از زمان های قدیم، شایع ترین روش برداشت سیب ها خیس شده است، گرچه سیب های خشک شده اغلب مواجه شده اند. با تشکر از او، میوه ها نه تنها طعم غیر معمول را به دست می آورند، بلکه حداکثر تمام مواد مفید را نیز حفظ می کنند. در حال حاضر، سیب های خیس شده را می توان از مادربزرگ ها در بازارها یا حتی در سوپر مارکت های بزرگ خریداری کرد، اما بهتر است که آنها را خودتان بسازید.
اگر شما مایل به صرف زمان و انرژی در این روند، ما به شما چند روش چگونه به طبخ سیب خیس شده را به شما بگویم. خوب، اگر نه، شما همیشه می توانید چیز دیگری از آنها را، به عنوان مثال، سیب در آزمون ، طبخ کنید.
سیب خشک Antonovka - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- سیب (درجه Antonovka) - 1 سطل؛
- شکر - 300-400 گرم؛
- نمک - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق
- برگ و شاخه های تمشک، آبنوس، مومیایی لیمو و گیلاس.
آمادگی
برای تهیه سیب مرطوب در خانه بهتر است از ظروف انعطاف پذیر استفاده کنید. آن را با آب جوش بگذارید، نیمی از برگ ها و شاخه ها را در انتها قرار دهید، سیب های شسته شده در بالای آن، و سپس نیمه دوم برگ و شاخه ها.
برای تهیه یک روغن زیتون، آب را روی آتش بگذارید، قارچ و نمک را به آن اضافه کنید و آن را به جوش آورید. اجازه دهید آن را سرد، رقیق کردن با آب پز شده و ریختن سیب ها به طوری که ماریناد به طور کامل آنها را پوشش می دهد. بارگذاری را در بالای محل قرار دهید و در هفته بعد کمی ترشی کنید، زیرا سیب آن را جذب می کند.
سپس ظرف های سیب را در یک محل سرد قرار دهید و حداقل 1.5 ماه نگه دارید. سیب خرد شده آماده می تواند یک ظرف مستقل باشد و می تواند یک پرکننده عالی برای مرغ پر از گوشت باشد.
دستور غذا برای سیب خیس شده
در این دستورالعمل، ما یک روش برای ساخت سیب خیس دار در ماریناد با افزودن نعناع به دست می آوریم، که ظرف مخصوص تهیه شده را یک پیکان مخصوص می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 5 کیلوگرم؛
- برگ گیلاس و گیلاس سیاه؛
- شاخه های نعناع؛
- آب - 10 لیتر؛
- عسل - 250-300 گرم؛
- نمک - 150 گرم؛
- مالت یا آرد چاودار - 100 گرم.
آمادگی
در پایین ظرف، که در آن شما سیب را آماده می کنید، چند برگ توت سیاه را، پس از شستشو آنها را. سیب ها را در دو لایه بالا ببرید، برگ های گیلاس را برگردانید و سپس سیب ها را دوباره ببرید. لایه بعدی برگ نعناع است (آنها باید بسیار کم باشد) و دوباره سیب. لایه آخر می تواند ترکیبی از برگ های توت سیاه و گیلاس را قرار داده و با اضافه کردن یک برگ نعنا به آنها برگردد. به عنوان مثال، با یک صفحه بپوشانید و بار را در بالا قرار دهید.
در آب گرم آب گرم، عسل، نمک و مالت را جدا کنید. اجازه دهید آن را سرد و پور سیب. ظرف را ظرف شش و هفت روز در یک محل خنک نگهدارید و مطمئن شوید که آب نمک به طور کامل میوه را پوشش می دهد، در صورت لزوم آن را اضافه کنید. پس از آن، سیب های خیس شده را به مدت 4 تا 6 هفته تزریق کنید.
دستور العمل سیب مرغ با کلم
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 3 کیلوگرم؛
- هویج - 3-4 قطعه؛
- کلم - 4 کیلوگرم؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
کلم و کلم را بشویید. هویج را بردارید و برروی آن بریزید. سبزیجات را مخلوط کنید، نمک و شکر را به آنها اضافه کنید و با دستان خود را به خاطر بسپارید که کلم به آب می رسد. سیب های شسته شده را در یک کاسه بشویید و کلم را به آنها اضافه کنید، آن را با تمام ترک های موجود پر کنید. در بالای سیب یک لایه کلم باید 2-3 سانتی متر باشد.
آن را با آب پرتقال پر کنید و اگر کافی نیست، یک نمک از یک لیوان آب سرد با یک قاشق غذاخوری نمک و شکر تهیه کنید. آن را با کل برگ کلم، بشقاب و زیر سرزنش قرار دهید. سیب را برای 2 هفته در دمای اتاق، و سپس 2 هفته دیگر را در محل خنک نگه دارید.
سیب مرطوب با خردل - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- سیب - 5 کیلوگرم؛
- آب - 10 لیتر؛
- برگ توت سیاه
- خردل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - 100 گرم؛
- قند - 1 قاشق غذاخوری.
آمادگی
خردل، نمک و شکر، به آب ارسال کنید، به جوش آورده و سپس آب نمک را خنک کنید. پایین بشکه یا نخود فرنگی با برگ های توت سیاه، با سیب و با آب نمک ریخته می شود. تقریبا یک هفته در دمای اتاق اصرار ورزید و سپس 2-3 هفته دیگر در یک محل خنک.