سرکه را اضافه کنید پرتقال گل کلم با سبزیجات پر کنید. ما آن را تحت فشار قرار دادیم. روز از طریق 3 کلم می توانید سعی کنید، اگر شما به اندازه کافی از دست رفته - ما آن را در یخچال پنهان. ما میز را به عنوان سالاد زمستانی و یا میان وعده های سرد خدمت می کنیم، بدون اینکه فراموش کنیم که آن را با روغن زیتون تمیز کنیم.