خرمالو در کره، ژاپن، ایالات متحده، کشورهای مدیترانه و آسیای مرکزی کشت می شود. انواع خرمالو و تنقلات خرمالو وجود دارد. دومی قادر به رشد تنها در هوای گرم است.
خرمالو آغشته دارای میوه های صاف و بدون چاله می باشد و حتی می تواند نابالغ و سفت و سخت باشد. طعم رطوبت یک خرمالو ترش توسط مقدار بالای تانن ها در آن توضیح داده می شود - ترکیبات فنولیک گیاهی که دارای خواص دباغی قوی هستند.
در ژاپن، پریماه خشک بسیار پرطرفدار، که به آن می رود و تولید می شود. در سایر کشورها، خرمالو ها از خرمالو، آبجو، لیکور تهیه شده است. به طور طبیعی، خرمالو بسیار فعالانه در کسب و کار قنادی استفاده می شود.
آیا جیمز ساخته شده از persimmons؟
باید روشن شود که ما فقط می توانیم نسخه کلاسیک مربا از خرمالو از انواع بی پرده را آماده کنیم. و این به این دلیل است که، همانطور که در بالا ذکر شد، میوه های آن کاملا قابل استفاده هستند، حتی زمانی که هنوز هم دشوار و ناقص هستند. این است که این خرمالو را می توان برش داد - همانطور که همان سیب یا کوسه را به مربا برش می دهیم.
با این حال، در بسیاری از بازارهای اروپایی، خرمالو از گونه های رضایت بخش برای فروش ارائه می شود، که تنها پس از آن که نهایتا رسیدن و کاملا نرم می شود، عرضه می شود. ما این میوه ها را به طور مؤثری می خوریم - به عنوان یک مایع، و جوش ترشی مرجانی از این خرمالو رسیده دشوار است. اما ما می توانیم به خوبی از این خرمالو در قالب مربا استفاده کنیم.
چطور می توان از خرمالو استفاده کرد؟
قبل از اینکه یک مربا را بپزید، از میوه خرمالو خریداری شده با لکه های تیره یا ترک خورده - اگر شما گرفتار شده اید. و هنگامی که مربا خرمالو آماده است، لطفا توجه داشته باشید که آن را کاملا با پنیرهای به خوبی آماده می کند.
دستور اول است
مواد تشکیل دهنده
- 400 گرم خرمالو پوست کنده؛
- 200 گرم شکر؛
- 1/2 قاشق چای خوری زنجبیل؛
- 1 چوب دارچین.
آمادگی
پودر خرمالو با شکر و دارچین را پخته کنید تا مخلوط ما ضخیم شود. در انتها، زنجبیل اضافه کنید، دوباره جوش بخورید و از گرما خارج شوید.
دستور دوم برای
مواد تشکیل دهنده
- 8 قطعه خرمالو رسیده، خالص شده و از میان مخلوط کننده عبور می کند.
- 1 متوسط سیب شیرین شیرین، از طریق یک مخلوط کن عبور کرد؛
- 1/4 قاشق چای خوری آب لیمو؛
- 600 گرم شکر (ترجیحا سیاه)؛
- 50 میلی لیتر از لیمو گران مانیه؛
- 2 میوه دارچین
آمادگی
پوسیدگی خربزه و سیب را به پودر زعفران بریزید و به مدت 15 تا 20 دقیقه بپزید، همواره هم زدن. 45 دقیقه از آتش خارج شوید. سپس قند، آب لیمو را اضافه کنید و تا زمانیکه مخلوط ما ضخیم شود، روی حرارت متوسط حرارت دهید. (در صورت لزوم - در روند پخت و پز، فوم را به دقت حذف کنید). در انتها دارچین دارچین و لیکور را اضافه می کنیم.
دستور غذا سه
مواد تشکیل دهنده
- 8 قطعه خرمالو رسیده، تمیز و پاک می شود (یا از طریق مخلوط کن)؛
- 1/4 قاشق چای خوری آب لیمو؛
- 750 گرم شکر؛
- 4 برگ ژلاتین.
آمادگی
پوسیدگی خرمالو را برای حدود 15-20 دقیقه با هم مخلوط کنید. ما ظرف 45 دقیقه را از روی آتش بریزید، سپس قند را اضافه کنید و روی حرارت متوسط حرارت دهید. هنگام تکان دادن، فوم را در صورت لزوم پاک کنید. قبل از پایان پخت و پز، برگ های ژلاتین را که قبلا در آب سرد خیس کرده و فشرده شده، اضافه کنید، زیرا خرمالو پکتین کافی ندارد. همراه با ژلاتین ما همچنین آب لیمو را اضافه می کنیم.
چند اسرار دیگر:
- برخی از مربا را بر روی بشقاب قرار دهید و آن را شیب دهید. اگر مربا جریان نیافته باشد، پس آماده است.
- در فرایند پخت و پز، می توانید گردو را به یک خرمالو اضافه کنید تا طعم مربا را غنی کنید.
دستور چهارم
مواد تشکیل دهنده
- 4 فنجان چای خمیر فلفل (حدود 5-6 میوه)؛
- آب از 1 لیمو بزرگ؛
- 2 فنجان چای عسل؛
- 1/2 فنجان آب
- در صورت نیاز - دارچین، ماکارونی، زنجبیل و میخک.
آمادگی
ما تمام مواد تشکیل دهنده ما را در یک ظرف پز قرار داده و به طور مداوم با یک قاشق چوبی تکان می دهیم، تا زمانی که تمام مایعات رفته اند، طبخ را بشویید. ما ظرف آماده شده را به قوطی های استریلیزه تغییر می دهیم و آن را در یخچال قرار می دهیم.
در نتیجه من می خواهم اینجا را اضافه کنم. گاهی اوقات مربا خرمالو تهیه شده دارای طعم تلخ است. چرا؟ جام جم حتی اگر تنها یک میوه نیافته در 1-1،5 کیلوگرم خرمالو تهیه شود - این را در ذهن داشته باشید.