ترکیبی از نخود خرد شده با گوشت دودی سزاوار عنوان کلاسیک است. این دوئت برای همه از زمان غذا در مدارس و مهد کودک ها شناخته شده است، اما تنوع خوشمزه سوپ محبوب باید خانگی باشد. این بار ما یک سوپ نخود خانگی را با بال های دودی ساخته ایم.
سوپ نخود با بال های دودی - دستور غذا
تنها چیزی که باعث می شود سوپ از نخود خرد شده اشتها آور نیست، رنگ آن است. برای یک سایه سبز و تازه تیره تر به نخود فرنگی آب پز شده، میوه های تازه یخ زده اضافه می کنیم.
مواد تشکیل دهنده:
- هویج - 175 گرم؛
- ساقه های کرفس - 2 عدد.
- پیاز - 115 گرم؛
- بال های دودی - 8-10 عدد.
- نخود خرد شده - 420 گرم؛
- برگ لورل؛
- نخود تازه منجمد - 170 گرم.
آمادگی
قبل از اینکه یک سوپ نخود با بال های دودی داشته باشید، باید یک کباب سبزی ساده و آشنا بخورید. برای کباب کردن، هویج خرد شده را با استفاده از کرفس و پیاز صرفه جویی کنید، نخود فرنگی را به سبزیجات اضافه کنید و سپس 2.6 لیتر آب را بریزید. البته، اگر حجم مشابهی از سویا دارید، از آن استفاده کنید. مایع را پر کنید، صبر کنید تا جوش بیاورید، سپس حرارت را کاهش دهید و نخود را برای نیم ساعت و نیم بجوشانید، بدون اینکه فراموش کنید یک برگ لورل را برای طعم در ظرف قرار دهید. بعد از گذشت زمان، لارو را بردارید، در نخود تازه قرار دهید و همه چیز را فصل کنید. از بین بردن مرغ، جدا کردن پالپ دودی از استخوان، و سپس آن را به سوپ ارسال کنید.
سوپ نخود فرنگی با بال های دودی در چند منظوره
مواد تشکیل دهنده:
- شاخه های آویشن - 3 عدد.
- پیاز - 135 گرم؛
- هویج - 115 گرم؛
- بال مرغ دودی - 430 گرم؛
- نخود خرد شده - 175 گرم؛
- برنج - 620 میلی لیتر.
آمادگی
در کاسه گرم شده دستگاه، شمع را با هویج ها ذخیره کنید و برگ های تایلندی را به سبزیجات اضافه کنید. نخود فرنگی شسته و مخلوط شده با سرخ شده. سوپ را بریزید و حالت سوپ را عوض کنید. پس از سیگنال، به مرغ خرد شده سوپ اضافه کنید و به مزه ادامه دهید.
سوپ نخود فرنگی با بال مرغ
مواد تشکیل دهنده:
- گشنیز زمین، زیره سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- سیر - 2 دندان؛
- کلم بروکلی - 340 گرم؛
- نخود خرد شده - 210 گرم؛
- پیاز - 115 گرم؛
- جوجه مرغ - 1.6 لیتر؛
- بال های دودی (گوشت) - 200 گرم.
آمادگی
پیاز و کلم را بر روی گل آذین بریزید، سپس سس و ادویه جات را به سبزیجات اضافه کنید. نخود ها را بشویید و آنها را بر روی سبزیجات بپاشید. پوره تمام برنج را بریزید و تا جایی که نخود ها نرم شوند، جوشانید. سوپ تهیه شده را با مخلوط کن و با قطعه مرغ سرو کنید.