هنگامی که شما احساس نمی کنید که در گرما غذا بخورید، اما هنوز چیزی با غذاهای سرد مایع مثل okroshka و chill بخورید. اما اگر همه چیز برای okroshka آماده است، پس بسیاری از مردم سعی نکردند در یخچال نگهداری شوند، اما بیهوده! ما به شما توصیه می کنیم این سوء تفاهم را اصلاح کنید و این ظرف را آماده کنید، فقط به این خاطر که آسان است!
دستور العمل ساده برای سردسیر بلاروس از چغندر در ماست با خیار
به جای نان، سیب زمینی آب پز به چنین خنکی خدمت می کنند.
مواد تشکیل دهنده:
- خیار - 3 قطعه؛
- سیر - 1 دندان؛
- تخم مرغ آب پز - 3 قطعه؛
- چغندر - 4 عدد.
- سبزیجات - 1 دسته بزرگ؛
- کفیر - 1 لیتر؛
- تربچه - 6 عدد.
- شکر - 50 گرم؛
- سرکه سیب - 115 میلی لیتر؛
- نمک
آمادگی
ما یک چغندر را ترشح می کنیم، برای این ابتدا باید آب پز شود. آب را پر کنید، 25 گرم شکر اضافه کنید تا شیرین تر شود و 40 دقیقه بعد از آب جوش بخورید. سپس آب جوش را بشوئید و آب سرد کنید. تمیز کردن، گاهی اوقات فقط با دستان خود انجام می شود، اما اغلب شما مجبور به استفاده از چاقو هستید. علاوه بر این، ما را در یخچال میریزیم و در یک لیتر شیشه یا ظرفیت بالا دیگر قرار می دهیم. ماریناد را از 200 میلی لیتر آب، 100 میلی لیتر سرکه و 25 گرم شکر پور کنید. مایع باید خیلی زیاد باشد که چغندر را پوشش می دهد. بنابراین توصیه می شود که برای 12 ساعت مهاجرت کنید، به عنوان مثال شما می توانید آن را از شب، و در صبح برای طبخ یا برعکس انجام دهید.
از بقیه چغندرها، ما بوج را آماده می کنیم، برای این که ما غده ها را تمیز میکنیم و آنها را به مکعب های کوچک یا نیها بریزیم، یا اگر خیلی تنبل باشند، می توانید آن را مالش دهید. چغندر را با آب پر کنید، برای حفظ رنگ اشباع روشن، حدود 1.5 لیتر 15 میلی لیتر سرکه اضافه کنید. بگذارید بعد از جوش 15 دقیقه بگذارید، کنار بگذارید و آن را کاملا خنک کنید، میتوانید آن را در یخچال بگذارید تا خنک شود.
ما یک پایه گیاهی برای سرما ایجاد می کنیم، با سبزی ها شروع می کنیم. این می تواند هر یک از سبزی های مورد علاقه خود را، حتی کاهو و برگ چغندر، مهم ترین چیزی که بسیار بود. ما آن را ریز ریز کردن، با نمک پاشیدن و کمی آن را تغییر دهید، شما می توانید tolkushkoy، شما می توانید به طور مستقیم با دست خود. این کار به طوری انجام می شود که طعم و مزه آن بهتر شود و از بالای آن شنا کند. تره فرنگی و خیار به صورت نوار، اگر خیار بر روی خیار سخت است، آنرا برش دهید. سیر نیز ریز خرد شده و با بقیه سبزیجات و گیاهان مخلوط شده است. تخم مرغ را به یک مکعب بریزیم و آن را به سبزیجات ارسال کنیم.
ما آماده سازی مایع را بر اساس اولویت های ما، معمولا در هر خدمت - این 100 میلی لیتر از kefir، همان مقدار بوجاری چغندر و 2 قاشق غذاخوری. قاشق چغندر ترشی. اما شما می توانید که دوست دارید مخلوط کنید.
دفعه بعد شما می توانید سیر را با خردل جایگزین کنید، همچنین بسیار خوشمزه خواهد بود.
در حال حاضر پایه سبزیجات را در صفحات قرار داده و آن را با پانسمان پر می کنیم، مایع به مزه را تنظیم می کنیم و همچنین اضافه کردن نمک و فلفل.
دستور العمل گوشت سرد لیتوانیایی از خرما در خامه ترش
و در اینجا یک دستور العمل دیگر برای chill برای کسانی است که چغندر را دوست ندارند.
مواد تشکیل دهنده:
- تخم مرغ - 4 قطعه؛
- هرساله - 25 گرم؛
- پیاز سبز - 1 دسته؛
- sorrel - 3 bunches؛
- خیار - 3 قطعه؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- آب - 3 لیتر؛
- نمک، شکر، فلفل، اسید سیتریک ، خامه ترش.
آمادگی
Sorrel ما مرتب کردن بر اساس، من و برش با نوار، قرار دادن یک گلدان از آب بر روی اجاق گاز، کمی نمک و هنگامی که جوش پرتاب صمغ. به مدت طولانی برای پختن لازم نیست، به محض این که همه برگ رنگ از سبز روشن به خاکی تغییر کرده است