زالزالک به گیاهان دارویی اشاره دارد که به طور گسترده در دستورالعمل های مردم در مبارزه با بیماری های سیستم قلبی عروقی مورد استفاده قرار می گیرد. شما می توانید میوه های خود را برای مدت زمان طولانی به روش های مختلف ذخیره کنید.
بهترین راه برای ذخیره زالزالک چیست؟
اغلب، میوه ها را از یخ زدگی یا خشک می کند. در هر یک از این گزینه های ذخیره سازی، ابتدا میوه باید تهیه شود - برای جمع آوری توت های کاملا رسیده (قرمز یا نارنجی روشن)، مرتب کردن از طریق مواد جمع آوری شده، حذف توت های آسیب دیده.
پس از جمع آوری، این امر غیرممکن است که با درمان تعویض شود. زالزالک را باید تحت آب جاری بشویید، با یک حوله پنبه خیس کنید و یک لایه نازک روی پارچه یا کاغذ بریزید تا خشک شود.
اگر شما می خواهید انواع توت ها را خشک کنید، آنها را چندین روز به حالت آشکار در می آورید و به صورت دوره ای تبدیل می شوید. شما می توانید انواع خشک کن ها را برای انواع توت ها، قارچ ها و گیاهان استفاده کنید. آنها نیاز به تنظیم درجه حرارت + 40ºС ... + 60ºС. همچنین شما می توانید یک اجاق معمولی را که به دمای 40 درجه سانتی گراد گرم می شود استفاده کنید. در طول فرآیند خشک کردن، درب باید باقی بماند.
تعیین می کنید که میوه های خشک شده می توانند این کار را انجام دهند: یک انگشت شمعی از زالزالک را بردارید و به یک مشت بریزید. وقتی دست خود را باز میکنید، میوه باید به راحتی از هم جدا شود و با هم چسبانده نشود.
سوال بعدی این است که در کدام فروشگاه، زالزالک خشک شده است؟ شما می توانید از ظروف شیشه ای با پوشش مهر و موم استفاده کنید تا حتی کوچکترین رطوبت و آفات در داخل وارد نشود. اتاق ذخیره سازی زالزالک باید خشک و تهویه مناسب باشد. بانک های دارای زالزالک خشک نباید خورشید بگیرند، و درجه حرارت باید حدود +10 ... + 18ºС باشد.
آیا می توانم زالزالک را در فریزر ذخیره کنم؟
یکی دیگر از روش های معمول برای حفظ زالزالک برای زمستان این است که آن را محکم کنید. در این شکل توت ها همه خواص مفید خود را حفظ می کنند و مانند زالزالک خشک می توانند برای ساخت کمپوت، تزریق، چای دارویی مورد استفاده قرار گیرند.
زالزالک را در ظروف پلاستیکی قرار دهید و آنها را در یک فریزر با دمای -18 درجه سانتی گراد قرار دهید. علاوه بر تمام انواع توت ها، این روش همچنین از سس مایونز سیب زمینی از زالزالک تهیه می شود که با کمک یک چرخ گوشت یا استاپا با پاستل به دست می آید.
چگونه می توان توت زالزالک با شکر برای زمستان ذخیره کرد؟
چیزی میان میوه میان توت های تازه و مربا زالزالک است، شکر را مرطوب می کند - مربا به اصطلاح خام. برای انجام این کار، شما نیاز به شستشو و خشک کردن توت ها، حذف چاله ها، شستشو با پاستل، سپس قند را با میزان 700 گرم در هر کیلوگرم انواع توت ها اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید.
کوزه ها را با سیبزمینی پخته شده پر کنید، آنها را با یک لایه شکر 5-7 سانتی متر شکر و پوشش با گاز یا ورق های پلاستیکی بپوشانید. در یخچال و فریزر، زالزالک که به این ترتیب برداشت می شود 2-3 ماه است.