برای دادن سس گوجه فرنگی گوجه فرنگی به ریشه کرفس کمک می کند که می تواند در هر بازار برای قیمت مسخره خریداری شود. با وجود این واقعیت است که در چارچوب ریشه کرفس ما پخت و پز مدرن به وضوح دست کم گرفته شده است، آن را فعالانه دم، پخته و پخته شده در سراسر جهان است. البته، پوره کرفس خالص یک ظرف است که می تواند در طعم تردید، با این حال، هنگامی که مخلوط با سیب زمینی پخت شده و یا سایر محصولات ریشه، کرفس طعم دلپذیر را ترک می کند.
برای تهیه ظرف، فقط ریشه گرفته می شود، پوره از ساقه های کرفس به علت فیبر زایی آنها پخته نمی شود - چنین پوره هیچ طعم خوشایند و قوام مطلوب نخواهد داشت.
دستور العمل برای پوره از ریشه کرفس
مواد تشکیل دهنده:
- ریشه کرفس - 500 گرم؛
- گل آذین گل رز - 500 گرم؛
- نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
- کره - 3 قاشق غذاخوری. قاشق
آمادگی
ریشه کرفس تمیز و به مکعب های متوسط برش داده می شود. گل آذین کاملا شسته شده است.
ما یک گلدان بزرگ از آب بر روی آتش گذاشتیم و در کنار یک سبد برای بخار دادن قرار دادیم. را در یک سبد کرفس و کلم قرار دهید، با یک درب را بپوشانید و برای 15-20 دقیقه پخت، تا نرم کنید. اگر بخار الکتریکی دارید، از آن استفاده کنید.
ما سبزیجات را به دو قسمت تقسیم می کنیم و هر کدام را با یک مخلوط کن با هم می پوشانیم. سیب زمینی پودر را با کره و نمک مخلوط کنید.
چگونه به طبخ پوره کدو تنبل با کرفس؟
مواد تشکیل دهنده:
- کدو تنبل - 500 گرم؛
- روغن زیتون؛
- نمک، فلفل - به مزه؛
- تهرگون - 2 شاخه؛
- سیر - 1 گل میخک
- ریشه کرفس - 1 قطعه؛
- کرم - 1/2 قاشق غذاخوری.
- برگ های خوری - 1 عدد.
آمادگی
کوره حرارت تا 180 درجه حرارت داده و پنهان کردن کدو تنبل در آن، پس از برش آن در مکعب، روغن کردن و آبیاری با برگ قارچ. همچنین ما قطعات یک کدو تنبل را با یک گل میخک سیر می کنیم. پخت باید 30-35 دقیقه طول بکشد.
ریشه کرفس تمیز و برش داده شده به مکعب. ما آب را به یک جوش می آوریم و برگ آن را در آن قرار می دهیم. قطعات کرفس را تا زمانی که نرم باشد جوش دهید. با استفاده از یک مخلوط کن، کدو تنبل و کرفس را بشویید. کرم را به صورت لازم اضافه می کنیم و همچنین نمک و فلفل را اضافه می کنیم.
پوره از ریشه کرفس با هویج
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 500 گرم؛
- ریشه کرفس - 1 قطعه؛
- رزماری - 1 شاخه
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق
- نمک، فلفل - به مزه؛
- قهوه قهوه - به مزه.
آمادگی
هویج و ریشه کرفس تمیز و برش داده شده به مکعب. ما محصولات ریشه ای را در یک کاسه قرار داده و آب ریخته و یک گل رزماری را اضافه می کنیم. سبزیجات را تا نرم بخورید، پس از آن آب از بین می رود، و تنها 2/1 فنجان مایع را ترک می کند. سبزیجات را به داخل کاسه مخلوط کن و با کره، با نمک، شکر و فلفل مصرف کنید. ادامه شستن، به تدریج مایع ذخیره شده را بعد از پخت و پز اضافه کنید. سیب زمینی پخته شده باید همگن و صاف باشد.
سیب زمینی پودر با کرفس
مواد تشکیل دهنده:
- سیب زمینی (بزرگ) - 3 عدد.
- نمک، فلفل - به مزه؛
- ریشه کرفس - 1 قطعه؛
- کرم - 1 مورد؛
- کره 100 گرم.
آمادگی
سیب زمینی و ریشه کرفس تمیز و به مکعب بریزید. ما سبزیجات را در یک کاسه قرار دادیم و آب ریختیم. ما ظرف را روی آتش قرار داده و محتویات آن را به نرمی می رسانیم (حدود 10 تا 12 دقیقه). سپس آب اضافی تخلیه می شود و کرفس و سیب زمینی در کاسه مخلوط قرار می گیرند.
عناصر برای فصل پوره ما با یک خرج سخاوتمندانه نمک و فلفل، نصف کره و یک قاشق غذاخوری کرم اضافه کنید. سیب زمینی پودر را تا صاف کنید. اگر قوام سیب زمینی پودر شما را نپوشاند - کمی کره و کره را اضافه کنید و سپس شلاق را تکرار کنید. به هر حال، شما می توانید پوره سیب زمینی و کرفس را با یک مطبوعات ساده برای سیب زمینی خرد کنید و برای یکنواختی بیشتر می توانید آن را از طریق یک غربال بشویید.