سالو، همانطور که می دانید، یکی از قدیمی ترین محصولات با تاریخ و فرهنگ آن است، نه تنها پخت و پز، بلکه خوردن. او به واسطه امپراتور جاستینینی به ارتش رومی به قدرت رسانده بود و این به صورت قانونی انجام شد. و ما به عنوان مثال از دو دستورالعمل به شما خواهیم گفت که چطور چربی در آب نمک را جذاب می کند.
دستور العمل بسیار خوشمزه برای شور در آب شور
مواد تشکیل دهنده:
- چربی 0.5 کیلوگرم؛
- آب - 1 لیتر.
- نمک - 7 قاشق غذاخوری. قاشق
- رزماری - 1 شاخه
- ریحان - 1 قاشق چای خوری.
- لورل - 4 عدد.
- کلم بروکلی - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر - 8 دندان؛
- فلفل معطر - 6 نخود فرنگی
- فلفل - 7 نخود فرنگی.
آمادگی
شیرین کردن ذرت همیشه با انتخاب و خرید خود شروع می شود. برای دریافت چای خوشمزه در آب نمک، هرگز دریغ نکنید که محصولی که خریداری کرده اید بویید. سعی کنید پوست را بشکنید، آن را باید با سهولت شکستن. اگر چربی به یک ژله متراکم تر است نسبت به قطعه متراکم معمولی، آن را بیکن تازه، با یک خوک تازه خرد شده، اما شما هنوز هم نیاز به آن را خربزه. این بیکن تازه تازه نمیتواند بلافاصله شیرین شود، هیچ چیز خوب نمی شود، باید در یخچال نگهداری شود تا دو تا پنج روز نگهداری شود. پس از آن چربی باید کاملا شسته شود و ترجیحا از همه طرف خراشیده شود، فراموش نکنید که پوست را برای موهای زائد بررسی کنید، در صورت وجود، آن باید برداشته شود. پس از آن، برش گوشت خوک را به قطعات اضافه کنید که به راحتی آن را در یک فنجان بگذارید و از آن خارج شوید و در آینده آن را مناسب برای خدمت بر روی میز، بدون برش این قطعه به قطعات برای برش. بخشی از سیر به لوبول های باریک باریک، پس از یک چاقوی باریک که نزدیک به سرنیزه است، باعث ایجاد سوراخ شدن در سم و چربی می شود. در یک کاسه ای پور را بریزید، نمک را در آن بگذارید، ادویه جات (به جز رزماری)، و همچنین ½ قسمت سیر باقیمانده را به قطعات بزرگ بریزید و جوشانید، به مدت پنج دقیقه جوشانید. سپس سیر باقی مانده، این بار، ریز خرد شده و برای یک دقیقه دیگر طبخ کنید. در این بانک، سوسک را با روغن زیتون تکان دهید، آن را به قسمتهای مختلف بریزید و آب نمک را که هنوز هم خنک شده است، اما هنوز گرم کنید. و بعد از سه یا پنج روز، چربی را از نمک خارج کنید، آن را خشک کنید و هر قطعه را به طور جداگانه در کاغذ کاغذی یا فویل مواد غذایی بسته بندی کنید. این در یخچال ذخیره می شود، اما طرفداران چربی یخ زده می توانند در فریزر ذخیره شوند. در حال حاضر شما می دانید دستور العمل چگونه به salo نمک در یک نمک در یک کوزه.
سالو در آب نمک داغ - دستور العمل خوشمزه ترین
مواد تشکیل دهنده:
- چربی - 0.8 کیلوگرم؛
- آب - 1.5 لیتر.
- نمک - 9 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل زمستانه - 2 قاشق چای خوری؛
- فلفل قرمز - 3 قاشق سوپ خوری
- لورل - 4 عدد.
- میخک - 5 عدد.
- سیر - 15 دندان؛
- فلفل معطر - 8 نخود فرنگی؛
- فلفل - 7 نخود فرنگی.
آمادگی
چربی را خیلی خوب بشویید، از هر طرف برای پاک کردن و عدم وجود اشیای خارجی (چیپس، مویی) و پوست روی موی خود اطمینان حاصل کنید. قطعه آن را در بخش، به طوری که هنگامی که شما برش آن، شما یک قطعه را برش نیست، اما برش آن را بلافاصله. اگر بخواهید قطعه های خرد شده را هم می توانید با سیر کار کنید. در ظرف بخور آب را بشکنید، 7 قاشق غذاخوری نمک را بپاشید، تمام ادویه جات، سیر خرد شده و جوشاندن، جوشاندن چند دقیقه. سالو یک لایه را گذاشت