تمشک یک توت فوق العاده مفید و خوشمزه است. به منظور توانایی شامل تمشک در رژیم غذایی و در خارج از فصل، آن را به روش های مختلف، از جمله، و منجمد برداشت. لازم به ذکر است که انجماد توت یکی از بهترین روش های برداشت آنها است. عملا هنگام انجماد غذا ما فقط یک قسمت کوچکی از ویتامین ها و سایر مواد مفید را از دست می دهیم.
چگونه می توان تمشک های تازه را مهار کرد؟
- البته، اگر شما یک فریزر قدرتمند جداگانه در مزرعه ای که انجماد شوک را فراهم می کند، خوب است، اما شما می توانید یخچال و فریزر مدرن و قدرتمند را به طور کامل مدیریت کنید.
- توت های تمشک باید قبل از انجماد لمس شوند. برگ ها را حذف می کنیم، به طور تصادفی حشرات و توت های رسیده را گرفتار می کنند و فقط کل، الاستیک، ناپدید می شوند.
- قبل از انجماد، تمشک های ملایم بهتر شسته نمی شوند، به طوری که آنها شکل خود را از دست نمی دهند و آب را اجازه نمی دهند. اگر شما هنوز مجبور به شستشو هستید - آن را روی یک دستمال بگذارید، بگذارید آن را خوب خشک کنید.
بهترین راه برای بستن تمشک چیست؟
- تمشک را در مقادیر کوچکتر سرد کنید: حجم تقریبی مطلوب یک لیوان 250-300 میلی لیتر است.
- تمشک های آماده شده را به یک بسته کوچک اضافه کنید، آن را به یک گره بچسبانید و سپس آن را در یک کیسه دیگر قرار دهید، که به شدت گره خورده است، مقدار کمی از فضای خالی را در هر دو بسته قرار دهید (این روش به توت ها اجازه نمی دهد که فرو ریخته شوند). شما همچنین می توانید ظروف پلاستیکی خشک با پلاستیکی را استفاده کنید.
- در حال حاضر ظروف آماده شده را با تمشک در سینی های فریزر قرار داده و یخ زده تا کاملا یخ زده. وقتی توت ها به طور کامل یخ می شوند، می توانید کیسه ها یا ظروف را در قفسه ها در فریزر حرکت دهید و تا زمان برداشت بعدی ذخیره کنید.
- تمشک منجمد بهتر است قبل از یخبندان در دمای اتاق استفاده شود. با این حال، اگر شما قصد استفاده از آن را برای درمان گرما بیشتر، شما می توانید روش های ضد یخ فعال تر به کار گیرید.
به شما می گویم که شما می توانید از تمشک منجمد (که قبلا خرد شده) ساخته شده است.
خیار ترشی از تمشک منجمد
مواد تشکیل دهنده:
- تمشک یخ زده - حدود 400 گرم؛
- تخم مرغ تخم مرغ - 2 عدد.
- خامه ترش - 200 میلی لیتر؛
- برندی - 1-2 عدد. قاشق
- آرد گندم درجه دوم - 2 فنجان؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر (یا ذوب کرمی)؛
- قند - حدود 100-150 گرم؛
- سود بازپرداخت - 1 خرج کردن؛
- وانیل - 1 خرج کردن
آمادگی
تخم مرغ با شکر، کرم خامه ای، کره، نوشابه، وانیل، برندی اضافه می کنند. طرز تهیه آرد را به آرامی خشك كنید. دقیقا هم بزنید، می توانید میکسر بگیرید خمیر باید مایع شود. فرم برای پخت گریس با روغن (فرم سیلیکون آن لازم نیست). ما نیمی از خمیر را درون قالب ریختیم، یک لایه توت ها را روی سطح قرار دادیم، سپس آن را با خمیر ریختیم و لایه دوم توت ها را گذاشتیم. کیک را در دمای حدود 200 درجه سانتیگراد در حدود 30-40 دقیقه پخت کنید. آمادگی با شکستن یک مسابقه در وسط بررسی می شود، باید خشک شود. قبل از برش، به آرامی سرد. با چای تازه سرو کنید
کیسل از تمشک منجمد
مواد تشکیل دهنده:
- تند تند - 1 لیوان؛
- آب - 1 لیتر؛
- شکر گرانول - 100 گرم؛
- سیب زمینی یا ذرت - 4-6 عدد. قاشق
آمادگی
انواع توت ها از طریق غربال می شوند. در یک ظرف ماکارونی شکر را در آب حل می کنیم و آن را روی آتش قرار می دهیم. در مقدار کمی آب نشاسته را رقیق کنید. اجازه دهید شربت به مدت 3 دقیقه جوشانده شود. سپس نشاسته را بریزید و آن را بریزید
کمپوت تمشک یخ زده
آمادگی
ما کمپوت را جوش نخواهیم آورد، در غیر این صورت ما ویتامین C را از دست می دهیم، که خیلی در تمشک های یخ زده وجود دارد. تمشک های ساده باز نشده، در آب گرم و پر از آب جوش یا حتی بهتر - با آب در دمای بالاتر از 80-70 درجه سانتیگراد (کتری های مدرن الکتریکی که حرارت را کنترل می کنند وجود دارد). حداقل 20 دقیقه در دماسنج نگه دارید، بگذارید کمپوت تغذیه شود. شکر - شما می خواهید - اضافه کنید، شما می خواهید - نه، آن را مفید تر بدون آن است.