گوجه فرنگی که در فروشگاه خریداری شده است همیشه نتیجه مطلوب را تضمین نمی کند، همانطور که در سال های اخیر به طور فزاینده ای برای پیدا کردن جایگزینی هایی که در آن گوجه فرنگی فعلی باقی مانده است، به طور فزاینده ای تبدیل شده است. در بهترین حالت، گوجه فرنگی فروشگاه با پوره سیب یا سبزیجات دیگر تکمیل می شود و در بدترین حالت از ترکیبات شیمیایی، مواد افزودنی طعم دهنده و سایر مواد مضر ساخته می شود.
ما توصیه می کنیم که گوجه فرنگی خود را در خانه تهیه کنید و نحوه درست آن را در دستورالعمل زیر ارائه دهید.
چگونه می توان گوجه فرنگی گوجه فرنگی را برای زمستان آماده کرد؟
ساده ترین دستورالعمل استفاده از یک گوجه فرنگی است و یک گوجه فرنگی کلاسیک را به ارمغان می آورد که فقط باید با نمک و قند اضافه شود تا بتواند کیفیت طعم مورد نظر را به دست آورد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده - چقدر در دسترس است
- شکر دانه ای - به مزه؛
- سنگ نمک یددار نشده - به مزه.
آمادگی
برای گوجه فرنگی لازم نیست که گوجه فرنگی را انتخاب کنید. مکان های چروکیده و حتی خراب شده مناسب خواهند بود. نکته اصلی این است که آنها رسیده، قرمز اشباع شده اند. ما میوه ها را بشوییم، در صورت لزوم محل های خراب شده را برش بیاوریم، خمیر را به چند بخش تقسیم کنیم و بعد از آن از طریق دستگاه گوشت چرخ کرده. ما توده گوجه فرنگی را به ظروف انلدری ریخته و حرارت آن را به جوش می آوریم. جرم را حدود بیست دقیقه جوش داده و پس از آن ما آن را خنک می کنیم.
اقدامات بعدی بستگی به چگالی خالی که ما باید دریافت کنیم. اگر شما نیاز به یک قوام آب دارید، پس از خنک کردن بلافاصله جرم را از طریق یک سینر خرد کنید. برای یک بافت ضخیم تر، یک کاسه را برای یک روز در یخچال قرار می دهیم. در طول این زمان، توده گوجه فرنگی حل و فصل خواهد شد و یک مایع شفاف صورتی ظاهر خواهد شد. باید با لوله ای با دقت تخلیه شود و پایه گوجه فرنگی باقی مانده از طریق غربالگری جدا شده و دانه ها و پوست های غیر ضروری را جدا می کند.
چقدر طول می کشد تا گوجه فرنگی را برای زمستان بپزد؟
پاسخ به این سوال بستگی به محصول ضعیف شما دارد. ما مدت زمان پخت ما را به خودمان مشخص می کنیم، اما ما توجه داریم که حداقل مورد نیاز برای پخت و پز گوجه فرنگی بیست دقیقه است.
در انتهای پخت و پز، ما گوجه فرنگی را به صورت نمکی با نمک سنگ، که لزوما یوجد نیست، با شکر می گذاریم، ما اجازه می دهیم تمام کریستال ها حل شود و سپس آماده آماده سازی در داخل شیشه های استریل و خشک قبل از استریل شده قرار می گیریم. ما آنها را با عینک های پخته شده مهر و موم کردیم، پایین به پایین، پتو را پیچیده و به آرامی آن را خنک نگه داریم.
چگونه به درستی یک گوجه فرنگی خانگی برای زمستان برای یک بورچ آماده کنیم؟
برای بورچت ، ترشی، قارچ یا سایر غذاهای مشابه آن مناسب است که گوجه فرنگی را با ادویه های تند و سبزیجات آماده کنید. محصول محصول نیز می تواند به عنوان یک سس برای پاستا و یا برای ساخت پیتزا استفاده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی رسیده - 2.5 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین بلغاری - 180 گرم؛
- هویج - 180 گرم؛
- جعفری (گیاهان) - 1 دسته کوچک؛
- شکر دانه ای
- سنگ نمک؛
- فلفل شیرین (نخود)؛
- برگ لارو - 3 عدد. یا به طعم
آمادگی
در ابتدا، گوجه فرنگی ها را آماده کنید، با استفاده از توصیه های دستور العمل بالا، جوش گوجه فرنگی را برای نیم ساعت جوش داده و آن را از طریق یک سینر بریزید. اگر از دانه ها و پوسته های گیج کننده استفاده نکنید، آخرین مرحله را می توان از بین برد. در حالی که گوجه فرنگی پخته شده، هویج را آماده می کنیم. این باید تمیز و تمیز شود و به اندازه متوسط یا بزرگ باشد. فلفل بلغاری را از قارچ ها همراه با جعبه های بذر برداشته و آنها را به قطعات کوچک برش می دهیم. ما همچنین جعفری تازه را می خوریم.
پس از جوشاندن و جوشاندن هویج، فلفل بلغاری و جعفری را به گوجه فرنگی اضافه کنید، آن را به طعم اضافه کنید، اگر بخواهید، شکر را اضافه کنید، لاروچه و نخود فرنگی فلفل شیرین را بشکنید، قالب را برای مدت 15 دقیقه جوشانید، سپس بلافاصله بر روی کره های آماده شده آماده کنید. ما قطعه کار را با عینک های استریل مهر و موم می کنیم و به آرامی تحت پتو یا پتو گرم قرار می دهیم.