ده ها تن از انواع غذای مورد علاقه هر کس ایتالیایی لازانیا، که هر یک از آنها یک مقاله جداگانه است، وجود دارد. به هر حال، تصمیم گرفتیم که این لازانیا از مرغ با قارچ ها اختصاص داده شود: به سادگی، تغذیه و مهمتر از همه - در دسترس است.
دستور العمل برای لازانیا با مرغ و رزماری
مواد تشکیل دهنده:
برای لازانیا:
- فیله مرغ - 750 گرم؛
- قارچ - 240 گرم؛
- پیاز شیرین - 60 گرم؛
- سیر - 8 دندان؛
- رزماری تازه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- اسفناج تازه - 350 گرم؛
- روغن زیتون 30 میلی لیتر؛
- ترشیده پارمسان - 90 گرم؛
- موتزارلا - 120 گرم؛
- پنیر - 340 گرم؛
- 1 پوست لیمو؛
- ورق خمیر
برای سس:
- کره - 65 گرم؛
- آرد - 40 گرم؛
- رزماری تازه - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- شیر - 750 میلی لیتر؛
- خرچنگ ماکارونی.
آمادگی
ما درجه حرارت را تا 200 درجه سانتیگراد قرار داده ایم. Kourou را به نوار، فصل و سرخ کرده در روغن زیتون. ما مرغ تهیه شده را بر روی یک بشقاب قرار داده و در یک کاسه، پیاز را برای 5 دقیقه سرخ کنید. بعد از گذشت زمان، سیر شسته شده اضافه کنید، یک دقیقه دیگر صبر کنید، سپس عصاره رزماری و قارچ ها را بگذارید. وقتی رطوبت از قارچ تبخیر می شود، اسفناج را به تابه اضافه کنید، منتظر بمانید تا برگ ها محو شوند و همه چیز را با مرغ ترکیب کنید.
ما از سس مراقبت می کنیم در کره ذوب شده، آرد را برای 5 دقیقه سرخ کرده، آن را با شیر پر کنید، رزماری را اضافه کنید و به طور دائم تکان دهید. وقتی سس ضخیم تر می شود، ما پنیر رنده شده را مخلوط می کنیم و آنرا طعم می دهیم.
در انتهای قالب، 120 میلی لیتر سس کرم را بپاشید، ورق خمیر را بپوشانید، با پنیر خام را پوشانید، چاشنی را از مرغ و قارچ ها پخش کنید، 120 میلی لیتر سس دیگر آب بنوشید و با یک انگشت شماری از پارمسان و موتزارلا رنده شده بپزید. لعنت به لیمو را اضافه کنید و لایه ها را تکرار کنید تا ما فرم را پر کنیم. آخرین لایه باید به پنیر برسد، بعد از آن لازانیا مرغ با قارچ می تواند در 40 دقیقه قرار داده شود.
مرغ لازانیا
مواد تشکیل دهنده:
برای لازانیا:
- منسجم مرغ - 310 گرم؛
- قارچ تازه - 260 گرم؛
- پیاز سفید - 70 گرم؛
- هویج - 70 گرم؛
- شراب سفید خشک - 260 میلی لیتر؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 400 گرم؛
- ورق برای لازانیا
- ترکیبی از پنیر رنده شده.
برای سس:
- کره - 55 گرم؛
- آرد - 32 گرم؛
- شیر - 530 میلی لیتر؛
- برگ لورل.
آمادگی
آماده سازی از پر کردن شروع می کنیم. کره را گرم کنید و آن را با هویج و قارچ پر کنید. هنگامی که سبزیجات نرم می شوند، ما سیر را به آنها می زنیم، و وقتی که او اجازه می دهد که عطر مرغ مرغ را اضافه کند. هنگامی که فرنی چنگ زدن، آن را با شراب ریخته، صبر کنید تا مایع تقریبا به طور کامل تبخیر شود و سپس گوجه فرنگی را اضافه کنید. پس از 8 تا 10 دقیقه خیس کردن با حرارت کم، محتویات ظروف باید به سس گوجه فرنگی ضخیم تبدیل شود.
سس دوم را خامه بگذارید. کره را خرد کرده و آرد را روی آن بریزید. ما یک لیوان آرد شیر میدهیم، یک برگ لورل، ادویه جات ترشی جات و طعم بپزد تا بچمل ضخیم شود. برگ های خزه را بردارید و سس را کمی سرد کنید.
ما در حال انجام لازانیا با چاشنی مرغ هستیم، این ساده است که این کار را انجام دهید: لایه های متناوب دو سس را با ورق های ماکارونی، و در نهایت، ظرف را با یک انگشت شست و شو پنیر رنده شده بپاشید. 45 دقیقه در 200 درجه سانتی گراد (نیم ساعت اول زیر فویل) و شما می توانید کلاسیک ایتالیایی را امتحان کنید.
سوپ لازانیا قارچ - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- فیل مرغ - 1،5 کیلوگرم؛
- پیاز سفید - 135 گرم؛
- گوجه فرنگی خشک - 70 گرم؛
- قارچ - 450 گرم؛
- میخک سیر - 4 عدد.
- ترکیب گیاهان ایتالیایی - 5 گرم؛
- برگ لورل؛
- گوجه فرنگی در آب خود - 900 گرم؛
- سوپ مرغ - 3 لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 80 گرم؛
- چسباندن "لانه" - 160 گرم؛
- ریحان تازه؛
- موتزارلا تازه.
آمادگی
سینه مرغ را در ظرف پودر عمیق تا طلایی بپاشید. بعد ما پیاز، سیر، قارچ و گوجه فرنگی گذاشتیم. در مورد ادویه جات و گیاهان را فراموش نکنید. بعد از 7 دقیقه، محتویات تابه را با گوجه فرنگی در آب خود، و همچنین برنج مخلوط شده با رب گوجه فرنگی پور کنید. تابه با یک درب را پوشش دهید، حداقل حرارت را انتخاب کرده و حداقل 4 ساعت آن را بجوشانید. ما مرغ را از بین می بریم، آن را له می کنیم، آن را به سوپ می ریزیم و لانه را در آنجا قرار می دهیم. وقتی پاستا پخته شود، سوپ را بر روی صفحات قرار دهید و با ریحان و پنیر سرو کنید.