شراب قدیمی ترین نوشیدنی است که بسیار محبوب است. دستور العمل برای ساخت آن در خانه بسیار ساده است و نیازی به دانش ویژه ای در زمینه تولید آب می باشد. انواع مواد تشکیل دهنده برای ساخت شراب عالی است، اما به دلایلی توت های توت فرنگی که در تابستان به شدت زیر پای خود می افتند، در این مورد مناسب استفاده نمی کنند. متاسفانه مجموعه متفاوتی از مواد مفید، طعم و مزه دلپذیر این توت، برای تهیه چنین نوشیدنی الهی به عنوان شراب، محبوب نیست. ما می خواهیم این اظهار نظر را تغییر دهیم و دستور العمل هایی برای طعم خوشمزه، غیر معمول و کمی ترشح شراب تنقلات ارائه دهیم.
برای تهیه این نوشیدنی، میوه های توت فرنگی بالغ و پر بار نیاز دارید که برای جمع آوری آب و هوای خشک مناسب است. شراب از توت، به عنوان در موارد دیگر، بوسیله تخمیر توت ها و آب میوه آنها به دست می آید، اما ویژگی های متفاوتی وجود دارد. توت تنباکو بسیار شیرین است و تقریبا هیچ اسیدی ندارد، بنابراین لازم است اسید سیتریک یا توت اسیدی، مانند گیلاس را اضافه کنید. استفاده از شراب از توت سیاه سبب رنگ آمیزی دهان در رنگ جوهر می شود. این ظرافت به راحتی با تهیه شراب طلایی سفید اصلاح می شود. طعم و مزه آن بسیار معطر و دلپذیر است و رنگ نازک صورتی است، علاوه بر این، هر دو شراب به طور مساوی پخته می شوند.
نحوه ساخت شراب از توت فرنگی، ما در جزئیات بیشتر در دستور العمل های ما در زیر توضیح خواهیم داد.
شراب از توت سیاه یا سفید
مواد تشکیل دهنده:
- توت سیاه یا سفید - 2 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1،5 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک - 10 گرم.
- آب خالص - 5 لیتر.
آمادگی
از آب و شکر، شربت را پخت و خنک تا پنجاه درجه. سپس توت های رسیده سیبری را در یک کاسه مناسب ترکیب کنید و پور شربت آماده کنید. در گردن از ظروف، ما یک دستمال مخصوص پزشکی قرار داده ایم، چند انگشت کوچک یا یک جداره نصب می کنیم. ما شراب را در یک مکان گرم قرار داده و آن را به پایان تخمیر ادامه می دهیم. این روند حدود 3 هفته طول می کشد، بسته به درجه حرارت اتاق. سپس مایع را با یک لوله تخلیه کنید، آن را فشار دهید و آن را طعم دهید. اگر شیرینی یا الکل کافی نیست، قند بیشتری اضافه کنید و دوباره برای تخمیر بگذارید. با ویژگی های طعم رضایت بخش، شراب را به هفتاد درجه در یک آتش سوزی گرم کنید و آن را روی بطری های ذخیره کنید. گرمای لازم برای حذف گازهای اضافی از محصول به پایان رسیده است.
شراب از آب توت فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- توت سیاه یا سفید - حدود 3-3.5 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 0،75 کیلوگرم؛
- دارچین - 25 گرم.
- شراب سفید - 0،5 لیتر؛
- آب تصفیه شده - 3 لیتر.
آمادگی
انواع توت ها، نه شستشو، پس از جمع آوری برای یک روز نگهداری می شوند، و سپس آب را فشرده می کنند. برای دو لیتر آب حاصل، پنج لیتر آب گرم و خالص را با قند حل شده در آن اضافه کنید تا میزان 150 گرم در هر
شراب از زغال اخته به ندرت بدون شکر پخته می شود، به عنوان یک شراب خشک یا نیمه خشک از این انواع توت ها چند نفر به طعم و مزه. شراب درست شده از توت فرنگی شبیه به Cahors است، و این طعم است که بیشتر برجسته و جذاب است.