"Khrenovina" با گوجه فرنگی و سیر برای زمستان یک تهیه ساده است که نیازی به کنسرو و فرآوری اضافی ندارد، از آنجا که مواد مغذی مهم است که دارای خواص ضد میکروبی هستند. علاوه بر محصولات سنتی، چغندرقند، سیب، فلفل شیرین و آلو به سس گرم اضافه می شود. دستورالعمل های آماده سازی "خننوینا" را به شیوه های مختلفی در نظر بگیرید.
دستور العمل برای پخت و پز "Khrenovina" از گوجه فرنگی و سیر
برای تهیه این سس، محصولات تازه بسیار مهم هستند، زیرا آنها کیفیت و طول مدت نگهداری بیل زمستانه را تعیین می کنند. بنابراین، قبل از ساخت "Khrenovinu" با گوجه فرنگی و سیر، کل گوجه فرنگی آبدار، سیر تند بزرگ و ریشه کوهی را انتخاب کنید که پس از یخبندان اول جمع آوری شده است. به دنبال توصیه ها، شما یک میان وعده تند و تند را دریافت خواهید کرد، که علاوه بر غذای گرم در دوره سرد نیز عالی است.
مواد تشکیل دهنده:
- ریشه ترد اسب - 95 گرم؛
- گوجه فرنگی - 940 گرم؛
- سیر - 85 گرم؛
- نمک - 5 گرم.
آمادگی
- با تمیز کردن دندان های سیر را آماده کنید.
- شام گوجه فرنگی را تمیز کنید و چند دقیقه صبر کنید، بعد از آن نیز پاک کنید. گوجه فرنگی آماده شده در مخلوط کن ریز ریز کردن.
- ریشه کوه نوردی را در یک چرخ گوشت بریزید و سیر را از طریق یک فنجان عبور دهید.
- مواد تشکیل دهنده را مخلوط کنید، آن را با نمک اضافه کنید و به یک ظرف استریل منتقل کنید.
- اجازه بدهید چند ساعت بدون درب باقی بمانید، آن را به طور مداوم با هم مخلوط کنید، سپس با یک کلاهک Capron تمیز مخلوط کنید و در سرما نگهداری کنید.
"Khrenovina" با گوجه فرنگی و سیر پخته شده
برای افزایش عمر مفید، قطعه کار نیم ساعته پخته می شود. این روش مواد تشکیل دهنده را قادر می سازد تا عطرها را باز کرده و آبمیوه را به دست آورند.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 2،8 کیلوگرم؛
- سیر - 110 گرم؛
- ریشه رب گوجه فرنگی - 180 گرم؛
- نمک - 10 گرم.
آمادگی
- شستشو گوجه فرنگی، آنها را به روش مناسب برای شما تقسیم کنید و حدود یک چهارم یک ساعت آن را جوش بخورید.
- تکه تکه کردن سس را با تکه تکه تکه کرده و به گوجه فرنگی نرم شده بریزید.
- سس آن را به مدت یک چهارم یک ساعت دیگر بپزد، با نمک پر کنید و در یک ظرف استریل پخش کنید. قوطی ها را با درب های پوشانده و بسته بندی کنید.
"Khrenovina" با گوجه فرنگی، سیر، سیب و فلفل
یک نعناع نعناع را اضافه کنید، رنگ آن را اضافه کنید و آبمیوه به سیب و فلفل تلخ کمک می کند. انواع مواد مغذی گیاهی مورد استفاده در "Khrenovina" به بدن کمک می کند تا با بیماری های فصلی روبرو شود و تشویق شود.
مواد تشکیل دهنده:
- ریشه ترد اسب - 140 گرم؛
- گوجه فرنگی - 2.4 کیلوگرم؛
- سیب - 930 گرم؛
- سیر - 155 گرم؛
- فلفل قرمز - 45 گرم؛
- سرکه - 35 میلی لیتر؛
- شکر - 55 گرم؛
- نمک - 30 گرم.
آمادگی
- مواد تشکیل دهنده را تمیز کنید و آنها را جداگانه در یک چرخ گوشتی تمیز کنید.
- سیب های خرد شده را در ظرف قرار دهید و آنها را برای چند دقیقه در آتش بگذارید، گوجه فرنگی را اضافه کنید و آن را برای بیش از یک چهارم یک ساعت آماده کنید.
- اضافه کردن ریشه فلفل، سیر و کپک زده، آشپزی سبزیجات را برای چند دقیقه، سپس میان وعده ها را با سرکه، نمک و شکر را بردارید و از گرما خارج شوید.
- "Khrenovinu" را در یک ظرف استریل توزیع کنید و درب را ببندید.
"Khrenovina" با گوجه فرنگی، فلفل شیرین، هویج و سیر
ترکیب ویتامین "Khrenovina" را با فلفل شیرین غنی کنید. اضافه کردن فلفل اجازه استفاده از "Khrenovina" را به عنوان پر کردن برش و سس برای ظروف گوشتی گرم می دهد.
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 2.9 کیلوگرم؛
- فلفل شیرین - 390 گرم؛
- ریشه ترد اسب - 190 گرم؛
- سیر - 80 گرم؛
- نمک - 5 گرم.
آمادگی
- سبزیجات را در یک چرخ گوشت بریزید. به آرامی مخلوط کنید، فصل را با نمک اضافه کنید.
- پس از گسترش قطعه کار، شیشه ها را با سرپوشهای کاپورون پوشش داده و برای ذخیره سازی آن را به سردی بفرستید. این قالب پیش از دو هفته پس از آماده سازی استفاده می شود.