یک نوع بسیار خوبی برای زمستان مارمالاد انگور است. چنین درمان عالی برای چای مناسب است و می توان آن را برای ساخت انواع محصولات قنادی استفاده کرد. البته، برای تهیه مارمالاد انگور لازم است فقط از انگور از انواع مختلفی استفاده شود.
مارمالاد از انگور در گرجستان بدون شکر
بیایید دریابیم که چگونه مارمالاد را از انگور می سازیم. یک انگور شیرین را انتخاب کنید. با یک قاشق چوبی با قاشق چوبی مخلوط کنید. تار و اندام ها را استریل می کند.
آمادگی
توت ها را از قله جدا کنید و با آب سرد بپوشانید. در حال حاضر به طور مختصر توت ها را در یک گلدان آب جوش گذاشته، که در آن یک کمی نوشابه گازدار حل شده (برای 5 کیلوگرم انگور، 0.5 قاشق غذاخوری سودا). پس از حدود 5 دقیقه، آب را تخلیه کنید، توت ها را تمیز کنید و آن را از طریق یک غربالگری نادر بهم بزنید تا آب و پالپ را از پوست و دانه جدا کنید. جرم حاصل از جرم به داخل یک ظرف تمیز منتقل می شود و در دمای متوسط تا کم دما جوش داده می شود تا آماده شود. به طور مداوم هم زدن، به طوری که نمی سوزاند. ما در قالب های داغ شیشه ای استریل شده در بسته قرار می گیریم. بعد از اینکه پوسته روی سطح مارمالاد شکل گرفت، آن را خنک می کنیم.
دستور العمل مارمالاد از انگور
محاسبه مواد تشکیل دهنده:
- برای 2 لیتر آب انگور - 1.5 کیلوگرم شکر دانه ای.
آمادگی
پیاز را خوب بشویید و انواع توت ها را به دقت جدا کنید. ما آنها را در یک کاسه قرار داده و با حرارت مداوم هم زدیم. ما کمی میل کنید، کمی بخورید، سپس شکر را بشویید و چندین بار قبل از ضخیم بپزید. در فاصله بین فیلتر هضم از طریق یک غربال نادر.
مارمالاد انگور
محاسبه مواد تشکیل دهنده:
- برای 2 کیلوگرم انگور میز - 200 گرم انگور شراب خانه (همان رنگ) + 1 کیلوگرم شکر دانه ای.
آمادگی
انگور شسته شده، توت ها را از گرداب جداگانه جدا می کند، آنها را در یک کاسه قرار داده، آنها را با شراب پر می کنند و آنها را با حرارت مداوم و حرارت کم، جوش می دهند. ما را از طریق یک غربالگری نادر می کنیم، قند را اضافه می کنیم، آن را از بین می بریم و آن را جوش می دهیم تا در چند مرحله آماده شود. ما در قوطی های استریلیزه قرار می گیریم.
عناب انگور با درخت
مواد تشکیل دهنده:
- انواع انگور - 1 کیلوگرم؛
- آویشن - 200 گرم؛
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- شکر - 100 گرم.
آمادگی
انگور تمیز (بدون شانه) جوش، خنک و تمیز کردن را از طریق یک غربال نادر. ما تقریبا به 4 قسمت تقسیم می کنیم، جعبه های بذر را با دانه ها جدا می کنیم، با آب لیمو آب پاشیدن و کمی نیش کوچک را به قطعات کوچک (یا چاقوی آن) تقسیم کنیم. مخلوط کردن با آب انگور، اضافه کردن قند و حرارت دادن به حرارت کم تا پخته شده.
شما می توانید ژلاتین یا آگار-آگار را به ژله انگور اضافه کنید (این کار در پایان روند انجام می شود)، بنابراین بهتر است حفظ شود.
به یک فنجان چای در دایره خانواده، شما همچنین می توانید مارمالاد از گلابی یا هندوانه پوسته خدمت کنید .