بستنی رهبر در میان دسرهای مورد علاقه نه تنها در کودکان بلکه در بسیاری از بزرگسالان است. ترکیب کلاسیک بستنی هیچ گونه خطر ندارد. علاوه بر این، یک درمان خوشمزه می تواند در طی بهبودی از مداخلات جراحی بر روی دستگاه گوارش توصیه شود.
ترکیب شیمیایی بستنی
ترکیب شیمیایی بستنی به درجه آن بستگی دارد - مواد تشکیل دهنده آن از نظر دسر میوه به طور چشمگیری متفاوت است. بستنی پرمیر، لبنیات و کرم متعلق به محصولات مبتنی بر شیر می باشد، بستنی میوه و توت بر اساس شربت شربت و میوه، میوه و توت پر کننده تولید می شود.
محتوای قند در بستنی میوه و توت - 30٪ در برابر 16-17٪ در شیر، کرم و مهر و موم است. با این حال، در بستنی بر اساس شیر، چربی موجود است - از 6 تا 15٪، بیشتر چربی پرکننده است.
ارزش انرژی بستنی:
- پلیمبر - 232 کیلوکالری؛
- کرمی - 182 کیلوکالری
- لبنیات - 132 کیلو کالری؛
- یخ میوه - 112 کیلو کالری
کیفیت و کیفیت تغذیه در بستنی بالاتر از بستنی است. این از شیر، کرم، شیر تغلیظ شده، تخم مرغ، قند و ژلاتین ساخته شده است. محصولات لبنی از مقدار کم چربی در تولید لبنیات و بستنی استفاده می شود.
مزایای بستنی شیر شامل محتوای، اسید آمینه ، ویتامین A، B، E، D، PP، و همچنین کلسیم، منیزیم، آهن و پتاسیم می باشد. انواع میوه از بستنی می تواند به دلیل محتوای بالای ویتامین C مفید باشد. با این حال، تولید کنندگان اغلب به این انواع دسر ها اضافه می کنند، بسیاری از پرکننده های مختلف، تثبیت کننده ها، طعم ها و طعم دهنده ها که تمام مزایا را به هیچ وجه کاهش نمی دهند. بنابراین، مفید بودن این دسر بستگی زیادی به تکنولوژی پخت و پز، خوب و البته مقدار مصرف شده است.