از بسیاری از روش های برداشت سبزیجات تازه برای استفاده های آینده، یخبندان ترجیح داده می شود. بنابراین، حداکثر مواد مفید، ویتامین ها و، البته، طعم و عطر حفظ می شود.
چه نوع سبز می تواند برای زمستان یخ زده شود؟
عملا هر سبزی می تواند یخ زده و در یک فریزر تا یک سال نگهداری شود. استثنائات برگ های سالاد هستند که آزمون های سرد را تحمل نمی کنند، ساختار خود را از دست می دهند و برای استفاده نامناسب می شوند. به طور کلی، لوازم خود را برای زمستان تجدید کنید، باید به طعم و نیازهای خود برای پخت و پز بپردازید.
چگونه می توان سبزیجات را در فریزر برای زمستان فریاد زد، نگه داشتن همه ویتامین ها؟
پس از تعیین انتخاب سبز برای برداشت برای زمستان، شما باید مناسب ترین و مناسب ترین روش برای انجماد را انتخاب کنید.
در هر صورت، برای شروع، ششهای تند را به طور کامل شستشو می دهیم، آب را تخلیه می کنیم، و آنها را روی حوله قرار دهیم تا حدود نیم و دو ساعت خشک شود. در این زمان، به طور دوره ای سطل سبز را لرزش دهید و لایه های پایین تر را بالا ببرید.
اگر تصمیم به بستن سبزی تازه در قالب یخ دارید، می توانید از روش خشک کردن استفاده کنید. برای انجام این کار، شاخ و برگ سبز را در سلول ها بشویید، آب آن را پر کنید و آن را درون سلول قرار دهید تا آن را یخ بزنید. سپس شما می توانید مکعب های یخ تند را در یک کیسه یا یک ظرف پلاستیکی قرار دهید و یا آنها را در قالب ها بگذارید، اگر تعداد زیادی از آنها را داشته باشید. در زمستان، کافی است یک یا چند مکعب را در یک ظرف در انتهای پخت و پز بگذارید و ظرف با عطر تابستان و تازه پر شود.
اگر در فریزر فضای زیادی نداشته باشید، بهتر است که سبزی های شسته شده و خشک شده را با کل شاخه ها بجوشانید یا بلافاصله آن را همانطور که برای استفاده در ظروف استفاده می کنید برش دهید. برای انجام این کار، قسمت های کوچکی از بسته ها را اضافه کنید، فشرده سازی کنید تا هوا را بردارید، بچرخانید و به دوربین بفرستید. اگر هوا آزاد نشود، پس از انجماد، آن را به یخ تبدیل خواهد شد و سبزی ها به آسانی به صورت جداگانه جدا نخواهند شد.
شما می توانید سبزی ها و ظروف، پلاستیکی یا سیلیکون را بجوشانید، اما برای این،
حداکثر ویتامین ها در فضای سبز در فریزرهای یخ زده نگهداری می شوند که عملکرد انجماد سریع دارند. اگر در یخچال خود چنین عملکردی نداشته باشد، مناسب ترین راه برای شما این است که سبزی ها در قسمت های کوچک یخ زده و در نتیجه سریعتر از یخ زدگی می شوند.
حالا شما می دانید چطور سبزیجات را برای زمستان بسوزانید. فقط برای انجام چند اقدام ساده تنها باقی می ماند و شما می توانید لذت بردن از یادداشت های تابستانی در طعم غذاهای پخته در تمام طول سال.