اغلب، شراب از انگور ساخته شده است. اما معلوم می شود که این نوشیدنی ها نیز از انواع توت های توت فرنگی فوق العاده است. چگونه می توان شراب را از توت سیاه پیدا کرد، در حال حاضر پیدا کردن.
دستور العمل برای شراب توت سیاه در خانه
مواد تشکیل دهنده:
- کشمشی تازه سیاه و سفید - 10 کیلوگرم؛
- آب تصفیه شده - 15 لیتر؛
- شکر گرانول - 5 کیلوگرم.
آمادگی
توت توت ها مرتب می شوند، از بین بردن خراب و سبز. یک نکته مهم - برای شستن توت ها ضروری نیست، زیرا مخمر در انواع توت ها وجود دارد، و اگر آنها از بین بروند، غلیظ نمی تواند تحریک کند. انواع توت ها را با دست یا چوبی tolstashkoy را تمیز کنید. مهم است که هر توت با دقت خراب شود. نصف قند مخلوط با آب گرم است. ما توده ی توت فرنگی را با شربت شکر در یک ظرف بزرگ یا در یک سطل مینا پیوند می دهیم. طعم باید حدودا 2/3 حجم کل را پر کند، به طوری که غلظت آن در هنگام شروع ناپدید شدن نشت ندهد. ما مارپیچ بالا را می زنیم و روز به مدت 4 درجه حرارت. و این غلیظی نیست، چند بار در روز شما باید آن را مخلوط کنید. وقتی زمان مشخص شده سپری شده و نشانه های تخمیر ظاهر می شود، آب به داخل یک بطری شیشه ای غلیظ شده است. گوشت را از طریق جگر فشار دهید، سپس قند را به مایع منجر شود، آن را مخلوط کنید و شربت توت فرنگی را به بطری با آب اضافه کنید. تقریبا ¼ حجم باید آزاد باشد، زیرا فضای دی اکسید کربن و فوم مورد نیاز است. در گردن بطری، یک هیدرولیک یا یک دستمال مخصوص پاک کننده های پزشکی قرار می دهیم. در این مورد، شما باید یک سوراخ کوچک در انگشت خود داشته باشید.
ظرف ما را در یک اتاق گرم قرار می دهیم و روزها را در 30-40 قرار می دهیم. هنگامی که آب شستشو پس از 5 روز نصب می شود، 500 میلی لیتر از عصاره را به یک مخزن جداگانه تخلیه کنید، 1 کیلوگرم شکر را بشویید، هم بزنید. شربت حاصل دوباره به مخزن تخمیر ریخته می شود و با مهر و موم هیدرولیکی بسته می شود. پس از 5 روز، این روش را تکرار کنید، اضافه کردن 1 کیلوگرم دیگر شکر. در پایان تخمیر فعال، همانطور که حاکی از این واقعیت است که دستکش از بین رفته یا مهر و موم آب اجازه نمی دهد حباب ها، و باید خالص شده است، و پایین رسوب، شراب جوان به طور منظم از رسوب از طریق لوله نازک تخلیه شده است. ما آن را طعم می دهیم، در صورت لزوم اضافه کردن شکر و یا برای ودکا که در ودکا ریختیم. ظرف با شراب به بالا پر می شود، به طوری که تماس با اکسیژن حداقل است، آن را تحت یک مهر و موم هیدرولیک خاص قرار داده و تمیز آن را در سرد است. ما ماه ها 2 را تحمل می کنیم.
ابتدا یک بار در 20 روز و سپس ممکن است و کم و بیش، به دنبال چگونگی ظاهر شدن رسوب، ضخامت آن حدود 2 تا 5 سانتیمتر، ما از طریق یک لوله، از شراب توت فرنگی خانگی خانگی را فیلتر می کنیم. هنگامی که رسوب می افتد، شراب به پایان رسید در بطری و محکم مهر و موم شده است.
شراب خانگی از توت سیاه - یک دستور ساده است
مواد تشکیل دهنده:
- شکر شکر - 1 کیلوگرم؛
- کشمش تند تند - 2 کیلوگرم؛
- آب تصفیه شده - 3 لیتر.
آمادگی
انواع توت های توت سیاه مرتب می شوند، اما آنها نمی توانند شسته شوند، به طوری که مخمر طبیعی را بر روی سطح نابود نکنند. ما در یک ظرف می خوابیم و آنها را می سوزانیم. ما در آب ریختیم، نیمی از شکر را گذاشتیم. مخزن تخمیر باید حدود 2/3 حجم را پر کند. ما گاز پانسمان را به هم متصل می کنیم و برای یک هفته یک مکان تاریک قرار می دهیم. چند بار در روز، کلاه پالپ کشمشی که روی سطح جمع می شود، پایین می آید، با دست ها و یا یک سپتیک چوبی ترکیب می شود.
کود کنسرو شده از پالپ فیلتر شده و جمع آوری می شود
هنگامی که تمام نشانه های تخمیر از بین رفته است، شراب به مخازن تخلیه می شود، ما هیدروستراس ها را می گذاریم و آن را برای تخمیر آرام در سرما می بینیم. در حالی که شراب توت سیاه بدون مخمر تخمیر می شود، باید از هر رسوب هر 3 هفته تخلیه شود. تقریبا تا ماه نوامبر، شراب به طور کامل آماده خواهد شد. همه شراب خوب!