آماده سازی انواع غذاهای شیرین برای زمستان، شما می توانید از طعم و مزه ی طعم و مزه ی سرماخوردگی لذت ببرید، و همچنین تامین ویتامین های لازم را دوباره به دست آورید. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه طبخ دستورالعمل های کلاسیک را انتخاب کنید.
مربای زردآلو دلپذیر
مربا شگفت انگیز با یک عطر مرکبات حساس مطمئنا تمام دندان شیرین را خراشیده خواهد کرد. این می تواند بلافاصله به یک نان تست کریستال یا طبخ برای استفاده در آینده تحویل داده شود.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو کمی رسیده است - 975 گرم؛
- پرتقال، ریز خرد شده - 375 گرم؛
- قند - 825 گرم.
آمادگی
ابتدا زردآلو را بشویید، آنها را به شکافها تقسیم کنید و از استخوان ها خارج شوید. میوه را به یک ظرف مینای دندان ارسال کنید، به قند بپردازید، و آب را جدا کنید تا هشت ساعت بریزید.
آب پرتقال را با آب جوش بریزید و به مدت یک دقیقه آن را ترک کنید، سپس به قطعات بریزید، سنگ ها را برداشته و پالپ را با شستشو با یک مخلوط بریزید یا از طریق یک چرخ گوشت عبور کنید. دوغاب مرکبات را به زردآلو اضافه کنید، مخلوط کنید و به آتش بسپارید. قطعه کار را به جوش بیاورید، به طور مداوم تکان دهید، تمام کریستال های شکر را از بین ببرید، با اولین نشانه های جوش به مدت پنج دقیقه جوش داده شده و برای نیم روز کنار گذاشته شوید. این روش را چند بار انجام دهید و بعد از جوشش سوم، ظرف مرطوب را روی ظروف (استریل) ریختید، آنها را محکم بستن، و آنها را زیر پتو گرم گرم کنید، ترک کنید تا کاملا خنک شوید.
مربا زردآلو برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو رسیده - 2.4 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 1،5 کیلوگرم؛
- اسید سیتریک
آمادگی
اول، زردآلو را بشویید، آنها را خشک کنید، از هر سنگ مصنوعی خلاص شوید. میوه ها را در یک ظرف مناسب فرو کنید. شکر را با آب تمیز و سرد پر کنید و شربت را جوش بزنید. زردآلو را با یک شربت جوش بریزید و نصف روز را ترک کنید. هنگامی که لوبول ها شربت را جذب کرده اند، باید دوباره مربا را دوباره جوشانده و نان بریزید. قبل از ذخیره سازی برای خنک شدن باید قبل از خنک نگه داریم.
جم از لوبول زردآلو
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 975؛
- آب 425 میلی لیتر؛
- شکر - 1،250 کیلوگرم.
آمادگی
زردآلوهای متراکم را با دقت شستشو دهید، به دو قسمت تقسیم کنید، استخوان ها را بیرون بیاورید و میوه ها را به ظرف انعطاف پاشید. در یک کاسه ای جداگانه از شکر و آب، شربت را بخورید، آن را به صورت دوره ای هموار کنید. زردآلو را با شربت گرم بریزید و به شدت مخلوط کنید. بعد از مدتی، به آرامی میوه ها را از میوه ها تخلیه می کنید، جوشاندن و زرد شدن دوباره زردآلو. نیمی از روز خود را از کار خارج کنید. بعد از چند لحظه، مربا را به آتش بفرستید و حدود یک ساعت آن را حرارت دهید تا شربت به طلایی تبدیل شود. فنجان را در قالب ها بگذارید، آنها را رول کنید، آنها را به نوبت ببرید و آنها را به خودتان استرلیزه بگذارید. پس از آن، شما می توانید درمان را برای ذخیره سازی در خنک قرار دهید.
مربای زردآلو متراکم - دستور العمل های کلاسیک
این مربا را می توان به حداکثر ضخیم پخته، و در نتیجه، مربا کامل را دریافت کنید. می توان آن را به عنوان یک پر کردن برای کیک های شیرینی یا کریسانی های تند استفاده کرد.
مواد تشکیل دهنده:
- زردآلو - 975 گرم؛
- قند - 875 گرم؛
- غلاف وانیلی.
آمادگی
پس از شستشو و خشک کردن زردآلو، به قطعات شکسته و جدا کردن چاله ها بپردازید. لوبول ها را در یک کاسه مناسب قرار داده و به طور تصادفی میوه را با یک چنگال سوراخ کنید. این روش به زردچوبه اجازه می دهد حداکثر آب را اختصاص دهد، و در طول پخت و پز نمی سوزد. قهوه را روی آن قرار دهید، وانیل قرار دهید و یک شبه را ترک کنید. روز بعد، زردآلو را در یک آتش سوزی کم قرار دهید و تا زمانیکه چگالی مورد نظر، فورا فوم را از بین ببرید، طبخ کنید. مرطوب گرم مرطوب گسترش گرم بر روی شیشه های استریل و رول.