پر کردن زمستان از سبزیجات یک مفهوم جمعی است که ترکیبی از طیف وسیعی از ظروف است که می تواند به عنوان سس استفاده شود، به عنوان پایه ای برای دوره های اول، ظروف جانبی جداگانه برای گوشت و سالاد سریع. به عنوان یک قاعده، این ترکیبی ساده از سبزیجات فصلی است که اغلب با سس گوجه فرنگی ترکیب می شوند که ترکیب آن بسته به هدف مورد نظر شما برای استفاده از قطعه کار تغییر می کند.
پر کردن زمستان از سبزیجات با نمک
مواد تشکیل دهنده:
- فلفل شیرین - 640 گرم؛
- گوجه فرنگی - 830 گرم؛
- هویج - 780 گرم؛
- پیاز - 780 گرم؛
- سبزی کاکائو - 80 گرم؛
- نمک - 820 گرم.
آمادگی
برای این سوخت گیری ساده، کافی است تمام سبزیجات را از لیست برش دهید. شما می توانید برای تهیه هویج از کلوچه استفاده کنید و فلفل و پیاز فقط باید با یک چاقوی تیز نازک ریخته شوند. همچنین ریز و گوجه فرنگی را بریزید. کلم بروک زده و تمام مواد آماده شده همراه با نمک را ترکیب کنید. پوست را بر روی شیشه های پخته شده قرار دهید و در یخچال قرار دهید. لازم نیست که ظروف و یا مخلوط را به حالت استریل گذاشته و یا قوطی ها را برای ذخیره سازی بریزید.
قبل از استفاده از آن در غذاهای گرم، سبزیجات شور سبب صرفه جویی در مصرف انرژی می شوند.
دستور غذا برای پانسمان جهانی سبزی برای زمستان
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 4،8 کیلوگرم؛
- هویج - 880 گرم؛
- فلفل شیرین - 880 گرم؛
- فلفل گرم - به مزه؛
- سیب - 1،1 کیلوگرم؛
- سیر - 145 گرم؛
- شکر - 15 گرم؛
- روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
- سرکه سیب سرکه - 20 میلی لیتر.
آمادگی
پس از پاك كردن سبزیجات و سیب، آنها را از طریق چرخ گوشت منتقل كنید و مخلوط را به مدت چند ساعت بگذارید تا در ظرف كاغذ مینای دندان قرار دهید. بعد از اینکه مخلوط به یک سس همگن تبدیل شود، آن را فصل کنید، سیر خرد شده را اضافه کنید، در سرکه با روغن سرخ کنید و بعد از نیم ساعت دیگر خیس کنید. قطعه کار را در یک ظرف تمیز توزیع کنید، آن را پوشش دهید، برای عقیم سازی ترک کنید، و سپس آن را بالا بکشید.
خدمت سبزیجات برای زمستان بدون پخت و پز - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- گوجه فرنگی - 1،1 کیلوگرم؛
- هویج - 680 گرم؛
- فلفل شیرین - 680 گرم؛
- پیاز - 740 گرم؛
- سبزیجات کرفس و جعفری - برای 115 گرم؛
- نمک - 120 گرم.
آمادگی
گوجه فرنگی را پوست کن، پوست کن و پوست را با بقیه سبزیجات بشویید. جرم حاصل از پوره مانند با گیاهان خرد شده و نمک مخلوط شده و بر روی کوزه های ریخته شده گسترش یافته و به شدت بسته با پوشش های پخته شده است. اسید طبیعی از گوجه فرنگی و مقدار زیادی نمک یک "طولانی" تهیه شده برای یک زندگی طولانی فراهم می کند.
پر کردن زمستان از سبزیجات برای بورچ
محبوب ترین ادویه برای سوپ سبزیجات برای زمستان است. یک فنجان از این پر کردن شما را از ساعات مورد نیاز برای تمیز کردن، برش و آماده سازی تمام مواد گیاهی از پایه سوپ ذخیره کنید.
مواد تشکیل دهنده:
- چغندر - 1، 6 کیلوگرم؛
- پیاز - 430 گرم؛
- هویج - 840 گرم؛
- گوجه فرنگی - 1،1 کیلوگرم؛
- یک دسته گل سبز؛
- نمک - 95 گرم؛
- روغن نباتی - 230 میلی لیتر؛
- سرکه - 135 میلی لیتر؛
- آب 430 میلی لیتر.
آمادگی
ما با تهیه سبزیجات شروع می کنیم: ما هویج و چغندرقند را به طور عمده، گوجه فرنگی خرد کرده و آنها را از پوست پوست بریزیم، پیاز را به داخل مکعب های کوچک بریزیم. اول، ما پیاز و هویج را تا زمانی که طلایی. مخلوط سبزیجات را به یک کاسه جداگانه تغییر می دهیم، سپس فنجان فلفل را که به طور مستقل سرخ شده است، می آید. هنگامی که قطعات فلفل نرم، در یک سرویس جداگانه از چغندر ذرت روغن با اضافه کردن یک قطره سرکه و قند. بعد، ما تمام سبزیجات قبلی را با گوجه فرنگی، فصل، مکمل با گیاهان و خورش را با آب به مدت 15 دقیقه متصل می کنیم. در پایان، بقایای سرکه و روغن را ریخته می شود.