Sazan ماهی رودخانه نسبتا بزرگ است. عملا هیچ استخوانی در آن وجود ندارد، و استخوان ها بسیار بزرگ هستند، بنابراین آنها آسان است برای حذف. چنین ماهی می تواند جوش، سرخ شده، سوخاری، و غیره امروز ما می خواهیم به شما بگویم چقدر خوشمزه است که می توانید سوازان را بخورید و همه را با دانش آشپزی خود تعجب کنید.
دستور العمل کپور پخته شده در فر
مواد تشکیل دهنده:
- سزان - 2 کیلوگرم؛
- لامپ - 2 قطعه؛
- سبزیجات کرفس - 1 دسته؛
- لیمو - 0.5 قطعه؛
- ادویه جات ترشی جات
برای سس:
- خامه ترش - 120 میلی لیتر؛
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
زازان را پاک کنید و به آرامی شکم را باز کنید تا آسیب به کیسه صفرا نباشد. سپس ما تمام بیرون از منزل را برداشتیم، خزه ها را از سر خارج کردیم و ماهی را کاملا شسته بودیم. حالا اجازه دهید سس خامه ای را آماده کنید: ادویه جات ترشی جات را با خامه ترش کنید و آب لیمو را اضافه کنید. خوب ما کپور را با مخلوط آماده می کنیم و دقیقه ها را به مدت 30 دقیقه به آغشته می کنیم. لامپ پاک شده است، توسط حلقه های نیمه تقلیل یافته و سبزیجات کرفس شسته شده و کمی خشک می شوند.
ما یک ورق فویل بر روی میز گذاشتیم، ماهی را روی آن قرار داده و با سبزیجات و پیاز سرخ کرده و با شکم پر می کنیم. سپس لبه های فویل را با فشار دادن آنها به ماهی باز می کنیم و از بالای ما با ورق دیگری روبرو می شویم و بیش از حد در پایین قرار می دهیم. پس از آن ورقه پخت با سزان به یک کوره پیش گرم فرستاده می شود و حدود یک ساعت آن را تشخیص می دهیم.
بعد از این زمان، اجاق را خاموش کنید، اما ماهی را بردارید، اما آن را برای 30 دقیقه دیگر به دیواره ی آن بیفزایید تا به درب برسید. سپس، فویل را با دقت باز کنید، پیاز را با گیاهان برداشته و ظرف را بر روی میز قرار دهید. همه چیز، سزان، در فویل پخته شده، آماده!
دستور العمل کپور پخته شده با سیب زمینی
مواد تشکیل دهنده:
- سزان - 0.5 قطعه؛
- سیب زمینی - 4 عدد.
- لامپ - 1 قطعه؛
- سس مایونز - به مزه؛
- فلفل بلغاری - 1 عدد.
- ادویه جات؛
- روغن نباتی.
آمادگی
لامپ پاک می شود، توسط نیمه ریزها و برای 10 دقیقه در آب خیس می شود. ما ماهی را بشویید، آن را خشک کنید و آنرا برش بیاورید: بیرونی و مقیاس ها را به دقت بردارید. در کنار بدن از دو طرف، برش ها، زیرزالویاییم و فلفل زازان را به سلیقه می بریم.
فلفل بلغاری پردازش شده و به مکعب بریده شده است. سیب زمینی شسته و خرد شده است. ما یک سینی را با روغن آفتابگردان پختیم و یک لایه سیب زمینی با پیاز و فلفل را روی آن گذاشتیم. ما ماهی را در بالا قرار می دهیم، آن را با سس مایونز بپوشانید، آن را با گیاهان تند پراکنده کنید، آن را با فویل بسته کنید و آنرا 40 دقیقه به فر قرار دهید. پس از گذشت زمان، فویل را به دقت بردارید و ماهی را درون فر قرار دهید، به طوری که ظرف به درستی قهوه ای شود.
کپور پر شده، در فر پخته شده است
مواد تشکیل دهنده:
- سزان - 1 قطعه؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد.
- لامپ - 1 قطعه؛
- سیب زمینی - 3 قطعه؛
- هویج - 1 قطعه؛
- لیمو - 1 قطعه؛
- خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- ادویه جات ترشی جات
آمادگی
بنابراین، ماهی ماهی ها را تمیز می کنیم، باله ها را برش می دهیم، سر را قطع می کنیم، گلوله ها را از بین می بریم و کاملا شستشو می دهیم. سپس تابه با فویل پوشیده می شود، ماهی را می بندیم، نمک را اضافه می کنیم و فلفل را به طعم می دهیم. بعد، سزن را با آب لیمو و روغن زیتون روغن بزنید.
اکنون سبزیجات را آماده کنید: سیب زمینی را تمیز میکنیم و آنها را به حبه های کوچک برش می دهیم. لوچوك كوچك نيم حلقه زده، هویج در نوارهای كوچك خرد شده و گوجه فرنگی به كوبيده شده است. تمام سبزیجات در یک کاسه، نمک و پر از یک لاشه ماهی پر شده است.
اگر سبزیجات باقی مانده باشند، آنها را فقط در کنار کپور قرار می دهیم. روغن آن را با خامه ترش بزنید، سینی پخت را با فویل بالا بر روی آن قرار دهید و ظرف را ظرف 50 دقیقه در یک اجاق بریزید. هنگامی که سبزیجات نرم می شوند، از کپور پر شده، بریده بریده و بر روی میز استفاده کنید.