ما می خواهیم با یک دستور العمل غیر معمول، اما بسیار جالب برای خیار، که در Adzhika برای زمستان تهیه شده است، با شما به اشتراک بگذاریم! چنین اشتها آور کاملا مناسب هر ظروف گرم است و باعث تحسین دوستان شما خواهد شد.
خیار در Adjika برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- خیار تازه - 4 کیلوگرم؛
- سیر - 180 گرم؛
- گوجه فرنگی رسیده - 1 کیلوگرم؛
- روغن - 250 گرم؛
- نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- قند - 150 گرم؛
- سرکه - 150 میلی لیتر؛
- رب گوجه فرنگی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل قرمز - 2 عدد.
آمادگی
خیار شسته شده، آب سرد ریخته و به مدت 2 ساعت ترک می شود. این بار، سیر، فلفل گرم را تمیز میکنیم و آنها را با یک چاقو مرتب می کنیم و گوجه فرنگی را در پوره رنده می کنیم. بعد از آن، توده گوجه فرنگی را به یک ظرف پودر اضافه کنید، خیار برش داده شده را اضافه کنید و تمام مواد تهیه شده دیگر را تهیه کنید: رب گوجه فرنگی، سیر، فلفل، کره، ادویه جات و شکر. خوب مخلوط کنید، روی حرارت متوسط قرار دهید و بعد از 30 دقیقه، سرکه را بریزید و 15 دقیقه دیگر بخورید. بعد، تکه های گرم را در قالب های تهیه شده قرار دهید، کمی برای نمونه بگذارید و آنها را رول کنید. ما را حفظ کنید و از آن محافظت کنید، آن را در یک پتو قرار دهید و آن را خنک کنید و سپس آن را به یخچال و فریزر منتقل کنید.
خیار در Adzhika برای زمستان بدون عقیم سازی
مواد تشکیل دهنده:
- خیار تازه - 5 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 2 کیلوگرم؛
- فلفل بلغاری - 5 عدد.
- فلفل قرمز فلفل - 2 عدد.
- سیر - 150 گرم؛
- روغن نباتی - 200 میلی لیتر؛
- سرکه - 200 میلی لیتر؛
- قند - 200 گرم؛
- خوب نمک - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
پیش از آن ما می توانیم دم و دم را بشکنیم: آنها را بشوییم، آنها را sterilize کرده و آنها را خنک نگه داریم. خیارها شسته شده، خشک و به نیمه گرد می برند. گوجه فرنگی قطعات را تمیز می کند و فلفل را برش داده و برش می دهد. سیر تمام سبزیجات را از طریق یک چرخ گوشت تمیز می کند. جرم حاصل از آن به یک کاسه عمیق ریخته می شود، سرکه ریخته می شود، ما شکر، نمک، روغن نباتی اضافه می کنیم و کاملا مخلوط می کنیم. ما همه چیز را به جوش می آوریم، آتش می بریم و 15 دقیقه صرف می کنیم. شیشه ها را تمیز می کنیم تا خیارها را با هم مخلوط نکنیم، آجیک داغ را پر می کنیم، با پوشش و رول پوشش می دهیم. پس از این، ما حفظ و نگهداری را با دقت بالا و به طور کامل خنک نگه دارید. مقدار فلفل و سیر داغ شما می توانید در هر جهت تغییر دهید، با تمرکز بر تنظیمات طعم شما. در صورت تمایل می توانید یک برگ لورل یا نخود سیاه فلفل را به سالاد اضافه کنید. ما سالاد آماده خیار در انبار یا یخچال و فریزر را می خوریم و به عنوان یک میان وعده برای هر ظروف گوشت یا سبزی کار می کنیم.
سالاد خیار با عجیک برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- خیار تازه - 1 کیلوگرم؛
- رنگ کلم - 500 گرم؛
- آب - 2 لیتر؛
- کدو سبز - 500 گرم؛
- سرکه قرمز - 1 لیتر؛
- قند - 250 گرم؛
- گوجه فرنگی - 500 گرم؛
- خوب نمک - 100 گرم؛
- زنجبیل زمین - 20 گرم؛
- آرد - 30 گرم؛
- پودر خردل - 20 گرم؛
- زردچوبه - 10 گرم.
آمادگی
بنابراین، تمام سبزیجات به طور کامل شسته شده و ریز ریز شده است. سپس گوجه فرنگی ها را از طریق یک چرخ گوشت چرخانده و بریزید