ماسالا چیست؟ کلمه "masala" به معنای "مخلوط ادویه جات" است. یعنی چای با ادویه، شکر و شیر است. دستور العمل چای ماسالا از هندوستان به ما رسید، جایی که بسیار معمول است. راه های زیادی برای آماده سازی وجود دارد. علاوه بر خواص مفید آن، چای هندی نیز مااسالا یک نوشیدنی بسیار خوشمزه است که می تواند در صبح مصرف شود تا روحیه شما افزایش یابد و در طول روز شاد باشد. این کاملا گرم می شود، ایمنی را افزایش می دهد، تمام بدن را تکان می دهد.
ترکیب مازا چای بسیار متنوع است، اما مواد اصلی آن عبارتند از:
- چای - معمولا از چای کلاسیک سیاه استفاده می کنند، زیرا اشباع تر و ترش است. چای سبز با ادویه جات مختلف متفاوت است. به یاد داشته باشید که در مایه چای مواد اولیه همیشه ادویه جات می باشد. بنابراین، باید بدون طعم و بوی مشخص، بهتر است اولویت دادن به چای های طبیعی بدون طعم ها باشد؛
- شیر - در هند، برای تهیه این چای، فقط شیر گاو شیری همیشه استفاده می شود. در مقایسه با گاو دارای چربی و تراکم زیاد است. ویژگی اصلی آن مشخصه طعم آن است. این دارای بوی و رنگی مهره ای دلپذیر است. شیر از حیوانات دیگر برای چای مازال استفاده نمی شود؛
- مواد شیرین - برای ایجاد طعم شیرین در هند، قند قهوه ای قهوه ای اضافه شده است. اما همچنین با موفقیت شما می توانید شکر تصفیه شده بدون طعم و بوی خارجی استفاده کنید؛
- ادویه جات ترشی جات - از متنوع ترین استفاده می شود. این ذرت، زنجبیل و فلفل سیاه و گل میخک و دانه های روباه و گلبرگ گل رز و بادام و غیره است.
به منظور طعم این نوشیدنی تصفیه شده، نیازی به رفتن به هند نیست. پس از همه، آن را به راحتی می توانید در خانه پخته شده، تعجب هر کس با یک دستور غیر معمول و تند.
چگونه می توان چای مازال را بخرید؟
مواد تشکیل دهنده:
- هل سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- چوب دارچین - 3 عدد.
- میخک - 4 عدد.
- فلفل سیاه و سفید - 12 عدد.
- دانه های بدجن - 2 قطعه؛
- پانچ گرگ سرخ شده - 0،5 قاشق چایخوری.
- آب - 200 میلی لیتر؛
- چای سیاه - 0.5 قاشق چای خوری؛
- شیر - 1 مورد؛
- زنجبیل رنده شده - 0.5 قاشق چایخوری.
- شکر - به مزه.
آمادگی
نحوه تهیه چای ماسالا؟ مخلوطی از ادویه ها را کمی در یک ظرف پخت و پز گرم کنید و به یک شیشه شیشه ای با یک پوشش تنگ ریخته کنید. حالا، به طور معمول، ما چای ساده ساده بدون طعم و مزه را برای 10 دقیقه اصرار می کنیم. سپس نصف لیوان آب را به ترک بریزید، صبر کنید تا جوشانده شود و سپس 0.5 تلیه ادویه جوش و زنجبیل تزئین کنید. تمام 30 ثانیه جوشش کنید، با یک درب روکش کنید و کمی آن را بپوشانید.
چای سیاه و جوشانده ادویه جوشانده را به آرامی از طریق یک سینر سوخته و مخلوط کنید. در محلول به پایان رسید، پوره را در شیر گرم، قند را به طعم و مزه اضافه کنید و به فنجان بریزید. مازال چای آماده می تواند گرم و سرد باشد.
چگونه چاشنی مازال را بخوریم؟
مواد تشکیل دهنده:
- شیر - 1 مورد؛
- هل سبز - 1 قاشق چای خوری؛
- هلن سیاه - 0.5 قاشق چای خوری؛
- میخک - 0.5 قاشق چایخوری.
- نخود فرنگی شیرین - 2 عدد.
- 1 دارچین چوب؛
- زنجبیل رنده شده - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
- ماکارونی - به مزه؛
- عسل - به مزه؛
- چای سیاه برگ
آمادگی
میخک، یک چوب دارچین و فلفل شیرین به طور کامل در مخلوط کن خرد شده. ریشه تازه زنجبیل، پوست و پوست را بر روی یک ریز ریز. شیر را روی آتش بگذارید و به محض شروع به جوش، تمام ادویه جات را اضافه کنید: هل هلال، گل میخک، فلفل، ماکارونی، دارچین و زنجبیل. شیر را به مدت 2 دقیقه در حرارت کم بخورید. این بار ما را تا زمانی که چای سیاه و سپس از طریق یک غربال بریزید در آن شیر گرم با ادویه جات ترشی جات. اضافه کردن عسل به طعم، مخلوط کردن و سعی کنید!