برای تهیه لوچو واقعا خوشمزه از سبزیجات مورد علاقه خود، و البته، فلفل شما نیاز به مشاهده تمام مقادیر، و ما به شما می گویم که چگونه آن را برای زمستان آماده سازی.
Lecho فلفل بلغاری با رب گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل بلغاری (قرمز) - 2.3 کیلوگرم؛
- رب گوجه فرنگی - 850 گرم؛
- آب - 800 میلی لیتر؛
- پخت و پز نمک - 2/3 قاشق غذاخوری. قاشق
- شکر گرانول - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
فلفل گوشتی بلغاری در زیر یک جریان آب در حال شستشو، ساقه ها را بریده و به نصف بریزید و دانه ها را تمیز کنید. ما سبزی آماده شده را به بخش های طولی (نه چندان گسترده ای) بریدیم.
پاستا یک رنگ قرمز غنی را انتخاب می کند و با قرار دادن آن در یک ظرف بزرگ، آب اضافه می کند که در آن کاملا حل شده است. حالا قند را در سس گوجه فرنگی بگذارید، نمک آشپزخانه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
ما همه چیز را بر روی کوره ورق شامل قرار داده و محتویات ظروف را به جوش می آوریم. سپس یک تکه فلفل را بشکنید و با یک سس از رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. در کوچکترین آشپزخانه این لچو خوشمزه را برای 20 یا حتی 25 دقیقه آماده کنید. سپس به آرامی lecho را در نسبت مساوی فلفل و سس در قوطی ها قرار دهید، که ما قبل از بخار دقت آن را ملاقات کردیم. بطری های دم را بشویید و با پتو گرم گرم کنید. ما آنها را تنها روز بعد افشا می کنیم.
Lecho با هویج، فلفل تند و شیرین
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل (بلغاری) - 2،8 کیلوگرم؛
- فلفل (تند) - 1 قطعه؛
- هویج - 900 گرم؛
- آب گوجه فرنگی - 2.5 لیتر؛
- شکر گرانول - 180 گرم؛
- روغن آفتابگردان - 2/3؛
- سرکه قرمز - 220 میلی لیتر؛
- نمک آشپزخانه - 3 قاشق چای خوری (بدون کوه).
آمادگی
ما فلفل را از ساقه ها و دانه های غیر ضروری برای ما حذف می کنیم. ما آن را به دایره های ضخیم تقسیم می کنیم و سپس هر یک از آنها به دو قسمت تقسیم می شود. قبل از تمیز کردن و برش فلفل های گرم، از دستگیره ها با دستکش محافظت می کنیم (با یخ زدن های کوچک). هویج خالص برای اولین بار به حلقه های نازک برش داده شده و سپس آنها را به نی ها برش دهید.
در یک گلدان عمیق، پوره گوجه فرنگی آماده تهیه کنید، روغن آفتابگردان را به آن اضافه کنید، نمک اضافه کنید و کمی شکر اضافه کنید. مخلوط کردن تمام مخلوط و قرار دادن این ظرف در صفحه گنجانده شده است. وقتی که گوجه فرنگی برای حدود 3-4 دقیقه برگ می کند، نی کاه هویج را اضافه کنید و آن را برای 10 تا 12 دقیقه کپک بزنید. علاوه بر این ما هر دو نوع فلفل را وارد می کنیم و آنها را به عنوان هویج طبخ می کنیم. ما به سرکه لچو می ریختیم و بعد از چند دقیقه، ما آن را از آتش جدا کردیم و بلافاصله آن را روی شیشه های شیشه ای توزیع کردیم. هر بانک با یک درب آماده شده سرازیر می شود و زیر پتو روی آن قرار دارد که صبح آن را تمیز می کنیم. قبل از مصرف کوره ها و کوزه ها را ضد عفونی کنید!
Lecho از کدو و فلفل با رب گوجه فرنگی
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل (جوان) - 2.2 کیلوگرم؛
- فلفل قرمز - 1،2 کیلوگرم؛
- رب گوجه فرنگی - 450 گرم؛
- آب آشامیدنی - 1.5؛
- روغن آفتابگردان - 280 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 120 گرم؛
- نمک - 1 قاشق دسر؛
- سرکه قرمز - 100 میلی لیتر.
آمادگی
مناسب برای حفاظت از تمام سبزیجات آماده است. فلفل و کدو سبز به بزرگ (تا 3-4 سانتی متر) مکعب.
در ظرفی که در آن ما قصد داریم برای آماده کردن میان وعده ما، به یک ردیف گوجه فرنگی، روغن آفتابگردان و آب آشامیدنی هم بزنیم. ما با نمک آشپزخانه بزرگ بخورید و سس را به اجاق بفرستید. هنگامی که در ظرف، همه چیز جوش خواهد بود، فلفل را در یک بار با کدو سبز قرار دهید. بعد از 20 دقیقه، سرکه را به آرامی ریختید و بعد از 7 دقیقه می توانیم ظرف ما را از آتش بگیریم. ما آن را در قوطی های استریل استریل قرار می دهیم، که بر روی آن قرار می دهیم و تا زمانی که محتوای خنک می شود، چیزی گرم می شود.