خیار شور با خردل ساخته شده است شدید، فوق العاده ترد، بدون مشکل زیادی آماده شده و به خوبی نگهداری می شود. آنها کاملا با سیب زمینی ترکیب شده اند، در راسولینیکا، سالاد و غیره استفاده می شوند. حالا ما به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید خیار را با خردل درست کنید.
خیار خرد شده را به آرامی خرد کرده
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 3 کیلوگرم؛
- گیاهان تند - به طعم و مزه؛
- ادویه جات؛
- خشک خردل - 6 قاشق غذاخوری. قاشق
- سیر - 3 میخک؛
- آب - 4 لیتر؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
گورکین ها در آب سرد خیس می شوند و حدود 6 ساعت خیس می شوند و هر 2 ساعت آب را تغییر می دهند. بدون اتلاف وقت، بانک ها را آماده می کنیم: آنها را می شستیم، آنها را تخلیه می کنیم و آنها را با ادویه جات و گیاهان پر می کنیم. سپس خیار را بگذارید و آب نمک داغ بخورید.
شیشه ها را چندین روز در دمای اتاق بگذارید، سپس به هر یک لیتر لیتر 2 قاشق غذا خوری خشک اضافه کنید، مخلوط کنید و 6 ساعت دیگر را ترک کنید. این روند ترشی خیار با خردل تمام شده است، و آنها را می توان در یک میز با سیب زمینی آب پز خدمت کرده است. اگر شما در حال آماده سازی برداشت برای زمستان هستید، سپس ترشی را در یک ظرف بخورید، به مدت 10 دقیقه جوشانید، بلافاصله به گلدان بریزید، آنها را رول کنید، آنها را تبدیل کرده و روی پتو گرم قرار دهید.
دستور العمل برای ترشی خیار با خردل
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 10 کیلوگرم؛
- سیر جوان - 150 گرم؛
- کرفس برای نگهداری؛
- هرساله و برگ گیلاس؛
- برگ نعناع؛
- نمک - 350 گرم؛
- فلفل با نخود فرنگی؛
- آب - 5 لیتر؛
- پودر خردل - 150 گرم؛
- فلفل قرمز تلخ - به مزه.
آمادگی
ابتدا، خیار را بشویید و آب را به مدت 6 ساعت خیس کنید. در ضمن، آب را در یک کاسه جداگانه جوش داده و آن را سرد کنید. بانک ها در پیشبرد معدن و استریل کردن. سپس در هر یخچال در پایین قرار دادن گیاهان تند، سیر خرد شده و فلفل. از بالا ما خیار را جمع می کنیم. در آب جوش سرد شده ما نمک را می خوریم و به خوبی مخلوط می کنیم تا کاملا حل شود. پر کردن ترشی حاصل شده در کوزه ها، ما یک قاشق غذاخوری خردل اضافه می کنیم و آن را با کلاه کلاه بسیار محکم بستیم. ما انبار را برای انبار در انبار یا سایر مکان های خالی جمع آوری می کنیم. حدود یک ماه بعد خیار ترشی می تواند خورده شود.
خیار با خردل و سیر
مواد تشکیل دهنده:
- گورکینز - 4 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1 مورد؛
- سرکه - 1 مورد؛
- نفت ملایم - 1 مورد؛
- پودر خردل - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ریشه زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- سبزی؛
- سیر - 10 دندان؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
برای شروع، خیار ها به خوبی شسته شده، آنها را در یک ظرف بزرگ قرار داده، آب نمک، سیر خرد شده، فلفل زمین، ریشه زنجبیل رنده شده، قند و خردل را بپاشید. پور سرکه، روغن گیاهی را بشویید و سبزیجات تازه ریز خرد شده را پرتاب کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و حدود 3 ساعت آن را به ماریانا برسانید.
بعد، ما شیشه های لیتر استریل شده را برداریم، سالاد آماده را آماده کرده و ماریناد را بریزیم. هر بطری برای 20 دقیقه استریل می شود و سپس به سمت بالا و پایین به سمت پایین پنهان می شود.
خیار خرد شده را خرد کرده
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 150 گرم؛
- سرکه قرمز - 250 میلی لیتر؛
- سبزیجات گندم؛
- قند دندانی - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- پودر خردل - 350 گرم؛
- برگ خوری
آمادگی
برای شروع، خیار ها با استفاده از یک حوله کاغذی شسته شده و خشک می شوند. سپس آنها را به حلقه ها بریزید، پیاز را اضافه کنید، نیمی از نعنا را خرد کرده و سبزی خرد شده ریز را خرد کنید. بعد، ما را یک تابه، سرکه قرمز را به آن اضافه کنید، خردل خشک، شکر، برگ لورال خرد شده و فلفل را در ملات پرتاب کنید.
به یک جوش بریزید و به آرامی خیار را با پیاز و سبزی در آب نمک بریزید. دوره ای هم زدن، دوباره به جوش آوردن. بعد از آن، سالاد را به مخزن های استریلیزه تغییر می دهیم، در آب نمک ریخته، رول می زنیم و برای یک شب در زیر پتو خنک می شویم.