آلو - میوه ها خوشمزه و سالم هستند، غنی از ویتامین B و C. و علاوه بر این، آنها دارای ویژگی های ملین و ضد عفونی کننده اند، بنابراین با استفاده از آنها، حفره دهان و دستگاه گوارش را ضد عفونی می کنیم. در زیر ما به شما چگونگی طبخ ترش از آلو زرد می گویم.
دستور غذا مربا از آلو زرد با آجیل
مواد تشکیل دهنده:
- آلو زرد - 2 کیلوگرم؛
- شکر - 6 عینک؛
- گردو - 180 گرم.
آمادگی
آلو به درستی معدن است، ما دم و استخوان را حذف می کنیم. گردو پر از آب است و آنها را به مدت نیم ساعت نگه می دارد. ما آلو را در یک حوضه یا تابه گذاشتیم و حدود 50 میلی لیتر آب ریختیم. بگذارید تا حدود 20 دقیقه بگذارید. بعد از آن شکر را بشویید و 40 دقیقه آن را بشویید و هم بزنید. از آجیل، آب را تخلیه و هسته ها را به غرق بریزید. بعد از جوش، 12 دقیقه دیگر جوشش کنید، سپس آن را بلافاصله بر روی شیشه ها و چوب پنبه قرار دهید.
مربا از آلو زرد کوچک
مواد تشکیل دهنده:
- زرد آلو - 3 کیلوگرم؛
- پکتین - 2 کیسه ای
- شکر - 1 کیلوگرم.
آمادگی
آلو ها شسته شده و به یک ظرف غذاخوری ریخته می شوند. در حرارت کم، اجازه دهید آنها را جوش و پاک کردن از طریق یک حلقه به جدا کردن استخوان ها و پوست. در پالپ حاصل، پکتین را اضافه کنید و دوباره جوش را جوش دهید. حالا شکر، شستشو داده و حدود 3 دقیقه بجوشانید. دم آماده است. اگر این برای زمستان خالی باشد، آن را در قالب ها قرار می دهیم و آن را با حصار بسته می کنیم.
مربا از آلو زرد
مواد تشکیل دهنده:
- آلو زرد - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم.
آمادگی
آلوهای من هستند، ما آنها را کمی خشک می کنیم، تقسیم می کنیم و استخوان ها را حذف می کنیم. میوه های آماده را در یک ظرف قرار دهید، جایی که ما مربا را می سازیم (بهتر است که آن را یک ظرف انعطاف پذیر)، و شکر را بریزید. ما می رویم، در حالی که آلو از آب شروع نمی کند. بعد از این، مربا را روی گرمای کم جوش قرار داده و با هم مخلوط کنید. مجددا ساعت را در ساعت 8 ترک می کنیم. پس از آن ما دوباره جرم را به یک جوش می آوریم و آن را برای چند ساعت می کنیم. این روش را تا زمانیکه هر آلو بریده شده با شربت قند نفوذ کند، تکرار کنید. سپس آن را بر روی شیشه ها می بندیم و آن را پوشش می دهیم.
ترش از آجیل زردآلو
مواد تشکیل دهنده:
- زرد آلو - 1 کیلوگرم؛
- آب - 200 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 1 کیلوگرم؛
- پوست نارگیل - 20 گرم؛
- نوشابه گازدار - 5 گرم؛
- آب برای خیساندن - 1 لیتر.
آمادگی
ما آلوهای شسته شده را در یک محلول سدیم (5 گرم نوشابه که در یک لیتر آب سرد حل می شود) برای 2-3 دقیقه شسته می کنیم. سپس راه حل تخلیه می شود، و با سینک کاملا شسته شده باقی مانده از سودا. سپس سنگ را بردارید در ظرف انعطاف پذيرفتن در آب، شکر را بگذاريد، جرم را روي آتش بگذاريد و حرارت بگيريد تا شکر کاملا حل شود. ما بریزهای آلو را بریزیم، به آنها جوش بزنیم، بعد از آن آتش را خاموش می کنیم و ساعت را در ساعت 12 ترک می کنیم. پس از آن، دوباره مربا را بر روی آتش بگذارید، آن را به جوش بیاورید و دقیقه ها 2 را به آرامی تکان دهید. ما 10 دقیقه دیگر را ترک می کنیم. پوست نارنجی را با یخ بریزید و به توده آلو بپیوندید. دوباره آن را جوش بخورید و آن را برای مدت 10 دقیقه در یک آتش سوزان بگذارید. سپس فوم را برداشته و مربا را درون شیشه ها قرار دهید و آنها را با چنگال کپون باز کنید و آنها را به انبار بفرستید.
مربا از آلو زرد "pyatiminutka"
مواد تشکیل دهنده:
- زرد آلو - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 500 گرم.
آمادگی
آلو ها را تخلیه می کنیم، استخوان ها را برداشته و گوشت را با لوبول برش می دهیم، سپس آنها را با شکر ریخته و آنها را بگذار تا آب را اجرا کنند. این می تواند به طور متوسط 4-5 ساعت طول بکشد. اگر آب کمی کم شود، آب کمی کم شود. ما جوشاندن گوشت آلو را با حرارت کم به جوش می آوریم و به مدت 5 دقیقه طبخ را تمیز می کنیم و به آرامی تکان می دهیم و فوم را برداشت می کنیم. سپس آتش را خاموش کنید و مربا را به مدت 3 ساعت بگذارید تا کاملا خنک شود. دوباره، این روش را تکرار کنید و بعد از آن ما مربا را روی قوطی ها گسترش می دهیم، آن را بسته و آن را به انبار ارسال می کنیم.