بعید است که غذاهای استان ایسلند بتوانند غذاهای لذیذ را خوب بخرند، اما تا حدودی منحصر به فرد است و مطمئنا طرفدارانش را پیدا خواهد کرد. غذاهای اصلی در آن غذاهای دریایی و بره است که به دلیل تنوع شرایط آب و هوایی و وضعیت جزیره کشور است. پس از همه، ساکنین محلی نیاز دارند که غذای با کالری بالا، به ویژه برای بدن، مقدار قابل توجهی از انرژی بدن را فراهم می کند که در روزهای یخبندان بسیار مهم است.
اگر از ایسلند جذب می کنید، غذاهای ملی نیز جالب خواهد بود. اگر چه به طور کلی، آن را بسیار متنوع نامیده می شود دشوار است، حتی اگر آن را شامل چند ظروف غیر معمول، روشن است. لازم به ذکر است که ریشه های بسیاری از ظروف بسیار عمیق است. دستور غذاها حتی با وایکینگ های باستانی اختراع شد، اما حتی امروز هم چنین مواد غذایی در ایسلند باقی می ماند.
غذاهای دریایی
با توجه به اینکه ایسلند از طرف دیگر توسط آبهای اقیانوسی شسته شده است، تعجب آور نیست که سلطه بر روی میزهای ساکنان محلی غذاهای دریایی و ماهی در هر شکل ممکن خدمت کرده است: شور، سس، دودی و غیره.
این می تواند حتی برای ما شاه ماهی، و ماهی معمولی، و ماهی قزل آلا خوشمزه، و عجیب و غریب، کمی عجیب و غریب، مانند یک شاهکار آشپزی، وحشی.
با این حال، اغلب ماهی ها به سادگی خشک می شوند، آن را تبدیل به جامد، تقریبا چوبی. این "خشک کردن" را قبل از غوطه ور شدن در کره ذوب شده بخورید.
محبوب ترین "مایع" ظرف ماهی سوپ ماهی معمول است، که در هر خانواده و دستور العمل های آن بسیاری از افراد پخته شده است. لازم به ذکر است که حتی با توجه به دستور العمل های پخته شده، این سوپ کاملا متفاوت برای خانم های مختلف است. همانطور که ما - بورچت!
به هر حال، در ایسلند ممکن است سعی کنید و ظروف از گوشت نهنگ، زیرا این کشور به کنوانسیون جهانی ملحق نشده است، که ممنوعیت شکار این پرندگان آبجو است.
گوشت
اول از همه، آن گوسفند است. در جزیره، تعداد زیادی گوسفند - عمدتا در قسمت جنوبی آن، زیرا این سواحل توسط Gulf Stream شسته شده است، که به تشکیل یک محیط نرم، مناسب و مناسب و مناسب برای پرورش کامل حیوانات کمک می کند.
در میان ظروف، برای تهیه بره مورد استفاده (و اغلب - گوسفند)، وجود دارد: گوشت دودی گوشت گوسفند، سوپ گوشت گوسفند، سوپ گوشت گوساله.
سایر انواع غذاهای گوشتی از حیوانات وحشی - میگو، گوزن، مهر و موم خزها تهیه شده است.
سایر انواع گوشتی که برای ما سنتی هستند، عمدتا به جزیره ای از اروپا وارد می شوند و بنابراین هزینه های آنها بسیار بالا است. به طور طبیعی، و ظروف از گوشت گاو یا، به عنوان مثال، گوشت خوک، خیلی رایج نیست. و آنها به غذای ملی ایسلند تعلق ندارند.
طرز تهیه
متاسفانه، ظروف جانبی در اینجا بسیار متنوع نیستند. با این حال، این مسئله دوباره به آب و هوا در ایسلند مربوط می شود. زمین بارور نیست و بنابراین محصولات بسیار زیاد نیستند. عمدتا در جزیره کشت می شود: سیب زمینی، کلم، هویج.
و پس از آن، برای به دست آوردن حداقل نوعی از برداشت، ما به گلخانه نیاز داریم. بنابراین سبزیجات و حتی بیشتر از میوه ها از سرزمین اصلی اروپا وارد می شوند.
به تازگی - به دلیل پرورش فعال تر گاوهای داخلی - بیشتر به عنوان مکمل غذاهای اصلی شروع به استفاده از محصولات لبنی کرد.
عجیب و غریب
با توجه به تاریخ باستانی و تاریخ شدید ایسلند، زمانی که سرزمین ها وایکینگ های واقعی ساکن شدند، تعجب آور نیست که غذاهای سنتی و محلی غذاهای غیر معمول و حتی عجیب و غریب ارائه می دهند. اگر چه آنها نه تنها عجیب و غریب، بلکه حتی قادر به نفرت از گردشگران، عمق در سنت های آشپزی ایسلندی ها.
غذاهای عجیب و غریب در ایسلند برای افرادی که اعتماد به نفس در قدرت معده خود را دارند توصیه می شود. خوب، و کسانی که می خواهند به دوستان و آشنایان شگفت زده شوند. بنابراین، در میان ظروف عجیب و غریب ایسلند ذکر شده است مستحق سه:- haukarl؛
- شمع؛
- hritspungur
| | |
Haukarl ناراحت پس از خواندن دقیقا او آماده است. بنابراین، این گوشت کوسه است که برای چند ماه در زمین قرار دارد و تجزیه می شود. سپس آن را گرفته و در قطعات کوچک خدمت می کنند. هزینه غذای آسمان بالا است. به هر حال، چیزی شبیه به این است که از گوشت گوسفند دریایی تهیه شده است، اما در زمین پوشیده نشده است، اما تحت اشعه های خورشید فرو می رود.
نیاز به چنین "گوشت" در قطعات کوچک وجود دارد. اگر چه طعم و طعم آن لذت بخش تر نیست. Haukarl تا زمانی که ادرار کافی برای تحمل طعم و مزه آن، جویدن شود، پس از آن فرو برد و لزوما با یک مشروب قوی شسته شود. در همان زمان، ایسلندی ها ادعا می کنند که کاکارل به راحتی و بدون عواقب برای ارگانیسم هضم می شود، اما ظاهرا آنها از این به طور خاص مطمئن نیستند، اگر آنها بدون الکل مصرف نمی کنند.
شمع سر گوسفند با چشم است. آن مینرالیزه شده یا کمی پخته شده است، بعد از آن به دو قسمت تقسیم شده و خدمت می شود.
Hritspungur - گوسفندی از یک قوچ، که قبلا در سرم مرطوب شده، و سپس تحت فشار قرار داده و پخته شده است.
شیرینی
غذاهای سنتی آشپزی سنتی ایسلندی به خصوص لذت بخش نیست. ظاهرا، یک بار دیگر، گذشته شدید تحت تأثیر قرار گرفته است - وایکینگها تقریبا شیرین را دوست داشتند، طبیعت ستیزه جویان آنها اجازه نمی دادند از دسر استفاده کنند.
دسرهای ملی در ایسلند عبارتند از: انواع توت های محلی - آنها از پنکیک تازه، شیرین، Kleinor - نرم "brushwood" از خمیر و پرتقال - توده ماست-پنیر خوری.
نوشیدنی ها
به طور طبیعی، به عنوان در سراسر جهان، محبوب ترین نوشیدنی معمولی، آب خالص است. کیفیت آن شگفت انگیز است. در همه جا آب تمیز است، مستقیما از شیر گرفته شده است، و همچنین از تمام منابع باز است که در جزیره وجود دارد. اگر ما در مورد دیگر نوشیدنی ها صحبت کنیم، پس از قرن 18، قهوه بسیار محبوب است، که تقریبا یک لیتر مصرف می کند. به افتخار نوشیدگی حتی با یک تعطیلات خاص - Solarkaffi آمد. قابل توجه است که در اکثریت قریب به اتفاق از کافه ها، رستوران ها، موسسات دیگر این نوع، فقط فنجان قهوه تنها پرداخت می شود و تمام بقیه برای بازدید کنندگان رایگان است. اگر، البته، آنها می خواهند.
شراب نوشیدنی ملی ملی ایسلند شراب دودی است - این یک سیب زمینی تیره است که از سیب زمینی و زیره ساخته شده است.
به طور کلی، الکل بسیار گران است، و بنابراین خیلی رایج نیست. به عنوان مثال، آبجو برای مدت طولانی به طور کامل ممنوع شد، اما به طور رسمی مجاز به آوردن آن به جزیره، تولید و استفاده تنها در سال 1989!
چگونه غذاهای ایسلندی را امتحان کنید؟
همانطور که می بینید، غذاهای ایسلندی بسیار متنوع و متنوع نیستند. اما، بدون شک، سزاوار توجه گارمنت است، زیرا دارای سنت های منحصر به فرد و منحصر به فرد خود است. و این فقط در مورد ظروف عجیب و غریب عجیب و غریب نیست.
اگر میخواهید با سنتهای آشپزی ایسلند آشنا شوید، دستورالعملهای واقعی غذاهای تهیه شده توسط نوادگان وایکینگها را بیاموزید، مطمئن شوید که از این کشور شگفت انگیز بازدید کنید.
پرواز از مسکو به ریکیاویک از شش و نیم به بیست ساعت طول خواهد کشید و به بسته پرواز و برنامه سفر، یک یا دو بار انتقال خواهد داشت.