Marshmallow - شيريني مانند ژرف (شیرینی)، در حقیقت، شبیه به پاستلهایی است که ابتدا بر اساس عصاره ریشه آلتئه تهیه شده بودند، به عنوان راه حل برای سرماخوردگی مورد استفاده قرار گرفتند.
در حال حاضر Marshmallows marshmallow به صورت تجاری از شکر، شربت ذرت، محلول ژلاتین، رنگ، میوه و / یا سایر مواد طعم دهنده و طعم دهنده تولید می شود.
معمولا در تهیه دسرهای پیچیده استفاده می شود، آنها به شکل قهوه و شکلات داغ اضافه می شوند و در طی پیکنیک ها بیش از یک آتش سوزی سرخ می شوند.
نسخه اصلی
به شما می گویم چطور می توان از روغن های طبیعی خوشمزه در خانه استفاده کرد.
بر خلاف مارشالو ، marshmallow در نسخه کلاسیک حاوی تخم مرغ سفید نیست، گرچه نسخه فرانسوی دستور غذا با این ماده تهیه شده است. برای خودتان تصمیم بگیرید که آیا پروتئین در ترکیب باشد.
چگونگی ساخت شکلات خانگی بامبو - دستور غذا
مواد تشکیل دهنده:
- شکر - 500 گرم؛
- داروخانه محلول گلوکز (20٪) - 1-3 عدد. قاشق
- آب - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ سفید - 2 عدد.
- ژلاتین - 25 گرم + 150 میلی لیتر آب؛
- آب میوه بدون خمیر (به عنوان مثال، تمشک، گیلاس، و غیره) - 100-150 میلی لیتر؛
- پودر قند و نشاسته برای پاشیدن؛
- کره
- شکلات سیاه و سفید به پایان رسید - کاشی های بزرگ.
آمادگی
برای نیم ساعت ما ژلاتین را در آب در دمای اتاق خیس می کنیم.
شکر و 200 میلی لیتر آب در یک کاسه. مخلوط را به آرامی مخلوط کنید تا جوشانده شود. ادامه گرما و اضافه کردن قند. جوش باید به اندازه کافی شدید باشد.
ما پروتئین ها را به یک فوم پایدار متصل می کنیم.
ما آب میوه را تشکیل می دهیم به شربت قند، و سپس آن را با محلول ژلاتین و سفید کردن تخم مرغ را بشویید. مخلوط کردن با هم به شدت با میکسر مخلوط باید با ذرات هوا اشباع شود، که نشان دهنده ظهور حباب های بسیاری است.
مخلوط را به یک کره ذوب شده و یک شکل کم عمق مستطیلی پر کنید. سعی کنید اطمینان حاصل کنید که مایع به طور مساوی در طول پایین توزیع شده است.
شما می توانید سطح مخلوط را با استفاده از یک اسپورت یا مرطوب مرطوب پاک کنید.
ما فرم را در یخچال قرار دادیم حداقل 8 ساعت.
لایه مخلوط یخ زده بر روی یک بشقاب قرار داده شده و آب نبات را با یک چاقو برش می دهیم. حتی ساده تر برای ریختن قالب های سیلیکون ویژه برای آب نبات، که بسیار راحت است.
شکلات را شکستن و آن را در یک ظرف مجزا در یک حمام آب ذوب می کنیم. هر آب نبات مارشومول با چوب خردل چوبی در شکلات گرم غوطه ور می شود، سپس در مخلوطی از قند و نشاسته پودری ریخته می شود. بیایید خنک بشویم و خمیر مایه دار خانه ساخته شده آماده است.