برای شما، دستور العمل های فنجان فوق العاده خوشمزه برای زمستان از فلفل بلغاری در گوجه فرنگی. در زمستان به خصوص لذت بردن از عطر و طعم تابستان و عطر تازه این نوع از تنقلات سبزیجات است.
فلفل بلغاری در گوجه فرنگی برای زمستان بدون عقیم سازی
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین - 2 کیلوگرم؛
- آب گوجه فرنگی (تازه فشرده شده) - 750 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 50 گرم؛
- سنگ نمک یددار نشده - 2/3 قاشق غذا خوری؛
- روغن آفتابگردان تصفیه شده - 100 میلی لیتر؛
- سرکه 9٪ - 50 میلی لیتر.
آمادگی
برای تهیه چنین آماده سازی آسان نیست، اما بسیار ساده است. ابتدا مخلوط تازه گوجه فرنگی گوجه فرنگی را در یک ظرف انعطاف پذیر مناسب، روغن آفتابگردان بدون عطر، نمک و شکر گرانوله مخلوط کرده و روی اجاق گاز قرار دهید. سس را با گرم شدن دوره ای تا جوش گرم کنید. همزمان ما فلفل بلغاری را تهیه می کنیم. غلاف های من، خلاص شدن از ساقه ها و جعبه های بذر و دفع گوشت را به لوبول های بلند و یا به برش های دلخواه بزرگ. پس از جوشاندن پایه گوجه فرنگی، سرکه را به آن اضافه کنید، فلفل و بعد از جوشیدن مکرر، پختن آن را برای پانزده دقیقه بپوشید، گاهی اوقات تکان دهید.
ما خالی بر اساس کره های استریل و خشک خالی می کنیم، آن را محکم مهر و موم می کنیم و آن را تحت یک کت یا پتو گرم برای خنک کردن قرار می دهیم.
فلفل تلخ در گوجه فرنگی برای زمستان با سیر
مواد تشکیل دهنده:
- غلاف فلفل قرمز یا سبز - 0،5 کیلوگرم؛
- آب گوجه فرنگی (تازه فشرده شده) - 1 لیتر؛
- گل میخ سیر - 2 عدد.
- شکر گرانول - 30 گرم؛
- سنگ نمک یددار نشده - 15 گرم؛
- فلفل سیاه (زمین) - 2 پینچ؛
- برگ لورل متوسط - 2 عدد.
- روغن گیاهی بدون عطر و طعم - 35 میلی لیتر؛
- سرکه 70٪ - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
آب گوجه فرنگی را آماده می کنیم، آن را به یک تابه ریخته و آن را روی اجاق قرار دهیم. بعد از جوش، ظرف ها را ظرف 15 دقیقه طبخ کنید، سپس شکر، نمک، برگ خرد شده و فلفل را به ظرف اضافه کنید. حالا ما مجبور به جوشاندن گوجه فرنگی با تکان دادن دوره ای دقیقه ها در سی.
در طول این مدت ما آماده غلاف فلفل داغ هستیم. آنها باید با آب شسته شوند و مجاز به تخلیه شوند. ما فلفل ها را در گوجه فرنگی جوشانده و برای مدت پانزده دقیقه گاهی اوقات هم زده می شویم. حالا میخک های سیر کنده شده و فشرده را بریزید، در روغن نباتی بدون طعم قرار دهید و برگ های لورل را بردارید. پس از جوش مکرر، اسید استیک و یا سرکه را به صورت نسبت ریختید و قطعه کار را از آتش بکشید. ما فلفل ها را بر روی شیشه های استریل قرار داده ایم، از گوجه فرنگی داغ از پانل بریزید، مهر و موم مهر و موم شده و کت یا پتو را تا کاملا خنک کن.
چگونه فلفل زمستانه پر از سبزیجات در گوجه فرنگی را ببندیم؟
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین بلغاری (کوچک) - 2 کیلوگرم؛
- هویج 2.3 کیلوگرم؛
- لامپ های پیاز - 620 گرم؛
- جعفری و کرفس (گیاهان) - 65 گرم؛
- روغن نباتی تصفیه شده - 360 میلی لیتر؛
- نمک سنگ یددار نشده - 35 گرم؛
برای پر کردن گوجه فرنگی:
- رب گوجه فرنگی - 820 گرم؛
- آب خالص - 3 لیتر؛
- نمک سنگ یددار - 75 گرم؛
- شن و ماسه - 125 گرم؛
- فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 7 عدد.
- فلفل شیرین (نخود فرنگی) - 4 عدد.
- برگ لورل متوسط - 2 عدد.
- جوانه های گیاهخواری - 2-3 قطعه؛
- روغن گیاهی بدون عطر و طعم - 40 میلی لیتر؛
- سرکه 9٪ - 35 میلی لیتر.
آمادگی
برای پر کردن، هویج و لپه های پوست شده به ترتیب به نوارها و نیمه بریده می شوند. چند روز یا چندین بار در یک ظرف بزرگ سبزیجات سبزیجات را بچرخانید و بعد از آن نمک اضافه کنید، سبزیجات تازه تازه تازه بریزید و مخلوط کنید.
در حالی که پر کردن خنک، شستشو و فلفل را از ساقه های میوه ها و جعبه های بذر برداشته، آنها را برای مدت سه دقیقه در آب جوش قرار داده و سپس آنها را با آب سرد رول کنید. ما میوه را با چاشنی آماده تهیه می کنیم.
برای پر کردن گوجه فرنگی، مخلوط کردن آب و رب گوجه فرنگی با کیفیت، مخلوط را به حرارت بیش از حد حرارت جوش داده و سپس نمک، شکر، برگ لارو، فلفل قرمز و جوانه های گیاه خواری را اضافه کنید، جوش را پنج دقیقه دیگر جوش داده، پوره را در روغن نباتی، سرکه و از ورق خارج کنید .
در شیشه های شیشه ای، یک سس کمی پور می کنیم و ظروف را با فلفل پر می کنیم. محتویات عروق را با پر کردن گوجه فرنگی پر کنید، روی آن را با دم بپوشانید و به مدت پنجاه دقیقه در آب جوش قرار داده شده است. حالا پوشش ها را پوشش می دهیم، کوزه ها را به سمت بالا چرخانده و اجازه دهید سرد شود.