در منطقه ما، بیشتر صاحبان ناخوشایند رنجه را به عنوان علف های هرز در نظر می گیرند، و به او فرصتی برای باز شدن در هیچ کدام از آثار آشپزی خود ندارند. در عین حال، ساقه های شیرین و ترش به عنوان پایه بسیار خوبی برای بسیاری از انواع دسر، مربا ، شربت و حتی برای استفاده در آینده، به عنوان مثال، در کمپوت ها می تواند مفید باشد.
چگونه می توان از کمپوت ربابب استفاده کرد؟
مواد تشکیل دهنده:
- ساقه رنجه - 360 گرم؛
- آب لیمو - 140 میلی لیتر؛
- شکر گرانول - 320 گرم؛
- آب - 2.5 لیتر.
آمادگی
در یک ظرف 3/3 قند با دو لیتر آب ترکیب کنید. شربت شکر را بجوشانید و آب لیمو را در آن ریخته. ساقه های رباب را بریزید و آنها را در ظرف غذا قرار دهید، شکر و آب باقی مانده را اضافه کنید و آنها را در دمای کمی بشویید تا رضبه را نرم می کند. ضرب و شتم ساقه را در یک پوره با یک مخلوط کن و به شربت قند اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورده و به مدت 5 دقیقه طبخ کنید. کمپوت را بر روی شیشه های استریل ریخته و رول کنید.
کمپوت رنوار برای زمستان بدون عقیم سازی
مواد تشکیل دهنده:
- رباب - 420 گرم؛
- آب 1.6 لیتر؛
- شکر گرانول - 65 گرم؛
- شکر وانیلی - 5 گرم؛
- چوب دارچین؛
- آب لیمو - 25 میلی لیتر.
آمادگی
آب را جوش بیاورید. رباب را به صورت خودسرانه بریزید و در پایین کوزه های تمیز قرار دهید. ساقه را با آب جوش بریزید و با یک درب پلاستیکی با سوراخ پوشانید. بعد از 20 دقیقه، آب را داخل ظرف غذا بخورید و با شکر، وانیل و دارچین مخلوط کنید. شربت را به جوش آوردن، چند دقیقه صبر کنید و آب لیموی اضافه کنید. دوباره شربت را داخل کوزه ها ریخته و آنها را سریع بشویید. پیش از آن، آب جوش شیب دار را بشکنید.
کمپوت رنوار با سیب
مواد تشکیل دهنده:
- رباب - 310 گرم؛
- سیب - 230 گرم؛
- تعداد انگشت شماری از دانه های انار؛
- عسل - 45 میلی لیتر؛
- آب لیمو - 45 میلی لیتر؛
- آب - 1.2 لیتر.
آمادگی
آب را با آب لیمو و عسل مخلوط کنید، شربت را با طعم و مزه بگیرید و اگر آن را برای شما شیرین باشد، سپس آن را روی حرارت متوسط قرار دهید و آن را به جوش تبدیل کنید. گرما را حرارت داده و در یک مخزن از قطعات شربت ریواس قرار دهید. آنها را برای بیش از 5 دقیقه کباب نکنید، سپس سیب و دانه های انار را بفرستید. دومی نوشیدنی نه تنها یک غذای دلپذیر، بلکه یک رنگ غنی نیز دارد. 2 دقیقه دیگر، و کمپوت را می توان روی قوطی های استریل ریخته و روی آن گذاشت تا به انبار برود.
کمپوت رنوار با نارنجی برای زمستان
ما آمادگی داریم توافق کنیم که دستورالعمل زیر به یک گروه عادی بستگی دارد اما هیچ چیز مانع از اینکه شما یک کیک از این نوشیدنی عجیب و غریب را آماده کنید و آنها را با سهام کمپوت معمولی تهیه کنید. شاخه های معطر از پوست رزماری و پرتقال، همراه با ساقه ریواس ریختنی، پایه ایده آل برای نوشیدن زمستان گرم است.
مواد تشکیل دهنده:
- ساقه رباب - 220 گرم؛
- نارنجی - 1 قطعه؛
- آب 520 میلی لیتر؛
- قند گرانول - 210 گرم؛
- یک شاخه رزماری؛
- آب پرتقال - 220 میلی لیتر.
آمادگی
در آب، شکر را ریخته و یک برگ رزماری را بگذارید. یک شربت ساده را به یک جوش اضافه کنید، آن را آب پرتقال و یک پوست مرکبات اضافه کنید. به محض این که بوی آن را می شنوید - قطعات شربت رباب و نارنجی را به داخل شیشه های استریل بریزید و به سرعت رول کنید.
کمپوت رنجه برای زمستان: یک دستور ساده است
مواد تشکیل دهنده:
- ساقه ریواس - 680 گرم؛
- تمشک - 420 گرم؛
- آب - 2 لیتر؛
- آب لیمو - 35 میلی لیتر؛
- غلاف وانیل؛
- شکر گرانول - 340 گرم.
آمادگی
در انتهای یک شیشه ی پاک، تکه های رباس و انواع توت ها قرار داده می شود. محتویات قوطی ها را با آب جوش ریختن و بعد از 10-15 دقیقه، مایع را به داخل ظرف جاری کنید. در آب، قند، آب لیمو، غلاف وانیل اضافه کنید و آن را به جوش آورید. شربت سوزان شکر را از گرما خارج کرده و به قوطی ها ریختن. گردن را با آب جوش بپوشانید و کمپوت را سریعا رول کنید. قبل از ذخیره سازی، شیشه ها را روی آنها قرار دهید و آنها را زیر فرش نگه دارید.