شراب فوق العاده نه تنها از انگور تازه به دست آمده است. چگونه از شراب کشمش، از این مقاله یاد بگیریم.
شراب کشمش در خانه - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شکر شن و ماسه - 350 گرم؛
- آب خالص - 2.5 لیتر؛
- کشمش - 900 گرم.
آمادگی
من چیزهایم را بالا بردم حالا ما شربت را می سازیم: شکر و آب را مخلوط کرده و مخلوط کن تا کاملا حل شود. حالا ما کشمش ها را در یک ظرف شیشه ای 5 لیتری قرار می دهیم، به شربت بریزید و 2 هفته برای تزریق بروید. در این مورد، محتویات ظروف شیشه ای باید هر روز صاف شود. در پایان این دوره، زمانی که کشمش، همانطور که باید، متورم شود، مایع را در ظرف دیگری ریختیم و کشمش هایی که باقی مانده اند، پخته شده اند. در وزن دریافت شده دوباره مایع ریخته می شود. اگر شما نیاز دارید آب بیشتری بپزید تا گلدان کامل شود. ما نوشیدنی تخمیر را برای یک ماه ترک می کنیم. بعد از اینکه شراب تخمیر شده است، مایع را بر روی بطری ریختیم و کیک را برداشتیم. ما شراب را برای 2-3 ماه دیگر دم می کنیم و سپس به مزه می رویم.
شراب کشمش - دستور العمل
مواد تشکیل دهنده:
برای استارتر:
- کشمش - 1 لیوان؛
- آب 10 میلی لیتر؛
- شن و ماسه شکر - 50 گرم.
برای شراب:
- آب - 7 لیتر؛
- کشمش - 900 گرم؛
- شکر - 2 کیلوگرم.
آمادگی
ما یک لیوان کشمش را از طریق یک چرخ گوشت، شکر، آب و خوب مخلوط می کنیم. مخلوط حاصل در یک شیشه نیم لیتری قرار داده می شود و برای چند روز در گرما قرار می گیرد. هنگامی که جرم تخمیر می شود، به طور مستقیم به آماده سازی شراب ادامه دهید. برای کشمش، کشمش خرد می شود. توده حاصل با شکر و آب در یک بطری بزرگ قرار می گیرد. مخلوط کنید تا شکر حل شود. سپس در مخلوط می ریختیم در حال حاضر گردن بطری را با یک دستمال پزشکی تعطیل می کنیم. در یکی از انگشتان ما یک سوراخ با سوزن ایجاد می کنیم. چند روز بعد شراب تخم می گذارد و دستکش آن را پچ می کند. تخمیر حدود یک ماه طول خواهد کشید. و هنگامی که دستکش سقوط می کند، شراب را در ظروف به دقت پخش کنید، تلاش نکنید روی رسوب تاثیر بگذارید. به طور مستقیم در بطری، شراب باید 2-3 ماه دیگر تزریق شود.
شراب خانگی از کشمش
مواد تشکیل دهنده:
- کرکاد - 1 شیشه؛
- آب تصفیه شده
- کشمش - 900 گرم؛
- شکر - 3 کیلوگرم.
آمادگی
کشمش ها منحصر به فرد هستند، خشک شده، و سپس به یک شیشه بریزید، پور 1/3 قند و پور در آب. خوب بخورید تا شکر حل شود. پس از آن ما ظرف را با گاز پاشیدیم و آن را به مدت 3 روز حرارت دادیم. در کوزه، آب را جوش داده و در لاشه بریزید و آن را دم کنید تا سرد شود. انجماد حاصل به کشمش های تخمیر شده ریختن، شکر باقی مانده را ریخته، در آب ریخته و مخلوط کنید. شیشه را با یک درب بسته و آن را در یک مکان تاریک قرار دهید. شراب به مدت 2 ماه سرگردان خواهد شد و پس از آن، به آرامی با کمک یک لوله به یک یخ بریزید تا رسوب باقی بماند. سپس شراب باید روشن شود. برای انجام این کار، آن را هر 10 روز فیلتر می شود و به یک ظرف تمیز ریخته می شود. پس از 3 فرآورده، شراب تبدیل به روشن و بدون رسوب خواهد شد. ما آن را به بطری ها می ریختیم و آن را برای ذخیره سازی در سرد می فرستیم.