به تازگی، نخود فرنگی یخ زده در بازار ظاهر شده است، که به سختی خشک نیست ، و نه به اندازه نرم کنسرو شده ، علاوه بر آن، ویتامین های بیشتری نیز حفظ می کند. شما می توانید از نخود فرنگی در یک فروشگاه خریداری کنید، و می توانید دریابید که چگونه نخود سبز را برای زمستان فریز کنید و از آماده سازی خانگی استفاده کنید.
به شما بگویم چطور نخود سبز را در خانه بجوشانید.
برای شروع، ما نخود های مناسب را انتخاب می کنیم: ما غلاف های جوان را انتخاب می کنیم، کل، نه غلیظ، نه آسیب دیده، بدون specks. معمولا غلاف حاوی 4 تا 10 نخود است، یعنی آنها می توانند از اندازه های مختلف باشند. اگر شما قصد نوشیدن نخود نخوردن را داشته باشید، غلاف های همان اندازه را انتخاب کنید - نه بیشتر از 5-6 نخود در هر کدام.
چگونه نخود سبز را در غلافها بپوشانیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- نخود سبز خرد شده - 1 کیلوگرم؛
- آب - 3 لیتر.
آمادگی
آب را به یک تابه کم عمق بریزید و آن را روی آتش بگذارید. با غلاف نخود، از چاقو یا قیچی استفاده کنید تا راهنمایی را در هر دو طرف قطع کنید. هنگامی که آب با یک کلید جوش می شود، غلاف های انتخاب شده و آماده را در آن غوطه ور می کنیم، کمی کمتر از 3 دقیقه آنها را تمیز می کنیم، به آرامی نویز را برداشته یا آن را به عقب برگردانده و سپس آن را در آب سرد بشوییم تا کاملا خنک شود. ما غلافها را برای تمیز کردن دستمال مرطوب یا هر روش دیگری که رطوبت را حذف می کنیم انتقال می دهیم. خنک و خشک شده، آنها را در ظروف پلاستیکی با یک درب قرار داده تا لوبهای آن در یک لایه پر شود و آنها را در فریزر قرار دهید. بعد از 2 روز می توانید نخود های یخ زده را در کیسه های پلاستیکی یا ظروف مخصوص بسته بندی کنید. اگر ظروف وجود ندارد، می توانید نخود فرنگی را در جعبه های مقوایی یخ بزنید.
چگونه می توان لپه های سبز تازه را مهار کرد؟
فریز کردن نخود خرد شده
مواد تشکیل دهنده:
- نخود پوست کنده - 1 کیلوگرم؛
آمادگی
نخود را به دقت انتخاب کنید: تمام نخود ها باید الاستیک، سبز روشن، بدون آسیب، کرم چاله ها، لکه ها باشد. نخود فرنگی باید رسیده باشد، پس مراقب باشید. در خانه، نخود ها را پوست کن و زباله را بردارید. آب را در یک کاسه کوچک بجوشانید، آن را بریزید و قوطی ها را داخل آن بگذارید، حرارت را خاموش کنید و 2 دقیقه در آب جوش بریزید، سپس نخود را به یک کاسه با آب سرد تمیز کنید و در عرض 10 دقیقه آن را روی یک حوله یا دستمال بچینید. نخود خشک را در یک فریزر یا به سادگی در ظروف پلاستیکی پاک کنید و به مدت 2 روز به یک فریزر قرار دهید. همانطور که می بینید، نخود سبز جوان بسیار آسان است.