ظروف بی شماری خامه ترش را تصفیه کرده و یکی از آنها قارچ های سرخ شده است. قارچ ها را می توان با سس خامه ای تهیه کرد و در قالب "جولین" به تنهایی در هر ظرف جانبی و یا حتی به یک شام در شکل "Champignons à la Crème" معروف فرانسه استفاده می شود. در مورد چگونگی تهیه قارچ خوراکی با خامه ترش و در این مقاله بحث خواهیم کرد.
قارچ سرخ شده با خامه و پنیر
اشتها آور ظاهر می شود در عرض 15 دقیقه آماده می شود، و طعم بسیار متفاوت از رستوران "جولین" از kokotnits نیست.
مواد تشکیل دهنده:
- قارچ ها - 500 گرم؛
- پیاز - 1 عدد.
- خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- تخم مرغ (زرده) - 1 قطعه؛
- روغن - برای سرخ کردن؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
آمادگی
قبل از سرخ کردن قارچ با خامه ترش، آنها باید شسته شوند و احتمالا تمیز و سپس به قطعات بزرگ بریده شوند. پیاز خرد شده و سرخ شده در مقدار کمی از روغن گیاهی تا قهوه ای طلایی. هنگامی که پیاز آماده است شما می توانید قارچ را اضافه کنید، اما توجه داشته باشید که قارچ خام دارای رطوبت زیادی است و در همان زمان به طور چشمگیری کاهش می یابد. در طول تخصیص رطوبت بیش از حد و اضافه کردن خامه ترش، نمک و فلفل، خورش را برای 10 تا 15 دقیقه دیگر تمیز کنید، سپس از آتش خارج شوید و زرده را به دقت اضافه کنید. یولک برای خلاص شدن از خامه ترش بیش از حد، که خامه ترش است اغلب لازم است، اما اگر آن را به شما زحمت نیست، سپس این مرحله را می توان حذف شده است. ظرف داغ با پنیر آبیاری می شود و در یک ظرف تابه قرار می گیرد تا آن که ذوب شود.
دستور العمل برای "Champignons à la Crème" - قارچ با خامه ترش
یک ظرف کریستالی فرانسوی، که به لطف آن متولد شد، نحوه تهیه قارچ کیک خامه «Champignons à la Crème» است. چگونه می توان قارچ کیک خامه ای را با توجه به یک دستور غذا که برای چندین دهه مورد آزمایش قرار گرفته است، از این دستور العمل یاد بگیرید.
مواد تشکیل دهنده:
- کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- پیاز صدف دار - 1 قطعه؛
- قارچ ها - 500 گرم؛
- خامه ترش - 200 گرم؛
- کرم - 5 قاشق غذاخوری. قاشق
- سفید شراب خشک - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک - ¼ قاشق چایخوری قاشق چایخوری؛
- فلفل - 1/8 قاشق چایخوری.
آمادگی
کره را در یک کاسه ی کباب بزنید، قارچ های خرد شده، نمک، فلفل را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه تحت یک بسته ی محکم بسته قرار دهید. پس از آن، قارچ ها را در یک کاسه جداگانه حذف می کنیم و آب آن باقی مانده را بدون آتش باقی بگذاریم تا 3 دقیقه دیگر، کرم خامه ای، کرم و قارچ ها را به قوطی اضافه کنیم. قبل از خدمت در قارچ، شراب سفید خشک اضافه کنید و سپس در یک نان برشته بخورید و یا به طور جداگانه بخورید.