تصمیم گیری برای ساخت شربت انار در منزل، به جز انار انبه و شکر گرانوله، باید مخمر شراب را ذخیره کنید، زیرا بدون مشارکت آنها احتمال دستیابی به نتیجه دلخواه بعید است. پس از همه، مخمر طبیعی آن از دانه های انار کافی نیست و فرآیند تخمیر نیاز به کمک دارد.
نحوه ساخت شراب خانگی - دستور العمل در خانه از آب انار
مواد تشکیل دهنده:
- گارنت - 5 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 990 گرم؛
- مخمر، شراب - 1 بسته.
- آب تصفیه شده - 150-250 میلی لیتر.
آمادگی
برای تهیه شراب ما از آب انار در شکل خالص آن استفاده خواهیم کرد. برای این کار، میوه های انار به قطعات تقسیم می شوند و دانه ها را استخراج می کنیم و آنها را از فیلم های سفید آزاد می کنیم که در صورت مصرف می تواند تلخی های غیر ضروری را به وجود آورد. در هر راهی مناسب با آب میوه ای فشار دهید و میزان آن را اندازه گیری کنید. برای هر لیتر محصول در مرحله اولیه، اضافه کردن صد و پنجاه گرم شکر دانه ای، پنجاه هزار میلی لیتر آب خالص و مخمر شراب، که باید مطابق دستورالعمل های بسته بندی رقیق شوند. ما جوش را خوب مخلوط می کنیم، آن را به یک بطری یا شیشه تزریق می کنیم، آن را با یک برش گاز بریزید و آن را به مدت سه یا چهار روز تحت شرایط اتاق قرار دهید. اگر تمام توصیه ها به درستی برآورده شوند، در طول این مدت مخلوط باید فوم، فوم و بوی لجن بگیرد. وقت آن است که آن را از طریق چندین لایه گاز پاشید.
به صورت مایع دریافت شده ما برای هر لیتر یک صد گرم از دانه های قند اضافه می کنیم، به طور کامل برای حل کردن تمام کریستال ها مخلوط می کنیم و مخلوط را به یک مخلوط تخمیر می رسانیم، آن را پر از بیش از سه چهارم و فضای اتاق را خالی می کنیم. یک مهر و موم هیدرولیکی بر روی مخزن نصب می کنیم یا یک دستکش با یک انگشت پر شده و آن را در یک مکان تاریک با دمای ثابت اتاق قرار دهید.
در فرایند تخمیر برای روز چهارم و هشتم از آغاز آن، پنجاه گرم قند در لیتر کرت اضافه کنید. برای انجام این کار، در مورد یک لیتر مایع ادغام کنید، در آن تمام قند را ریخته و مخلوط را دوباره به ظرف بمالید.
در پایان فرایند تخمیر، همانطور که توسط دستکش و یا عدم وجود حباب های هوا در یک لیوان آب از جداره نشان داده شده است، شراب انار خانگی جوان از لجن، آن را طعم و با مقدار کافی شکر، بطری. عروق باید به چشمان پر از آب پر شود و به صورت محکم مهر و موم شود تا میزان عرضه هوا کاهش یابد. ظرف ها را ظرف چهار تا شش ماه در یک مکان سرد و تاریک قرار می دهیم، رسوب ماهانه را از بین می بریم و در صورت تمایل آن را فیلتر می کنیم. دمای اتاق باید در این مورد در محدوده 5 تا 15 درجه با علامت + باشد. شما می توانید یک نوشیدنی را به قلعه اضافه کنید، اضافه کردن کمی الکل یا ودکا به آن. مقدار آن می تواند از دو تا ده درصد کل مقدار شراب خانه انار متفاوت باشد. هرچه دیگر شما شراب را پس از آن نگه دارید، بهتر است که کیفیت آن در راه بیفتد. در فرآیند پیری، طعم و مزه نوشیدنی تبدیل به متعادل تر و هماهنگ می شود. آمادگی کامل خود را با پایان دادن به بارش، و همچنین یک رنگ روشن و غنی و یک عطر شراب ظریف با یادداشت های دشوار انار نشان می دهد.
اگر اولین نمونه شراب پس از تخمیر شیرینی نوشابه نوشیدنی را نشان داد، ما قند را به آن اضافه می کنیم تا آن را دوباره بخوریم و دوباره آنرا تخمیر کنیم و تنها پس از اتمام آن، ما در حال حاضر بطری و در یک محل خنک به استقامت می رویم.