هرچند که ممکن است بگوییم، برخی خیارهای شور در قوطی ها کافی نخواهد بود؛ چرا که در تابستان شما همچنین می خواهید ترشی ها را خراب کنید، حتی اگر آنها مانند عطر و طعم خواص مانند آماده سازی زمستان نداشته باشند. دستور العمل برای سریع خیارهای خرد شده نمک در آب نمک یک گزینه ایده آل برای چنین مواردی است.
یک راه سریع برای ترشی خیار شور
هنگام برداشتن خیار برای ترشی، ابتدا با توجه به بلوغ خود توجه داشته باشید (خیار ها باید با آب، چیپس ریخته شوند)، و در مرحله دوم - برای اندازه. به طوری که هر خیار به طور مساوی به بزاق می رسد، مطلوب است که آنها تا آنجا که ممکن است.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 1.6 کیلوگرم؛
- سیر - 4-6 دندان؛
- برگ توت و هویج - 8 عدد.
- نخود فرنگی فلفل - 5 عدد.
آمادگی
برای حفظ حداکثر خرمالو، قبل از تهیه خیار، مطلوب است که در آب یخ حداقل دو ساعت خیس شود. با این حال، اگر زمان برای چنین دستکاری هایی وجود نداشته باشد، این مرحله می تواند از بین برود.
در هر دو طرف میوه ها دم را از بین ببرید، در صورت لزوم نصف یا چهارم خیار را بریزید تا آنها را به اندازه آنها مطابقت دهید. سیر را برش دهید و آن را در انتهای مینای دندان قرار دهید، همراه با نصف سبزی و فلفل. بالا با خیار، آنها را با گیاهان باقی مانده پوشش دهید. بسته به میزان مصرف ظروف، مقدار لازم برای ماریان را تهیه کنید. این مایع را به جوش آورید، با نمک با میزان 25 گرم در لیتر آب مخلوط کنید. خیار های پر شده را پوشانده، مطبوعات را در بالا قرار دهید و همه چیز را برای خنک نگه دارید.
به دنبال این روش سنتی آماده سازی، یک روز خیار را به آرامی می شوید.
خیار سریع خرد شده در یک کوزه
در چارچوب این دستور العمل غیر معمول، خیار تازه در قوطی ها با برش نان چاودار می شود. دومی، با توجه به محتوای مخمر، باعث تخمیر سریع می شود و از این رو شستشوی آشپزی.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار تازه - 740 گرم؛
- یک تکه نان چاودار
- فلفل دلیل - 4 عدد.
- شکر - 15 گرم؛
- نمک - 55 گرم؛
- گشنیز - 1 قاشق چای خوری.
آمادگی
با خیار تازه تخلیه نکات. تکه نان را با گاز پاشید. در انتهای غذاها، چند قاشق سوپ گندیده، یک خرچنگ گشنیز را بگذارید و سپس خیار را بگذارید. یک ماریناد ساده تهیه کنید، یک لیتر آب را به یک جوش آورده و آب نمک را با شکر آشامیدنی کنید. با یک روغن زیتون جوش بخورید، محتویات قوطی ها را بریزید، جعفری، گشنیز را بگذارید و یک تکه نان را در گاز قرار دهید. برای یک روز در معرض حرارت قرار دهید و سپس فشار و نان را بردارید و خیار را قبل از خدمت در یخچال قرار دهید.
خیار تازه خرد شده در بسته: یک راه سریع
یکی از سریع ترین روش های برداشت خیار در یک بسته است. بر خلاف تغییرات قبلی، در این دستور العمل شما نمیتوانید نمک نیاز دارید، این یک راه سرد است که با استفاده از آن می توانید خیارهای نمکی را در کوتاه ترین زمان ممکن بدست آورید.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 980 گرم؛
- نمک - 25 گرم؛
- سیر - 5 دندان؛
- گندم - یک دسته.
آمادگی
در شب، خیارها را آماده کنید، آنها را نصف کنید و قبل از برش راهنمایی کنید. سیر ریز ریز کردن و مخلوط کردن آن با خیار و نمک. مرغ خرد شده را اضافه کنید. بسته را بسته و محتویات آن را به راحتی لمس کنید تا مواد تشکیل دهنده با یکدیگر ترکیب شوند. در این پخت و پز به آرامی خیار ها را به سرعت راه می اندازید، بسته را برای تمام شب بگذارید، و بعد از صبح، نمونه را از بین ببرید.
خیار نعناع خرد شده در یک میوه
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 0.7 کیلوگرم؛
- سیر - 4 دندان؛
- ودکا - 540 میلی لیتر؛
- نمک - 25 گرم؛
- شکر - 10 گرم؛
- دانه های خردل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- فلفل نخود فرنگی - 3 عدد.
- میخک - 3 جوانه؛
- مخلوط سبز (برگ گیلاس، کشمشی، لورل).
آمادگی
قاشق های خرد شده را بریزید و آنها را در یک فنجان با سبزیجات و ادویه جات ترش بزنید. تمام آب نمکی را از آب و نمک بریزید و سپس تمام شب را در گرما ترک کنید. قبل از غذا خوردن خیار تازه تازه با خردل فوری خنک می شود.