سالو، به شیوه ای خشک پوشیده شده است

Salo در نظر گرفته شده است که ساده ترین و اعتبار عالی برای ساندویچ، و همچنین یک میان وعده برای الکل قوی است. برخی می گویند که برش های نازک چربی، سخاوتمندانه با فلفل طعم دارند، حتی تحت آبجو نیز خوب عمل می کنند. شما می توانید این بیانیه را پس از آزمایش تکنیک های خود را از پخت و پز چربی، خشک به روش سس را بررسی کنید.

دستور العمل برای چاشنی زرده خشک با سیر

پختن گوشت گاو در زمان ما ساده تر است، و همه به لطف این واقعیت است که بازارهای ظاهر یک ترکیب جهانی از ادویه جات ترشی جات، به طور خاص برای تهیه بیکن شور ساخته شده است. ما قصد داریم از آنها در دستور زیر استفاده کنیم.

در واقع، شما مجبور نیستید هر گونه نسبت و دستور العمل های خاص را حفظ کنید. یک قطعه از چربی را بردارید و آن را خنک کنید، در صورت لزوم آن را بشویید و آنرا بشویید. سر از سیر را با تمیز کردن دندان ها آماده کنید و آنها را در یک ملات پاره کنید. ما مخلوطی از ادویه جات ترشی جوش و ترکیب با خمیر سیر را می گیریم. ما تکه های بیکن را به دست می آوریم و آنها را به هر لعابی می چسبانیم و آن را با لایه آخر نمک بزرگ پوشش می دهیم. نمک آبیاری می شود و سطح برش های چربی، در حالی که مقدار می تواند تقریبی باشد، بیکن بیش از حد مصرف نمی کند. چقدر روش خشکی نمک انفرادی به ضخامت قطعات بستگی دارد، اما به طور متوسط، 3-5 روز به اندازه یک لیوان خوب کافی است. بعضی از آنها ترجیح می دهند بیکن را بخورند و در کل برای 2 هفته، در این مورد رطوبت زیادی از قطعه بیرون می آید و محصول تبدیل به متراکم تر می شود.

سالاد سالاد را در یک ظرف خشک کنید

اگر سبزی ها را برای زمستان در فرم سالین برداشت کنید، آن را نیز می توانید برای پختن چربی استفاده کنید. در اینجا، همان قانون اعمال می شود: قرار دهید بیشتر، چربی اضافی را مصرف نکنید.

چربی را آماده کنید، آن را به قطعات 10 سانتیمتر تقسیم کنید. میخک سیر را در یک رب و مخلوط رنده حاصل با گیاهان شور. در انتهای قوطی ها، نمک را بخورید و شروع به تجمع قطعات گوشتی با لایه ها کنید، علاوه بر این یک نمک کوچک روی هر کدام از آنها را آب بندی کنید. شما لازم نیست که به پایین بیافتید، اجازه دهید چربی دروغ بیشتر یا کمتر آزادانه. حالا شیشه را در یخچال بگذارید و حدود 5 روز صبر کنید. پس از تمیز کردن بیش از حد نمک از قطعه، محصول را می توان بلافاصله خورده، اما می توان آن را با بسته بندی کردن پرمنگن یخ زده.

گوشت خوک با ادویه جات ترشی جات خشک شده

اگر شما یک مخلوط جهانی از ادویه جات خرید نیست، پس شما می توانید آنها را به خودتان، و ترکیب ادویه جات مختلف متفاوت با توجه به سلیقه شما.

مواد تشکیل دهنده:

• چربی - 1 کیلوگرم؛
• نمک - 220 گرم؛
• برگ لارو - 5 عدد.
• فلفل سیاه (نخود فرنگی) - 1 قاشق چای خوری؛
• میخک سیر - 6 عدد.
• میخک - 4 جوانه.

آمادگی

ابتدا یک قطعه بیکن با توجه به الگوی معمول آماده می شود: تمیز، شسته، خشک و برش داده شده به مربع. در هر یک از قطعات یک عمق، اما یک برش کوچک و آن را با صفحات نازک سیر پر شده است. پایین از ظروف انتخاب شده با پرمنگن پوشانده شده و در آن نیمی از چربی پوست فرو می ریزد. بعد، تکه های بیکن را با نمک از بالا و طرفها مالش دهید و سپس فلفل تازه و گل میخک را تازه بپاشید. ما برگهای لورل را از بالا پخش می کنیم. ما تمام نیم باقی مانده از چربی را با نمک پاشیده می کنیم، پوست آن را پوشیده می کنیم. پس از بسته شدن تمام کاغذ، چربی را به مدت 2-3 هفته در خنک بگذارید.

چگونه به درستی و به سرعت نمک چربی را در یک راه خشک می کنیم؟

بگذارید بگوییم شما برنامه ریزی کرده اید که برش بخورید ، اما متوجه شدید که هیچ چربی سدیم خوشمزه نزدیک به دست نیست، در این صورت شما باید یک دستور العمل نشاط بخشی در 5-6 ساعت به شما نیاز دارد. برای او، برش های نازک چربی با ریشه سیر، فلفل تازه میوه و نمک کوچک (بدون یونیزه) مالش می شود. قطعه های سالادی را در فیلم قرار داده یا در یک کیسه قرار داده و سپس در دمای اتاق قرار می گیرند. بعد از 5 تا 6 ساعت، چربی را می توان سرد و طعم داد.