کربوهیدراتها یکی از سه مولفه اصلی همه محصولات هستند. برای سلول های بدن انسان، کربوهیدرات ساده منبع انرژی هستند. بعضی غذاها حاوی کربوهیدرات های بیشتری هستند، در حالی که دیگران پروتئین یا چربی دارند. مقدار بالای کربوهیدرات ها به طور عمده در غذاهای گیاهی دیده می شود. در زیر، ما به آنچه که غذاهای غنی از کربوهیدرات ها و آنچه که دارند، نگاه می کنیم.
سلول های بدن انسان می توانند از کربوهیدرات ساده ای استفاده کنند - گلوکز، فروکتوز، لاکتوز. برای "استفاده" از کربوهیدرات های پیچیده ، ارگانیسم نیاز به یک روند طولانی تقسیم می کند. همچنین کربوهیدراتهای بسیار پیچیده ای وجود دارد که سلولز آن تشکیل شده است، این نوع انرژی که بدن نمی تواند تقسیم کند و در فرم بدون تغییر نمایش داده می شود. بنابراین، غذاهایی که غنی از فیبر و کربوهیدراتهای پیچیده هستند، نمی توانند به سرعت فرد را اشباع کنند، اما غذای حاوی کربوهیدرات ساده سریعترین منبع انرژی است.
محصولاتی که در آنها بسیاری از کربوهیدراتهای ساده شامل شکر، شیرینی شیرینی، مربا و مربا، و همچنین محصولات گیاهی - برنج، سمولینا و فرنی گندم سیاه. در میوه های خشک - کیت و تاریخ از کربوهیدرات ها نیز بسیار زیاد است. در تمام این محصولات، سهم کربوهیدرات بیش از 65 گرم برای هر 100 گرم است.
در گروه بعدی محصولاتی که کربوهیدرات زیادی وجود دارد، کلوخه، کیک های مختلف هستند. این فهرست توسط نمایندگان جهان گیاه از خانواده بذرها - نخود فرنگی، لوبیا تکمیل شده است. در این محصولات، حدود 40-60 درصد از ترکیبات کربوهیدرات است.
کدام غذاها حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات هستند؟
کربوهیدرات ساده غنی از تمام میوه های شیرین است. فروکتوز بیش از حد در انگور، هلو، زردآلو وجود دارد.
هنگامی که میوه خشک می شود، برای به دست آوردن میوه های خشک ، رطوبت از توت ها تبخیر می شود، بنابراین غلظت گلوکز در آنها افزایش می یابد. بنابراین، در تاریخ های خشک حاوی 71.9٪ کربوهیدرات ها، و در میوه های تازه حدود 40٪ است.
محصولات حاوی بسیاری از کربوهیدرات های پیچیده شامل سیب زمینی می شوند.
یکی از معروف ترین منابع تولید انرژی سریع برای فعالیت مغز، شکلات است. این حاوی بیش از 60٪ کربوهیدرات قابل هضم است. بنابراین، مصرف 100 گرم این محصول قبل از امتحان نتایج عالی را تضمین می کند.
بسیاری از کربوهیدرات ها در شیرینی های جویدن و نوشیدنی های رقیق شده از کنسانتره پودر یافت می شوند. بعضی از تولید کنندگان این ترکیبات را تا 96 درصد از شکر تصفیه شده را وارد می کنند.